Titre : Journal d'agriculture tropicale : agricole, scientifique et commercial / dir. Jean Vilbouchevitch
Éditeur : [s.n.] (Paris)
Date d'édition : 1913-01-31
Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb343782789
Type : texte texte
Type : publication en série imprimée publication en série imprimée
Langue : français
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Description : 31 janvier 1913 31 janvier 1913
Description : 1913/01/31 (A13,N139). 1913/01/31 (A13,N139).
Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad
Droits : Consultable en ligne
Identifiant : ark:/12148/bpt6k64184091
Source : CIRAD, 2012-235759
Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 14/02/2013
- Aller à la page de la table des matièresII
- Les chiffres en caractères gras renvoient au Bulletin bibliographique. Sous les initiales suivantes, lire: A. CH. = AUG. CHEVALIER; A. H. = A. HÉBERT; A. V. = A. VUILLET; C. G. = C. GATIN; E. B. = E. BAILLAUD; F. M. = F. MAIN: H. J. = H. JUMELLE; V. C. = V. CAYLA.
- Voici la correspondance des numéros des cahiers et de la pagination:
- PAGESN°MOIS
- TABLE DES AUTEURS
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- ALLEAUME (Anthime): Le marché du Café; - le marché du Cacao. Chroniques mensuelles.
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- CHEVALIER (Aug.)etLA RÉDAC.:Nouveaux arbres d'ombrage pour les Cacaoyers, la Vanille et les Caféiers.......... Page(s) .......... 27
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- COLLIN (Paul): Céréales et maniocs des colonies françaises. Chronique mensuelle.
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- DALTON AND YOUNG: Chronique mensuelle de la Vanille: marché de Londres.
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- FOSSAT (E.): Le Marché du Coton. Chronique mensuelle
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- GREIN (J.-H.): Produits d'Extrême-Orient. Mercuriale mensuelle.
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- HECHT Frères et C ie : Le Marché du Caoutchouc. Chronique mensuelle.
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- PRÉAUDET (Georges de): Sucre de canne et sous-produits. Chronique mensuelle.
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- ROCCA, TASSY et DE ROUX: Matières grasses coloniales. Chronique mensuelle.
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- S. S.: Chronique financière mensuelle du Caoutchouc.
- .......... Page(s) .......... 189
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- .......... Page(s) .......... 63
- TAYLOR AND C o : Produits agricoles africains sur le marché de Liverpool. Chronique mensuelle.
- .......... Page(s) .......... 248
- .......... Page(s) .......... 267
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- .......... Page(s) .......... 17
- TOUTON, CROUS et C ie : Chronique mensuelle de la Vanille. Marché de France.
- .......... Page(s) .......... 95
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- .......... Page(s) .......... 129
- .......... Page(s) .......... 77
- VAQUIN ET SCHWEITZER: Fibres de Corderie et de Brosserie. Chronique mensuelle.
- .......... Page(s) .......... 161
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- ZANONI (Prof. Ilario): Le thrips de l'Olivier
- .......... Page(s) .......... 131
- TABLE DES MATIÈRES
- Abaca: Merc. mens. de MM. VAQUIN et SCHWEITZER.
- .......... Page(s) .......... 27
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- .......... Page(s) .......... 3
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- .......... Page(s) .......... 191
- .......... Page(s) .......... 189
- Algarobilla: Chron. mens. de M. G. ERNST.
- Aloès: Merc. mens. de MM. VAQUIN et SCHWEITZER.
- Ambrette: Chron. mens. de M. G. ERNST.
- .......... Page(s) .......... 115
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- .......... Page(s) .......... 111
- .......... Page(s) .......... 143
- Arabique (gomme): Merc. mens. de M. G. ERNST.
- Arachides: Merc. mens. de MM. TAYLOR AND C o , G. ERNST, et ROCCA, TASSY ET DE ROUX.
