Journal d'agriculture tropicale : agricole, scientifique et commercial / dir. Jean Vilbouchevitch

Accueil
Consultation

consulter fascicule précédent

...

consulter fascicule suivant

Ce document est disponible en mode texte

1901
1902
1903
1904

Jan.
Fev.
Mars
Avr.
Mai
Juin
Juil.
Août
Sept.
Oct.
Nov.
Dec.

Presse et revues

32 pages

Titre : Journal d'agriculture tropicale : agricole, scientifique et commercial / dir. Jean Vilbouchevitch

Éditeur : [s.n.] (Paris)

Date d'édition : 1902-01-31

Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb343782789

Type : texte texte

Type : publication en série imprimée publication en série imprimée

Langue : français

Format : Nombre total de vues : 6892 Nombre total de vues : 6892

Description : 31 janvier 1902 31 janvier 1902

Description : 1902/01/31 (A2,N7). 1902/01/31 (A2,N7).

Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad

Droits : Consultable en ligne

Identifiant : ark:/12148/bpt6k6377659q

Source : CIRAD, 2012-235759

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 21/02/2013

Aller à la page de la table des matières1
Sommaire
- ETUDES ET DOSSIERS
  - Pages
  - La défibreuse universelle de Boeken (Av. 2 fig.) [Extraits du rapport officiel]
    .......... Page(s) .......... 3
  - E. SUTER: Supériorité de la fibre d'Agave americana
    .......... Page(s) .......... 5
  - A. CARDOZO: Le rendement du Manihot Glaziovii à Inhambane
    .......... Page(s) .......... 7
  - ANTONIO DE MEDEIROS: La farine de bananes de la Quinta da Thebaida (Lettre, accompagnée de commentaires et d'extraits)
    .......... Page(s) .......... 9
  - Variabilité des cannes à sucre (A propos des sports découverts récemment à la Barbade)
    .......... Page(s) .......... 11
  - Le riz aux Etats-Unis (Renseignements divers sur la transformation subie par cette culture)
    .......... Page(s) .......... 12
  - A. POULAIN: Note sur le manioc à Pondichéry
    .......... Page(s) .......... 14
  - Une vanillerie modèle à Madagascar (La concession "Providence" à Vatomandry. - Les procédés de culture de M. JÉNOT).
    .......... Page(s) .......... 14
  - Climat ou race?(Lettre de M. TRABUT, sur les Ficus à caoutchouc et les Camphriers à Alger. - Note de M. VAN ROMBURGH, sur le Mascarenhasia elastica, a Buitenzorg. - Commentaires).
    .......... Page(s) .......... 16
- LIVRES NOUVEAUX
  - H. LECOMTE: La production agricole et forestière dans les colonies françaises
    .......... Page(s) .......... 18
  - H. LECOMTE: L'agriculture coloniale à l'Exposition de 1900
    .......... Page(s) .......... 18
  - C. FARMER: La culture du cotonnier
    .......... Page(s) .......... 19
  - D. A. TOMPKINS: Cotton and cotton oil
    .......... Page(s) .......... 19
  - D^rE. HECKEL: Graines grasses nouvelles ou peu connues
    .......... Page(s) .......... 19
  - CH. BALTET: L'art de greffer
    .......... Page(s) .......... 20
  - W. WESTERMAN: De tabakskultur op Sumatra's Oostkust
    .......... Page(s) .......... 20
  - Annonces bibliographiques (sur papier jaune)
- PARTIE COMMERCIALE
  - HECHT FRÈRES & C^ie: Bulletin mensuel du caoutchouc brut
    .......... Page(s) .......... 21
  - JULES KARPELÈS: Indigo (Statistiques - La concurrence du produit synthétique)
    .......... Page(s) .......... 22
  - Indigo. Situation du marché, d'après M. A. DUMONT
    .......... Page(s) .......... 24
  - Cafés du Brésil. - Statistiques - Cours - Prévisions. (D'après DUURING & ZOON et GEORGES MAZE & Cie)
    .......... Page(s) .......... 25
  - Les thés d'Annam, considérés au point de vue de leur concurrence avec ceux de Ceylan (D'après M C. A. GUIGON)
    .......... Page(s) .......... 26
  - Thé fin de Java, à 17 francs le kilo. - Thé en tablettes. - Thé en pilules
    .......... Page(s) .......... 27
  - Augmentation de la production du tabac au Mexique
    .......... Page(s) .......... 28
  - Noix de coco râpée, succédanée des amandes douces
    .......... Page(s) .......... 28
  - Développement de l'industrie du jus de citron à Montserrat et Dominique
    .......... Page(s) .......... 28
  - Progrès de l'industrie d'acide citrique en Sicile
    .......... Page(s) .......... 29
  - Statistique commerciale de l'alfa et des fibres similaires, de 1894 à 1901
    .......... Page(s) .......... 29
  - Fruits du Mexique, à destination des Etats-Unis
    .......... Page(s) .......... 29
- ACTUALITÉS
  - G. LANDES: Conditions d'un commerce de fruits des Antillesà destination de Paris
    .......... Page(s) .......... 29
  - Indigo et canne à sucre, dans les mêmes cuves. (Exposé du projet de M. MINCHIN. - Sa critique par le D^r CALMETTE)
    .......... Page(s) .......... 30
  - Le caoutchouc de Rufisque: origines qualité, avenir (A CHEVALIER, HECHT FRÈRES & Cie, LA RÉDACTION)
    .......... Page(s) .......... 31
  - Rendement de Ficus et de Castilloa à Gogoniti, Java (D'après R. J. BLOCK)
    .......... Page(s) .......... 32
  - Expériences sur le coton, à Pondichéry (Extrait d'une lettre de M. POULAIN)
    .......... Page(s) .......... 32
- FIGURES
  - Figures 15 et 16 - La Défibreuse Boeken.

