Titre : Journal d'agriculture tropicale : agricole, scientifique et commercial / dir. Jean Vilbouchevitch
Éditeur : [s.n.] (Paris)
Date d'édition : 1902-12-31
Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb343782789
Type : texte texte
Type : publication en série imprimée publication en série imprimée
Langue : français
Format : Nombre total de vues : 6892 Nombre total de vues : 6892
Description : 31 décembre 1902 31 décembre 1902
Description : 1902/12/31 (A2,N18). 1902/12/31 (A2,N18).
Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad
Droits : Consultable en ligne
Identifiant : ark:/12148/bpt6k6377670r
Source : CIRAD, 2012-235759
Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 21/02/2013
- Aller à la page de la table des matières353
- Sommaire
- Pages
- .......... Page(s) .......... 355
- .......... Page(s) .......... 355
- .......... Page(s) .......... 372
- .......... Page(s) .......... 379
- .......... Page(s) .......... 379
- .......... Page(s) .......... 380
- .......... Page(s) .......... 380
- .......... Page(s) .......... 381
- .......... Page(s) .......... 381
- .......... Page(s) .......... 382
- .......... Page(s) .......... 382
- .......... Page(s) .......... 383
- .......... Page(s) .......... 384
- .......... Page(s) .......... 384
- LIVRES NOUVEAUX
- Annonces bibliographiques 268-282 sur papier bleu
- SUPPLEMENT
- Table provisoire des N os 1 à 18.
- Table abrégée des Nos 1 à 18
- Ceci est une table provisoire. Nous avons entrepris dès à présent l'établissement d'un index analytique complet, mais c'est un travail de longue haleine: l'index des n os 1 à 18, tel que nous l'avons conçu, occuperait à peu près la valeur d'un cahier de 32 pages. Bien que les fiches des trois semestres parus soient déjà prêtes en gros, l'index détaillé ne pourra pas être publié encore cette année.
- La table provisoire actuelle se compose d'une table des auteurs, d'une table des matières et d'une table des figures; cette dernière ne sera, malheureusement, pas bien longue.
- Signes convenus. - L'astérisque * précédant un nom ou suivant une page, indique que la note a paru dans la «Partie commerciale» du Journal. - Le chiffre romain II, précédant l'indication d'une page, signifie que l'article est à chercher dans la 2 e année du Journal, c'est-à-dire l'année 1902 (n os 7 à 12). - Au chapitre «Livres nouveaux», dont une partie («Annonces bibliographiques») paraît depuis le commencement de 1902, sous forme de Supplément, sur papier de couleur non paginé, les chiffres italiques (couchés) indiquent les numéros courants des annonces, et les chiffres ordinaires (droits), le numéro du cahier.
- Correspondance des pages, numéros et dates. - Sauf impossibilité matérielle, comme dans les cas des «Annonces bibliographiques», notre table renvoie toujours aux pages. Or, dans le texte du Journal, il nous est arrivé souvent de renvoyer simplement à tel ou tel cahier, sans spécifier la page. C'est pourquoi nous croyons utile de rappeler ici la correspondance des cahiers et de la pagination:
- PagesN° du cahierDate du cahier
- PagesN ° du cahierDate du cahier
- TABLE DES AUTEURS
- .......... Page(s) .......... 92
- .......... Page(s) .......... 64
- .......... Page(s) .......... 64
- .......... Page(s) .......... 378
- .......... Page(s) .......... 152
- .......... Page(s) .......... 342
- .......... Page(s) .......... 255
- .......... Page(s) .......... 236
- .......... Page(s) .......... 263
- .......... Page(s) .......... 343
- .......... Page(s) .......... 16
- .......... Page(s) .......... 291
- .......... Page(s) .......... 189
- .......... Page(s) .......... 87
- .......... Page(s) .......... 156
- .......... Page(s) .......... 32
- .......... Page(s) .......... 27
- .......... Page(s) .......... 3
- .......... Page(s) .......... 344
- .......... Page(s) .......... 344
- .......... Page(s) .......... 188
- .......... Page(s) .......... 220
- .......... Page(s) .......... 280
- .......... Page(s) .......... 325
- .......... Page(s) .......... 221
- .......... Page(s) .......... 95
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- .......... Page(s) .......... 30
- .......... Page(s) .......... 163
- .......... Page(s) .......... 217
- .......... Page(s) .......... 31
- .......... Page(s) .......... 131
- .......... Page(s) .......... 248
- .......... Page(s) .......... 167
- .......... Page(s) .......... 317
- .......... Page(s) .......... 35
- .......... Page(s) .......... 195
- .......... Page(s) .......... 138
- .......... Page(s) .......... 380
- .......... Page(s) .......... 348
- .......... Page(s) .......... 315
- .......... Page(s) .......... 67
- .......... Page(s) .......... 231
- .......... Page(s) .......... 330
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- .......... Page(s) .......... 145
- .......... Page(s) .......... 308
- .......... Page(s) .......... 188
- .......... Page(s) .......... 25
- Voy. aussi Café.