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- Arec (Noix d'-). Merc. mens. de M. G. ERNST.
- .......... Page(s) .......... 99
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- .......... Page(s) .......... 254
- Badiane (Essence et semences de): Merc. mens de M. G. ERNST et de M. J.-H. GREIN.
- .......... Page(s) .......... 99
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- .......... Page(s) .......... 158
- Baumes: Voir Copahu, Tolu, Styrax, etc.
- Baume du Pérou: Merc. mens. de M. G. ERNST.
- .......... Page(s) .......... 13
- .......... Page(s) .......... 111
- .......... Page(s) .......... 295
- Bois (pour trituration): Mercur. mens. de M. G. ERNST.
- .......... Page(s) .......... 15
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- .......... Page(s) .......... 115
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- .......... Page(s) .......... 189
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- Bois Voir à: Quassia, Santal.
- .......... Page(s) .......... 347
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- .......... Page(s) .......... 345
- .......... Page(s) .......... 175
- Cacao: Chronique mens. de M. A. ALLEAUME et mercur. mens. de MM. TAYLOR AND C o .
- .......... Page(s) .......... 28
- .......... Page(s) .......... 89
- .......... Page(s) .......... 125
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- .......... Page(s) .......... 175
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- .......... Page(s) .......... 33
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- .......... Page(s) .......... 236
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- Cachou: mercur. mens. de M. G. ERNST.
- .......... Page(s) .......... 159
- Café: Chronique mens. par M. A. ALLEAUME. et mercur. mens. de MM. TAYLOR AND C o V e Exposition de l'Institut
- .......... Page(s) .......... 125
- .......... Page(s) .......... 27
- Camphre: Mercur. mens. de M. G. ERNST.
- .......... Page(s) .......... 59
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- .......... Page(s) .......... 70
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- .......... Page(s) .......... 375
- Cannelle: merc. mens. de M. J. H. GREIN.
- Caoutchouc: Chron. mens. de MM. HECHT FRÈRES ET C ie ; mercur. mens. de MM. TAYLOR AND C o ; Chronique financière, par S. S.
- .......... Page(s) .......... 88
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- .......... Page(s) .......... 319
- .......... Page(s) .......... 382
- Carnauba: Mercur. mens. par M. G. ERNST.
- .......... Page(s) .......... 29
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- .......... Page(s) .......... 29
- .......... Page(s) .......... 63
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- .......... Page(s) .......... 111
- .......... Page(s) .......... 177
- Céréales: Le marché en France des céréales des Colonies françaises. Chron. mens. de M. P. COLLIN.
- .......... Page(s) .......... 189
- .......... Page(s) .......... 379
- Voir a.: Blé.
- Cévadilles (semences de): Mercur. mens. de M. G. ERNST.
- Chanvre: Chronique mens. de MM. VAQUIN et SCHWEITZER.
- Chiendent: Chron. mens. de MM. VAQUIN et SCHWEITZER.
- .......... Page(s) .......... 63
- .......... Page(s) .......... 93
- Chillies: Mercur. mens. de MM. TAYLOR AND C o .
- Cire d'abeilles: Mercur. mens. de MM. TAYLOR AND C o et de M. G. ERNST.
- Cire du Japon: Mercur. mens. de MM. J.-H. GREIN, et G. ERNST.
- .......... Page(s) .......... 31
- Cires végétales: Voir: Carnauba, Cire du Japon.
- Citronnelle (Ceylan et Tonkin): Mercur. mens. de M.G. ERNST.
- .......... Page(s) .......... 13
- .......... Page(s) .......... 160
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- .......... Page(s) .......... 115
- .......... Page(s) .......... 267
- Cochenilles: Mercur. mens. de M. G. ERNST.
- Cochenilles: Voir a: Citrus, Entomologie.
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- .......... Page(s) .......... 113
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- .......... Page(s) .......... 351
- .......... Page(s) .......... 362
- Colles de poisson: Mercur. mens. de M. G. ERNST.