10 JOURNAL D'AGRICULTURE TROPICALE N° 7 — JANV. 1902

de-croire ,_ que toutes soient propres pour
produire de la bonne farine.

« La farine de banane de la Quinta daThé-
baida a été analysée par deux chimistes
d'origine allemande, de réputation univer-
selle, MM. THEODOR et GUSTAV PECKOLT ; leur
analyse est, en ce moment même, contrôlée
à Londres et en Allemagne; je vous enver-
rai copie du rapport que j'attends de ce côté.

« MM. 'BAiss BROTHERS & STEVENSON, —
4, Jewry Street, Londres — m'ont écrit que
de notables médecins de Londres parlent de
la.« Farine de bananes da Quinta da The-
baida » avec la plus grande satisfaction. Au
Brésil, les plus grands médecins — et au
premier rang le Dr J OAQUIN MURTINHO, mi-
nistre des finances — recommandent à leurs
malades faibles, anémiques, chlorotiques,
et surtout aux tuberculeux, de faire usage
habituel de notre produit, conformément
aux préparations de la petite brochure men-
tionnée plus haut.

«- Pourquoi alors une farine de bananes
comme celle de la Quinta da Thebaida, est-
elle bonne, riche, nutritive, tandis qu'une
autre, comme celle de M. de JONG est sans
valeur et n'a pas réussi ?

«,Tout simplement parce que les procédés
'de fabrication ne sont pas les mêmes, et sur-
tout parce que les variétés de bananes em-
ployées ne sont pas les mêmes; du moins,
tel est mon avis a priori.

« L'énorme importation faite aux Etats-
Unis et en Angleterre prouve bien quelque
chose, je pense ; certainement, ce n'est pas à
titre d'aliment pour cochons qu'on arriverait
à consommer des quantités pareilles (1).

« En Italie, la farine de bananes de la
Quinta da Tebaida estactuellementemployée
pour l'alimentation des petits enfants trou-
vés (« Anllllni.Íata ») et avec le plus grand
succès.