- .......... Page(s) .......... 284
- .......... Page(s) .......... 384
- .......... Page(s) .......... 249
- .......... Page(s) .......... 381
- .......... Page(s) .......... 29
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- .......... Page(s) .......... 76
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- .......... Page(s) .......... 59
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- .......... Page(s) .......... 253
- .......... Page(s) .......... 20
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- .......... Page(s) .......... 64
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- .......... Page(s) .......... 154
- .......... Page(s) .......... 339
- .......... Page(s) .......... 302
- .......... Page(s) .......... 297
- .......... Page(s) .......... 282
- .......... Page(s) .......... 120
- .......... Page(s) .......... 137
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- .......... Page(s) .......... 91
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- .......... Page(s) .......... 153
- .......... Page(s) .......... 253
- .......... Page(s) .......... 171
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- .......... Page(s) .......... 29
- .......... Page(s) .......... 60
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- .......... Page(s) .......... 14
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- .......... Page(s) .......... 185
- .......... Page(s) .......... 183
- .......... Page(s) .......... 117
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- .......... Page(s) .......... 246
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- .......... Page(s) .......... 29
- .......... Page(s) .......... 203
- .......... Page(s) .......... 318
- .......... Page(s) .......... 251
- .......... Page(s) .......... 139
- .......... Page(s) .......... 210
- .......... Page(s) .......... 327
- .......... Page(s) .......... 99
- .......... Page(s) .......... 157
- .......... Page(s) .......... 323
- .......... Page(s) .......... 112
- .......... Page(s) .......... 107
- .......... Page(s) .......... 351
- .......... Page(s) .......... 220
- .......... Page(s) .......... 61
- .......... Page(s) .......... 10
- .......... Page(s) .......... 163
- .......... Page(s) .......... 103
- .......... Page(s) .......... 227
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- .......... Page(s) .......... 360
- .......... Page(s) .......... 370
- .......... Page(s) .......... 335
- .......... Page(s) .......... 40
- * Maze et C ie Voy. aussi Café.