- .......... Page(s) .......... 127
- .......... Page(s) .......... 95
- Condurango (Ecorces de): Mercur. mens. de M. G. ERNST.
- .......... Page(s) .......... 59
- .......... Page(s) .......... 59
- .......... Page(s) .......... 89
- .......... Page(s) .......... 152
- Copahu: Mercur. mens. de M. G. ERNST.
- Copal: Mercur. mens. de M. G. ERNST.
- Coprah: Mercur. mens. de MM. TAYLOR AND C o , G. ERNST, et ROCCA, TASSY et de Roux.
- Cornes: Mercur. mens. de M. G. ERNST.
- Corozos (Noix de): Mercur. mens. de M. G. ERNST.
- Coton: Chronique mens. de M. E. FOSSAT.
- .......... Page(s) .......... 30
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- Cuirs: Mercur. mens. de M. G. ERNST.
- Curcuma: Mercur. mens. de M. G. ERNST.
- Dammar: Mercur. mens. de M. G. ERNST.
- .......... Page(s) .......... 381
- Dividivi: Merc. mens. de M. G. ERNST.
- Droguerie: Le marché des produits de droguerie , Chronique mens. de M. G. ERNST.
- .......... Page(s) .......... 131
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- .......... Page(s) .......... 127
- .......... Page(s) .......... 143
- Ecorces d'oranges: Mercur. mens. de M G. ERNST.
- Ecorces de Palétuviers: Mercur. mens. de M. G. ERNST.
- .......... Page(s) .......... 154
- Ecorces de Quillay: Mercur. mens. de M. G. ERNST.
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- .......... Page(s) .......... 61
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- .......... Page(s) .......... 111
- .......... Page(s) .......... 131
- .......... Page(s) .......... 161
- Essences et parfums: Voir a. Badiane, Citronnelle Girofle, Géranium, Linaloë, Niaouli, Patchouli, Petit-Grain, Verveine, etc.
- .......... Page(s) .......... 88
- .......... Page(s) .......... 125
- .......... Page(s) .......... 152
- .......... Page(s) .......... 186
- .......... Page(s) .......... 345
- .......... Page(s) .......... 253
- Fèves de Calabar: Mercur. mens. de MM. TAYLOR AND CO, et G. ERNST.
- Fèves Tonka: Mercur. mens. de M. G. ERNST.
- Fibres: Marché des - de Brosserie et de Corderie, Chron. mens. de MM. VAQUIN et SCHWEITZER.
- .......... Page(s) .......... 88
- .......... Page(s) .......... 123
- .......... Page(s) .......... 79
- Fibres Voir a. Abaca, Agave, Aloès, Chiendent, Jute, Kapok, Ramie, Raphia, Sisal, Textiles.
- Fibres de Coco: Merc. mens. de MM. VAQUIN et SCHWEITZER.
- .......... Page(s) .......... 97
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- .......... Page(s) .......... 161
- Fruits: Voir a. Ananas, Anone, Banane, Citrus, etc.
- Funtumia: Voir Caoutchouc.
- Galles de Chine: Mercur. mens., de M. J. H. GREIN.
- .......... Page(s) .......... 1
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- .......... Page(s) .......... 15
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- .......... Page(s) .......... 356
- Géranium (Essence de): Mercur. mens. de M. G. ERNST.
- .......... Page(s) .......... 289
- .......... Page(s) .......... 219
- .......... Page(s) .......... 79
- .......... Page(s) .......... 110
- Girofle (Clous et Essence de): Mercur. mens. de M. G. ERNST.
- Gommes: Voir: Arabique, Copal, Dammar, Gutte, Kauri, Sticklac, etc.
- Gomme laque: Mercur. mens. de M. J.-H. GREIN.