« A l'occasion, mon cher confrère, je vous

(1) Il serait intéressant de savoir quelles sont exac-
tement les quantités de farine de banane importées
en Angleterre et aux Etats-Unis. Nous ne nous sou-
venons pas d'avoir jamais lu de statistiques spéciales.

Quelqu'un parmi nos lecteurs serait-il en mesure de
nous renseigner à cet égard ?

L'allusion aux cochons vise une indication de M. de
JONG, citée dans notre article du n° 4.

N. DE LA RÉD.

communiquerai encore d'autres détails;
pour le moment, qu'il me suffise de vous
exprimer ma conviction qu'il y a, pour la
farine de bananes, une belle place à prendre
dans l'alimentation des enfants, des vieillards,
des convalescents, des anémiques, des chlo-
rotiques et des tuberculeux. La tuberculose
cause, toutes les années, 3 millions de décès ;
elle trouvera dans la farine de bananes gon
plus grand ennemi ,et son définitif vain-
queur. »

ANTONIO DE MEDEIROS.

Analyse de la « farina de bananas
da Quinta da Thebaida ».

Nous l'empruntons à la même brochure. Elle
est de MM. THEODOR et GUSTAV PECKOLT, chi-
mistes à Rio-de-Janeiro :

Amidon. 52.900
Cellulose, etc. 8.290
Subst. gommeuses, pectiques, etc. 8.180
Glucose. 6.820
Matières extractives, etc. 5.609
Sels inorganiques. 3.000
Substances albuminoïdes 2.801
- grasses. 1.000
- résineuses. 0.400
Humidité 11.000
100.000

Il sera intéressant de comparer ces chif-
fres à ceux publiés dans notre n° 5, pp. 144
farine de bananes de Ceylan, analysée part
M. BALLAND ; farine de bananes d'une mar-
que particulière de la Jamaïque, analysée par
M. H. COUSINS). Il y aurait lieu aussi de cal-
culer, pour les trois produits, le coefficient
de Kœnig, ce qui permettrait de les com-
parer à la farine de M DE JONG et de
juger jusqu'à quel point l'échec commercial
éprouvé par ce dernier tiendrait effective-
ment à une infériorité nutritive du produit
de sa fabrication. Nous nous proposons de
demander ce petit travail à un chimistecom-
pétent, et nous publierons le résultat.

Valeur nutritive comparée de différentes
variétés [de bananes
Comme suite à la lettre de M. ANTONIO DE ME-
DEIROS, nous donnons ci-après un tableau extrait
de la brochure de propagande dont il fait men-
tion; il est basé sur des analyses du Dr PECKOLT

Le taux de reconnaissance estimé pour ce document est de 99.96%.
En savoir plus sur l'OCR

Le texte affiché peut comporter un certain nombre d'erreurs. En effet, le mode texte de ce document a été généré de façon automatique par un programme de reconnaissance optique de caractères (OCR). Le taux de reconnaissance estimé pour ce document est de 99.96%.

Page

chiffre de pagination vue 10/32

Recherche dans le document
×

Recherche dans le document
Partage et envoi par courriel
×

Partager

Facebook
Facebook

Twitter
Twitter

Intégrer
Intégrer

Email
Email

Lien
Lien

le document en entier

Taille : px

Ajustable

Affichage :
Simple page

Double page

Feuilletage :
Automatique secondes

Manuel

une partie de l'image

Utilisez le curseur pour sélectionner dans l'image la zone souhaitée
Téléchargement / impression

×

Téléchargement et impression

Choisir le format du fichier :
PDF JPEG (seulement la page en cours) TXT
Télécharger :

En cochant cette case, je reconnais avoir pris connaissance des conditions d'utilisation et je les accepte. Vous devez accepter les conditions d'utilisation.

}

Si vous souhaitez utiliser cette image dans une publication, une exposition, une production audiovisuelle, un service ou un produit payant, un support à vocation promotionnelle ou commerciale, merci de consulter cette page
Acheter une reproduction
×

×
Acheter le livre complet
×