- .......... Page(s) .......... 9
- .......... Page(s) .......... 90
- .......... Page(s) .......... 383
- .......... Page(s) .......... 79
- .......... Page(s) .......... 85
- .......... Page(s) .......... 347
- .......... Page(s) .......... 283
- .......... Page(s) .......... 363
- .......... Page(s) .......... 160
- .......... Page(s) .......... 131
- .......... Page(s) .......... 187
- .......... Page(s) .......... 312
- .......... Page(s) .......... 238
- .......... Page(s) .......... 93
- .......... Page(s) .......... 246
- .......... Page(s) .......... 202
- .......... Page(s) .......... 141
- .......... Page(s) .......... 251
- .......... Page(s) .......... 262
- .......... Page(s) .......... 94
- .......... Page(s) .......... 67
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- .......... Page(s) .......... 125
- .......... Page(s) .......... 186
- .......... Page(s) .......... 35
- .......... Page(s) .......... 190
- .......... Page(s) .......... 219
- .......... Page(s) .......... 63
- .......... Page(s) .......... 14
- .......... Page(s) .......... 32
- .......... Page(s) .......... 165
- .......... Page(s) .......... 192
- .......... Page(s) .......... 256
- .......... Page(s) .......... 362
- .......... Page(s) .......... 96
- .......... Page(s) .......... 7
- .......... Page(s) .......... 12
- .......... Page(s) .......... 30
- .......... Page(s) .......... 40
- .......... Page(s) .......... 44
- .......... Page(s) .......... 46
- .......... Page(s) .......... 50
- .......... Page(s) .......... 62
- .......... Page(s) .......... 90
- .......... Page(s) .......... 78
- .......... Page(s) .......... 91
- .......... Page(s) .......... 95
- .......... Page(s) .......... 192
- .......... Page(s) .......... 127
- .......... Page(s) .......... 221
- .......... Page(s) .......... 99
- .......... Page(s) .......... 105
- .......... Page(s) .......... 146
- .......... Page(s) .......... 156
- .......... Page(s) .......... 169
- .......... Page(s) .......... 109
- .......... Page(s) .......... 163
- .......... Page(s) .......... 166
- .......... Page(s) .......... 219
- .......... Page(s) .......... 252
- .......... Page(s) .......... 285
- .......... Page(s) .......... 299
- .......... Page(s) .......... 320
- .......... Page(s) .......... 72
- .......... Page(s) .......... 166
- .......... Page(s) .......... 102
- .......... Page(s) .......... 190
- .......... Page(s) .......... 220
- .......... Page(s) .......... 282
- .......... Page(s) .......... 318
- .......... Page(s) .......... 341
- .......... Page(s) .......... 331
- .......... Page(s) .......... 216
- .......... Page(s) .......... 343
- .......... Page(s) .......... 345
- .......... Page(s) .......... 154
- .......... Page(s) .......... 155
- .......... Page(s) .......... 248
- .......... Page(s) .......... 285
- .......... Page(s) .......... 338
- .......... Page(s) .......... 301
- .......... Page(s) .......... 333
- .......... Page(s) .......... 287
- .......... Page(s) .......... 110
- .......... Page(s) .......... 131
- .......... Page(s) .......... 378
- .......... Page(s) .......... 190
- .......... Page(s) .......... 345
- .......... Page(s) .......... 233
- .......... Page(s) .......... 306
- .......... Page(s) .......... 220
- .......... Page(s) .......... 144
- .......... Page(s) .......... 287
- .......... Page(s) .......... 189
- .......... Page(s) .......... 128
- .......... Page(s) .......... 109
- .......... Page(s) .......... 28
- .......... Page(s) .......... 38
- .......... Page(s) .......... 16
- .......... Page(s) .......... 317
- .......... Page(s) .......... 181
- .......... Page(s) .......... 17
- .......... Page(s) .......... 146
- .......... Page(s) .......... 22
- .......... Page(s) .......... 124
- .......... Page(s) .......... 139
- .......... Page(s) .......... 251
- .......... Page(s) .......... 124
- .......... Page(s) .......... 255
- .......... Page(s) .......... 3
- .......... Page(s) .......... 37
- .......... Page(s) .......... 63
- .......... Page(s) .......... 141
- .......... Page(s) .......... 158
- .......... Page(s) .......... 350
- .......... Page(s) .......... 41
- .......... Page(s) .......... 166
- .......... Page(s) .......... 143
- .......... Page(s) .......... 320
- TABLE DES MATIÈRES
- Abaca, Voy. Musa textilis.
- .......... Page(s) .......... 248
- Acide citrique, Voy. Citron.
- .......... Page(s) .......... 283
- .......... Page(s) .......... 320
- Annonces bibliographiques, Voy. Livres.
- .......... Page(s) .......... 233
- Bibliographie, Voy. Livres.
- .......... Page(s) .......... 63
- Caoutchoutier de Céara, Voy.Manihot Glaziovii.
- .......... Page(s) .......... 352
- Chanvre de Manille, Voy. Musa textilis.