- .......... Page(s) .......... 35
- .......... Page(s) .......... 358
- .......... Page(s) .......... 380
- .......... Page(s) .......... 382
- Gutte (Gomme-): Merc. mens. de M. G. ERNST.
- Henequen: Voir Agave.
- Hévéa: Voir Caoutchouc.
- Huile: Voir Matières grasses.
- Huile de Palme: Merc. mens. de MM. TAYLOR AND C o et ROCCA, TASSY et DE ROUX.
- .......... Page(s) .......... 153
- Ipéca: Mercur. mens. de M. G. ERNST.
- .......... Page(s) .......... 1
- Iztle: Voir Tampico.
- Jalap: Merc. mens. de M. G. ERNST.
- Jute: Mercur. mens. de MM. VAQUIN et SCHWEITZER.
- Kapok: Mercur. mens. de MM. VAQUIN et SCHWEITZER.
- .......... Page(s) .......... 31
- .......... Page(s) .......... 189
- Kauri (Gomme -): Mercur. mens. de M. G. ERNST.
- Kickxia: Voir Fibres.
- Kola: Mercur. mens. de MM. TAYLOR AND C o et G. ERNST.
- .......... Page(s) .......... 223
- Landolphia: Voir Caoutchouc.
- .......... Page(s) .......... 2
- .......... Page(s) .......... 38
- Légumes: Voir Potagères.
- .......... Page(s) .......... 159
- Linaloe: Merc. mens. de M. G. ERNST.
- .......... Page(s) .......... 175
- .......... Page(s) .......... 208
- .......... Page(s) .......... 248
- .......... Page(s) .......... 283
- .......... Page(s) .......... 349
- Machinerie: Voir a. Séchoirs.
- Maïs: Chronique mens. de M. P. COLLIN.
- .......... Page(s) .......... 15
- .......... Page(s) .......... 19
- .......... Page(s) .......... 29
- .......... Page(s) .......... 190
- .......... Page(s) .......... 93
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- .......... Page(s) .......... 1
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- .......... Page(s) .......... 96
- .......... Page(s) .......... 125
- Manihot: Voir Caoutchouc.
- Manioc: Mercur. mens. de MM. G. ERNST ET J. H. GREIN. Chron. mens. de M. P. COLLIN.
- .......... Page(s) .......... 31
- .......... Page(s) .......... 94
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- .......... Page(s) .......... 158
- .......... Page(s) .......... 175
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- .......... Page(s) .......... 250
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- .......... Page(s) .......... 113
- .......... Page(s) .......... 285
- .......... Page(s) .......... 319
- .......... Page(s) .......... 326
- .......... Page(s) .......... 358
- Matières grasses: Voir a. Sésame.
- Miels: Mercur. mens. de M. G. ERNST.
- .......... Page(s) .......... 30
- Miels: Voir Apiculture.
- .......... Page(s) .......... 314
- Moutarde (Graines): Mercur. mens. de M. G. ERNST.
- Mowra: Chron. mens. de MM. ROCCA, TASSY et DE ROUX.
- Niaouli: Mercur. mens. de M. G. ERNST.
- .......... Page(s) .......... 161
- .......... Page(s) .......... 77
- Oléagineux: Voir Matières grasses.
- .......... Page(s) .......... 49
- .......... Page(s) .......... 81
- .......... Page(s) .......... 160
- Voir a. Citrus.
- Orseille: Mercur. mens. de M. G. ERNST.
- .......... Page(s) .......... 165
- Paddy: Voir Riz.
- .......... Page(s) .......... 154
- .......... Page(s) .......... 326
- .......... Page(s) .......... 192
- .......... Page(s) .......... 42
- .......... Page(s) .......... 89
- .......... Page(s) .......... 94
- .......... Page(s) .......... 139
- .......... Page(s) .......... 191
- .......... Page(s) .......... 205
- .......... Page(s) .......... 348
- Palmistes: Mercur. mens. de MM. ROCCA, TASSY et DE ROUX et TAYLOR AND C o .
- .......... Page(s) .......... 13
- .......... Page(s) .......... 27
- .......... Page(s) .......... 99
- Patchouli: Mercur. mens. de M. G. ERNST.
- .......... Page(s) .......... 81
- Peaux: Mercur. mens. de MM. TAYLOR AND C o .
- .......... Page(s) .......... 256
- Petit-Grain (Essence de): Mercur. mens. de M. G. ERNST
- Phormium: Mercur. mens. de MM. VAQUIN et SCHWEITZER.
- Piassava: Mercur. mens. de MM. VAQUIN et SCHWEITZER.
- .......... Page(s) .......... 177
- Pistaches: Voir Arachides.
- .......... Page(s) .......... 60
- Poivre: Mercur. mens. de MM. J. H. GREIN, et TAYLOR AND C o .
- .......... Page(s) .......... 19
- .......... Page(s) .......... 112
- .......... Page(s) .......... 345
- Produits africains: Marché de Liverpool, mercur. mens. de MM. TAYLOR AND C o .
- Produits d'Extrême-Orient: Mercur. mens. de M. J. H. GREIN.
- .......... Page(s) .......... 65
- .......... Page(s) .......... 156
- Quassia: Mercur. mens. de M. G. ERNST.
- Québracho (Ecorces de Québracho ): Mercur. mensuelle de M. G. ERNST.
- Quinquina: Mercur. mens. de M. G. ERNST.
- Racines: Voir Ipeca, Jalap, Ratanhia, Salsepareille, Vétiver, etc.
- .......... Page(s) .......... 191
- .......... Page(s) .......... 157
- .......... Page(s) .......... 344
- .......... Page(s) .......... 173
- .......... Page(s) .......... 175
- .......... Page(s) .......... 35
- Rapports annuel pour 1911 de la Stationagronom. du Réduit.
- .......... Page(s) .......... 99
- .......... Page(s) .......... 109
- .......... Page(s) .......... 125
- .......... Page(s) .......... 189
- .......... Page(s) .......... 191
- .......... Page(s) .......... 191
- Ratanhia: Mercur. mens. de M. G. ERNST.
- .......... Page(s) .......... 1
- .......... Page(s) .......... 218
- Ricin: Merc. mens. de MM. ROCCA, TASSY et DE ROUX.
- Riz: Mercur. mens. de MM. P. COLLIN, G. ERNST, et J.-H. GREIN.
- .......... Page(s) .......... 26
- .......... Page(s) .......... 29
- .......... Page(s) .......... 129
- .......... Page(s) .......... 159
- .......... Page(s) .......... 95
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- .......... Page(s) .......... 159
- .......... Page(s) .......... 349
- .......... Page(s) .......... 163
- .......... Page(s) .......... 191
- .......... Page(s) .......... 379
- Rocou: Mercur. mens. de M. G. ERNST.
- .......... Page(s) .......... 31
- Salsepareille: Mercur. mens. de M. G. ERNST.
- Santal: Mercur. mens. de M. G. ERNST.
- .......... Page(s) .......... 300
- Sésame: Mercur. mens. de MM. ROCCA, TASSY et DE ROUX.
- .......... Page(s) .......... 172
- .......... Page(s) .......... 201
- Sisal: Mercur. mens. de MM. VAQUIN et SCHWEITZER.
- Soja: Mercur. mens. de MM. TAYLOR AND C o .
- .......... Page(s) .......... 95
- .......... Page(s) .......... 95
- .......... Page(s) .......... 254
- .......... Page(s) .......... 145
- .......... Page(s) .......... 29
- .......... Page(s) .......... 93
- .......... Page(s) .......... 147
- .......... Page(s) .......... 41
- .......... Page(s) .......... 3
- .......... Page(s) .......... 31
- Sticklac: Mercur. mens. de M. G. ERNST.
- Styrax: Mercur. mens. de M. G. ERNST.