- Chanvre de Maurice, Voy. Fourcroya.
- Chanvre de Sisal, Voy. Agave rigida.
- .......... Page(s) .......... 155
- Cola, Voy. Kola.
- .......... Page(s) .......... 312
- .......... Page(s) .......... 64
- .......... Page(s) .......... 58
- .......... Page(s) .......... 319
- Coquito de Aceite Voy. Palmier à huile.
- .......... Page(s) .......... 146
- .......... Page(s) .......... 249
- .......... Page(s) .......... 383
- .......... Page(s) .......... 3
- Voy. aussi Fibres et Agave.
- .......... Page(s) .......... 347
- .......... Page(s) .......... 313
- .......... Page(s) .......... 302
- .......... Page(s) .......... 95
- .......... Page(s) .......... 192
- .......... Page(s) .......... 63
- .......... Page(s) .......... 186
- .......... Page(s) .......... 88
- .......... Page(s) .......... 320
- .......... Page(s) .......... 203
- .......... Page(s) .......... 350
- .......... Page(s) .......... 62
- Henequen, Voy. Agave rigida.
- .......... Page(s) .......... 139
- .......... Page(s) .......... 139
- .......... Page(s) .......... 127
- .......... Page(s) .......... 90
- Jus de citron, Voy. Citron.
- .......... Page(s) .......... 158
- .......... Page(s) .......... 302
- .......... Page(s) .......... 221
- .......... Page(s) .......... 169
- .......... Page(s) .......... 360
- .......... Page(s) .......... 95
- .......... Page(s) .......... 93
- .......... Page(s) .......... 126
- .......... Page(s) .......... 163
- .......... Page(s) .......... 327
- .......... Page(s) .......... 59
- .......... Page(s) .......... 345
- .......... Page(s) .......... 50
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- .......... Page(s) .......... 90
- .......... Page(s) .......... 153
- .......... Page(s) .......... 17
- Melaleuca, Voy. Niaouli.
- .......... Page(s) .......... 63
- .......... Page(s) .......... 64
- .......... Page(s) .......... 96
- .......... Page(s) .......... 155
- .......... Page(s) .......... 320
- .......... Page(s) .......... 127
- .......... Page(s) .......... 146
- .......... Page(s) .......... 127
- .......... Page(s) .......... 285
- .......... Page(s) .......... 85
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- .......... Page(s) .......... 120
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- .......... Page(s) .......... 124
- .......... Page(s) .......... 127
- .......... Page(s) .......... 91
- .......... Page(s) .......... 123
- .......... Page(s) .......... 112
- .......... Page(s) .......... 172
- .......... Page(s) .......... 3
- .......... Page(s) .......... 99
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- .......... Page(s) .......... 96
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- .......... Page(s) .......... 96
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- .......... Page(s) .......... 63
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- .......... Page(s) .......... 127
- .......... Page(s) .......... 221
- Surra Voy. aussi Nagana.
- .......... Page(s) .......... 127
- .......... Page(s) .......... 381
- .......... Page(s) .......... 351
- .......... Page(s) .......... 146
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- .......... Page(s) .......... 146
- .......... Page(s) .......... 61
- .......... Page(s) .......... 352
- .......... Page(s) .......... 32
- .......... Page(s) .......... 338
- TABLE DES FIGURES
- .......... Page(s) .......... 10
- .......... Page(s) .......... 11
- .......... Page(s) .......... 52
- .......... Page(s) .......... 69
- .......... Page(s) .......... 70
- .......... Page(s) .......... 71
- .......... Page(s) .......... 103
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- .......... Page(s) .......... 327
- .......... Page(s) .......... 352
No 18 — DÉc. 1902 JOURNAL D'AGRICULTURE TROPICALE 377
où on les laisse sécher au soleil. Il faut envi-
ron deux mois pour cela ; pendant le jour, il
faut retourner les grains au rateau; la nuit
on doit les mettre en tas et les couvrir; il
en est de même s'il survient une averse.