- .......... Page(s) .......... 41
- .......... Page(s) .......... 190
- .......... Page(s) .......... 141
- .......... Page(s) .......... 287
- .......... Page(s) .......... 377
- Sucre de Canne: Chronique mensuelle, par M. GEORGE DE PRÉAUDET.
- .......... Page(s) .......... 2
- .......... Page(s) .......... 13
- .......... Page(s) .......... 38
- .......... Page(s) .......... 63
- .......... Page(s) .......... 70
- .......... Page(s) .......... 155
- .......... Page(s) .......... 83
- .......... Page(s) .......... 129
- .......... Page(s) .......... 129
- .......... Page(s) .......... 159
- .......... Page(s) .......... 163
- .......... Page(s) .......... 30
- .......... Page(s) .......... 58
- .......... Page(s) .......... 288
- .......... Page(s) .......... 356
- Tampico: Mercur. mens. de MM. VAQUIN et SCHWEITZER.
- .......... Page(s) .......... 27
- .......... Page(s) .......... 93
- .......... Page(s) .......... 154
- Tapiocas: Mercur. mens. de MM. G. ERNST et J.-H. GREIN.
- .......... Page(s) .......... 316
- .......... Page(s) .......... 353
- .......... Page(s) .......... 65
- .......... Page(s) .......... 15
- .......... Page(s) .......... 125
- .......... Page(s) .......... 260
- .......... Page(s) .......... 319
- .......... Page(s) .......... 163
- .......... Page(s) .......... 173
- .......... Page(s) .......... 189
- Tolu: Mercur. mens. de M. G. ERNST.
- .......... Page(s) .......... 19
- Vanille: Mercur. mens. de MM. G. ERNST, et TOUTON, CROUS et C ie .
- Vanille: Le Marché de la Vanille à Londres, merc. mens. de MM. DALTON AND YOUNG.
- .......... Page(s) .......... 27
- Vanillon: Mercur. mens. de M. G. ERNST.
- Verveine (des Indes et Tonkin): Mercur. mens. de M. G. ERNST.
- Vessies de poisson: Mercur. mens. de M. G. ERNST.
- Vétiver (Essence et Racines): Mercur. mens. de M. G. ERNST.
- Ylang-Ylang: Mercur. mens. de M. G. ERNST.
- TABLE DES FIGURES
- .......... Page(s) .......... 69
- .......... Page(s) .......... 98
- .......... Page(s) .......... 98
- .......... Page(s) .......... 99
- .......... Page(s) .......... 99
- .......... Page(s) .......... 100
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- .......... Page(s) .......... 269
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14 JOURNAL D'AGRICULTURE TROPICALE o 139 - JANVIER 1913
modifiés : ce travail est toujours effectué
par des scies circulaires qui arrachent plus
qu'elles ne coupent, ce qui certainement
doit avoir son importance au point de vue
de la conservation des éléments sucrés dans
les matériaux ainsi obtenus. Le séchage se
fait dans un four à toiles sans fin, à mou-
vement continu, dans lequel la fibre et la
pulpe entrent à la partie supérieure, moins
chaude et plus humide, pour sortir à la
partie inférieure, où elles rencontrent un
courant d'air chaud et sec. Toutefois, des
précautions spéciales doivent être prises
pour que la température maxima du séchoir
n'atteigne pas celle à laquelle il y aurait
caramélisation. Ce n'est qu'au sortir du
séchoir que des tamis font la séparation de
la fibre proprement dite et de la pulpe. A
vrai dire, il y a dans ces deux dénomina-
tions une indécision que nous n'avons pu
arriver à éclaircir; s'agit-il, comme c'est
très probable, des fibres de l'écorce et des
fibres internes? Nous le supposons, - mais
rien de précis, dans les textes que nous
avons entre les mains, ne peut nous per-
mettre de l'affirmer. Toujours est-il que la
fibre est plus sèche et que la pulpe contient
davantage de sucre, dont une partie à l'état
de sirop libre contribue à l'agglomération
des matières solides qui forment ainsi bloc
dans la balle pressée. Les balles sont géné-
ralement expédiées emballées dans des
enveloppes de laine jusqu'à destination, en
l'espèce dans le Wisconsin.