Le procédé dç séchage à la vapeur, plus
moderne et plus satisfaisant, est employé sur
beaucoup de grandes plantations. — Par ce
procédé, le séchage, qui exigeait environ
60 jours avec l'ancienne méthode, est ter-
miné en peu d'heures, avec une large écono-
mie de travail : le séchage a lieu surdegrands
bassins plats, en zinc, chauffés en dessous
par des serpentins de vapeur, et sans aucun
danger de détérioration par une pluie sou-
daine.
Le café, après séchage, est encore enfermé
dans la « parche » que le séchage a cepen-
dant rendue plus cassante. La machinerie
nécessaire pour l'enlèvementde cette parche
est relativement compliquée et coûteuse : Le
café est enlevé du séchoir, placé dans des
huches et porté au ventilateur, où on le dé-
barrasse des débris et de la poussière, par un
vannage. De là, on l'envoie au décorti-
queur (i), dit decascador. Les grainset les dé-
bris d'enveloppe sont amenés par un conduit
à un second ventilateur, où les débris sont
éliminés; les grains sont montés par un
élévateur au TRIEUR. Cet appareil est com-
posé de cylindres de cuivre, creux, percés
de trous de taille et de formes différentes,
qui tournent constamment. Les grains de
café passent au travers des trous, et tombent
dans des compartiments séparés, et sont triés
suivant leur forme et leur taille.
Le café, ainsi mécaniquement classé,
arrive enfin sur les grands marchés, où les
grains petits et ronds sont vendus comme
« Moka », les grains larges et plats comme
« Java ». Les derniers restes de parche (« per-
ghamino »), sont enlevés par trituration et
vannage, au « brunidor » (polisseur). Fina-
lement, après passage dans ces diverses ma-
(1) Ou mieux, DÉPARCHEUR. - Note du Traducteur.
chines, le café est encore soigneusement trié
à la main, et est prêt à être ensaché.
Comme indication de l'étendue occupée
actuellement par la culture du café au Bré-
sil, on peut citer ce que dit à ce sujet le Se-
crétaire de l'Agriculture du Gouvernement
de Sao Paulo : « Il y a dans le Sao Paulo
£5.075 plantations, dont 11.234 comptent
plus de ;0.000 arbres chaque; 1.844 en ont
de 5o à 100.000; 999 de 100 à 200.000 ; et
597 de 200 à 5oo.ooo. On trouve sur ces
plantations, 1703 machines à traiter le café,
dont 1243 mûes par la vapeur, et 460 par
l'eau.
Dans l'Etat de Minas Geraes, on dit qu'il
y a 2739 plantations de café, dont 1234 avec
moins de 5o.ooo arbres chacune, 844 avec
plus de 100.000, et 64 avec plus de 500.000.
Cinq cents de ces plantations emploient l'eau
comme force motrice, 1.243. emploient la
vapeur.
Les planteurs brésiliens se plaignent de ce
que leurs qualités inférieures seules sont
connues partout sous leur véritable origine,
les qualités supérieures étant vendues sous
des noms déguisés tels que MOKA, JAVA, MAR-
TINIQUE, etc.
On dit même que ce commerce illégitime
est renforcé par des expéditions de cafés bré-
siliens, de diverses régions d'Europe à des-
tination d'Egypte, et de là en Arabie, via
Àden et Djeddah, pour qu'il soit emballé à la
façon du Moka ; après quoi.il est expédié en
Syrie ou autre part, ou retourné en Egypte
comme Moka d'origine.
Les cours du café brésilien au Hâvre
indiquent un marasme caractérisé, comme
on peut s'en assurer par la comparaison des
cotes ci-dessous, que nous communiquent
MM. GEORGES MAZE & Cie:
27 sey 29 nov 6 déc 13 déC 20 déc
Sur déc 1902 38.75 34.25 34.-- 33.75 33.5o
*
Snr mai igo3 39.75 35.5o 36.25 35.- 34.5o
où on les laisse sécher au soleil. Il faut envi-
ron deux mois pour cela ; pendant le jour, il
faut retourner les grains au rateau; la nuit
on doit les mettre en tas et les couvrir; il
en est de même s'il survient une averse.