Nous avons dit que la diffusion ne s'était
pas montrée applicable à ces matières. Il y
a en effet, sous l'action de l'eau et de la
chaleur, gonflement de la cellulose, obstruc-
tion de la circulation, et l'épuisement du
contenu d'un diffuseur mettait quelquefois
sept heures à se produire. Néanmoins, ces
inconvénients sont surtout sensibles avec
la pulpe, et l'on pense pouvoir traiter sans
difficulté la fibre par la diffusion. Reste à
savoir s'il serait avantageux d'adopter con-
curremment les deux procédés, puisque le
turbinage a donné d'excellents résultats
avec la pulpe. Dans les installations
actuelles, les balles arrivant à l'usine sont
jet-ées dans des trémies, à la partie infé-
rieure desquelles tournent des scies circu-
laires, l'ensemble affectant à peu près la
forme des coupe-racines à betteraves. Ces
trémies se vident sur une toile sans fin,
qui conduit à un mélangeur où se fait le
malaxage de la pâte avec une certaine quan-
tité d'eau provenant, soit de canne épuisée,
soit de toute autre partie de l'usine où l'on
récolte un liquide légèrement chargé de
sucre. Le turbinage donne les résultats
que nous avons consignés dans notre n° 125,
c'est-à-dire un jus assez foncé titrant de
11 à 14°, et d'une pureté pouvant aller
jusqu'à 89,5 °/o (on avait annoncé 99 %).
Ici s'arrête ce qui a trait à l'extraction du
sucre, car les diverses opérations de filtra-
tion, carbonatation, évaporation, cuite, etc.,
ne diffèrent en rien de celles couramment
usitées dans les sucreries. Disons seule-
ment que le sucre obtenu en dernier lieu
peut être très blanc et d'un grain permet-
tant son envoi direct sur le marché sans
raffinage préalable. Il est possible néan-
moins que le raffinage doive être pratiqué
quand même, car nous savons qu'il y a des
exemples de sucres provenant directement
des sucreries et mis sur le marché sans
raffinage, et cela depuis une quinzaine
d'années, sans que cela ait diminué en rien
l'importance du travail des raffineries. Il y
a évidemment des questions accessoires à
envisager et la non nécessité du raffinage
pour ces sucres pourrait bien n'être qu'une
réclame de plus en faveur du procédé.
D'un autre côté, il semble qu'un des
avantages accessoires de ce procédé soit de
fournir comme résidu de la fabrication une
matière beaucoup plus apte à la fabrica-
tion de la pâte à papier que la bagasse de
canne ordinaire. Sans vouloir préjuger de
la question, car nous nous souvenons avoir
lu des controverses nombreuses au sujet
des facilités d'utilisation de la bagasse pour
cette fabrication, nous enregistrons volon-
tiers ce que nous rapporte notre confrère
r « American Sugar Industry » : la qualité
de la pâte obtenue tiendrait le milieu entre
celle provenant de la paille et celle tirée
modifiés : ce travail est toujours effectué
par des scies circulaires qui arrachent plus
qu'elles ne coupent, ce qui certainement
doit avoir son importance au point de vue
de la conservation des éléments sucrés dans
les matériaux ainsi obtenus. Le séchage se
fait dans un four à toiles sans fin, à mou-
vement continu, dans lequel la fibre et la
pulpe entrent à la partie supérieure, moins
chaude et plus humide, pour sortir à la
partie inférieure, où elles rencontrent un
courant d'air chaud et sec. Toutefois, des
précautions spéciales doivent être prises
pour que la température maxima du séchoir
n'atteigne pas celle à laquelle il y aurait
caramélisation. Ce n'est qu'au sortir du
séchoir que des tamis font la séparation de
la fibre proprement dite et de la pulpe. A
vrai dire, il y a dans ces deux dénomina-
tions une indécision que nous n'avons pu
arriver à éclaircir; s'agit-il, comme c'est
très probable, des fibres de l'écorce et des
fibres internes? Nous le supposons, - mais
rien de précis, dans les textes que nous
avons entre les mains, ne peut nous per-
mettre de l'affirmer. Toujours est-il que la
fibre est plus sèche et que la pulpe contient
davantage de sucre, dont une partie à l'état
de sirop libre contribue à l'agglomération
des matières solides qui forment ainsi bloc
dans la balle pressée. Les balles sont géné-
ralement expédiées emballées dans des
enveloppes de laine jusqu'à destination, en
l'espèce dans le Wisconsin.