Le procédé dç séchage à la vapeur, plus
moderne et plus satisfaisant, est employé sur
beaucoup de grandes plantations. — Par ce
procédé, le séchage, qui exigeait environ
60 jours avec l'ancienne méthode, est ter-
miné en peu d'heures, avec une large écono-
mie de travail : le séchage a lieu surdegrands
bassins plats, en zinc, chauffés en dessous
par des serpentins de vapeur, et sans aucun
danger de détérioration par une pluie sou-
daine.
Le café, après séchage, est encore enfermé
dans la « parche » que le séchage a cepen-
dant rendue plus cassante. La machinerie
nécessaire pour l'enlèvementde cette parche
est relativement compliquée et coûteuse : Le
café est enlevé du séchoir, placé dans des
huches et porté au ventilateur, où on le dé-
barrasse des débris et de la poussière, par un
vannage. De là, on l'envoie au décorti-
queur (i), dit decascador. Les grainset les dé-
bris d'enveloppe sont amenés par un conduit
à un second ventilateur, où les débris sont
éliminés; les grains sont montés par un
élévateur au TRIEUR. Cet appareil est com-
posé de cylindres de cuivre, creux, percés
de trous de taille et de formes différentes,
qui tournent constamment. Les grains de
café passent au travers des trous, et tombent
dans des compartiments séparés, et sont triés
suivant leur forme et leur taille.
Le café, ainsi mécaniquement classé,
arrive enfin sur les grands marchés, où les
grains petits et ronds sont vendus comme
« Moka », les grains larges et plats comme
« Java ». Les derniers restes de parche (« per-
ghamino »), sont enlevés par trituration et
vannage, au « brunidor » (polisseur). Fina-
lement, après passage dans ces diverses ma-
(1) Ou mieux, DÉPARCHEUR. - Note du Traducteur.
chines, le café est encore soigneusement trié
à la main, et est prêt à être ensaché.
Comme indication de l'étendue occupée
actuellement par la culture du café au Bré-
sil, on peut citer ce que dit à ce sujet le Se-
crétaire de l'Agriculture du Gouvernement
de Sao Paulo : « Il y a dans le Sao Paulo
£5.075 plantations, dont 11.234 comptent
plus de ;0.000 arbres chaque; 1.844 en ont
de 5o à 100.000; 999 de 100 à 200.000 ; et
597 de 200 à 5oo.ooo. On trouve sur ces
plantations, 1703 machines à traiter le café,
dont 1243 mûes par la vapeur, et 460 par
l'eau.
Dans l'Etat de Minas Geraes, on dit qu'il
y a 2739 plantations de café, dont 1234 avec
moins de 5o.ooo arbres chacune, 844 avec
plus de 100.000, et 64 avec plus de 500.000.
Cinq cents de ces plantations emploient l'eau
comme force motrice, 1.243. emploient la
vapeur.
Les planteurs brésiliens se plaignent de ce
que leurs qualités inférieures seules sont
connues partout sous leur véritable origine,
les qualités supérieures étant vendues sous
des noms déguisés tels que MOKA, JAVA, MAR-
TINIQUE, etc.
On dit même que ce commerce illégitime
est renforcé par des expéditions de cafés bré-
siliens, de diverses régions d'Europe à des-
tination d'Egypte, et de là en Arabie, via
Àden et Djeddah, pour qu'il soit emballé à la
façon du Moka ; après quoi.il est expédié en
Syrie ou autre part, ou retourné en Egypte
comme Moka d'origine.
Les cours du café brésilien au Hâvre
indiquent un marasme caractérisé, comme
on peut s'en assurer par la comparaison des
cotes ci-dessous, que nous communiquent
MM. GEORGES MAZE & Cie:
27 sey 29 nov 6 déc 13 déC 20 déc
Sur déc 1902 38.75 34.25 34.-- 33.75 33.5o
*
Snr mai igo3 39.75 35.5o 36.25 35.- 34.5o
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