Nous avons dit que la diffusion ne s'était
pas montrée applicable à ces matières. Il y
a en effet, sous l'action de l'eau et de la
chaleur, gonflement de la cellulose, obstruc-
tion de la circulation, et l'épuisement du
contenu d'un diffuseur mettait quelquefois
sept heures à se produire. Néanmoins, ces
inconvénients sont surtout sensibles avec
la pulpe, et l'on pense pouvoir traiter sans
difficulté la fibre par la diffusion. Reste à
savoir s'il serait avantageux d'adopter con-
curremment les deux procédés, puisque le
turbinage a donné d'excellents résultats
avec la pulpe. Dans les installations
actuelles, les balles arrivant à l'usine sont
jet-ées dans des trémies, à la partie infé-
rieure desquelles tournent des scies circu-
laires, l'ensemble affectant à peu près la
forme des coupe-racines à betteraves. Ces
trémies se vident sur une toile sans fin,
qui conduit à un mélangeur où se fait le
malaxage de la pâte avec une certaine quan-
tité d'eau provenant, soit de canne épuisée,
soit de toute autre partie de l'usine où l'on
récolte un liquide légèrement chargé de
sucre. Le turbinage donne les résultats
que nous avons consignés dans notre n° 125,
c'est-à-dire un jus assez foncé titrant de
11 à 14°, et d'une pureté pouvant aller
jusqu'à 89,5 °/o (on avait annoncé 99 %).
Ici s'arrête ce qui a trait à l'extraction du
sucre, car les diverses opérations de filtra-
tion, carbonatation, évaporation, cuite, etc.,
ne diffèrent en rien de celles couramment
usitées dans les sucreries. Disons seule-
ment que le sucre obtenu en dernier lieu
peut être très blanc et d'un grain permet-
tant son envoi direct sur le marché sans
raffinage préalable. Il est possible néan-
moins que le raffinage doive être pratiqué
quand même, car nous savons qu'il y a des
exemples de sucres provenant directement
des sucreries et mis sur le marché sans
raffinage, et cela depuis une quinzaine
d'années, sans que cela ait diminué en rien
l'importance du travail des raffineries. Il y
a évidemment des questions accessoires à
envisager et la non nécessité du raffinage
pour ces sucres pourrait bien n'être qu'une
réclame de plus en faveur du procédé.
D'un autre côté, il semble qu'un des
avantages accessoires de ce procédé soit de
fournir comme résidu de la fabrication une
matière beaucoup plus apte à la fabrica-
tion de la pâte à papier que la bagasse de
canne ordinaire. Sans vouloir préjuger de
la question, car nous nous souvenons avoir
lu des controverses nombreuses au sujet
des facilités d'utilisation de la bagasse pour
cette fabrication, nous enregistrons volon-
tiers ce que nous rapporte notre confrère
r « American Sugar Industry » : la qualité
de la pâte obtenue tiendrait le milieu entre
celle provenant de la paille et celle tirée
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