Titre : Revue des cultures coloniales
Éditeur : [s.n.] (Paris)
Date d'édition : 1904-06-20
Contributeur : Milhe-Poutingon, Albert. Éditeur scientifique
Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb32858342r
Type : texte texte
Type : publication en série imprimée publication en série imprimée
Langue : français
Format : Nombre total de vues : 5134 Nombre total de vues : 5134
Description : 20 juin 1904 20 juin 1904
Description : 1904/06/20 (A8,N151,T14). 1904/06/20 (A8,N151,T14).
Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad
Droits : Consultable en ligne
Identifiant : ark:/12148/bpt6k64321837
Source : CIRAD, 2012-231823
Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 12/08/2013
- Aller à la page de la table des matières373
- TABLE DES MATIÈRES PAR ORDRE ALPHABÉTIQUE
- Abréviations: BIBL.=Bibliographie.-NOUV. ET CORR.=Nouvelles et Correspondances
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- CIRE: V. Carnauba.
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- F
- V. Carua, Makimbeira.
- FIBRES: V. Plaintain.
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- GOMME: V. Brea, Cebil.
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- I
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366 REVUE DES CULTURES COLONIALES
peut être emmagasiné, après préparation, pendant quelques mois dans une place
aérée, on pourra le joindre en grande partie à la première qualité du café.
Autre avantage du procédé, c'est que le café obtenu a acquis déjà une belle
couleur au bout de quatre autres mois de repos, alors que, dans les conditions
anciennes, il faut souvent l'emmagasiner pendant un an pour obtenir des fèves
blanchâtres.
Les avantages de cette méthode peuvent être résumées comme suit :
1* Séparation facile de la pellicule argentée des graines ;
2° Belle coloration ;
3* Bonne odeur et bon goût;
4° Application facile et bon marché du procédé ;
50 Installation peu coûteuse;
60 Séchoir peu étendu ;
7° Neutralisation des effets désastreux d'un temps pluvieux pendant le
séchage.
Il faut tremper les graines dans l'eau chaude pendant qu'elles sont encore dans
la parche.
Le traitement par l'eau chaude des graines privées de leur parche occasionne
une coloration bleuâtre.
A Siloewok-Sawangan, M. S. C. Ebeling applique ce procédé en grand; il est
employé également dans d'autres'plantations.
M. G. Stamman, qui se sert depuis 1896, à Proempang, de ce procédé, a obtenu
en Hollande en moyenne 25 florins par picul pour le café de baies saines, et pour
le café de baies ramassées de 23 à 24 florins le picul.
A Kemiri, on n'emploie ni dépulpeur, ni bacs à fermentation, ni séchoir, ni
appareils à vapeur. Les baies rouges sont entamées par le personnel collecteur,
puis le soir mises dans un bac en bois, où, recouvertes de sacs, elles passent la
nuit. Le lendemain matin on fait arriver de l'eau dans le bac et on secoue éner-
giquement les graines en renouvelant l'eau, puis on fait sécher au soleil (1).
BIBLIOGRAPHIE
- Le Maroc Français, organe de civilisation économique. Revue bi-mensuelle spéciale,
indépendante, créée spécialement pour la défense des intérêts français au Maroc. Abonnements : 1
10 francs par an. Direction et administration à Paris, 8, rue Joubert.
Un spécimen du « Maroc Français » est envoyé gratuitement à toute personne qui en fait la
demande.
Les Anglais dans l'Inde, par Achille BIOVÈS (« Warren Haslings »,1112-1185), Librairie
Albert Fontemoing, Paris. 1 vol. in-8 écu, avec portrait et carte, sous couverture artistique,
4 francs.
M. Achille Biovès, dans cette sincère reconstitution historique, s'est attaché à être surtout
consciencieux et impartial. Et il n'était pas facile, au milieu de documents si contradictoires, - car
Warren Hastings, qui donna, en réalité, l'Inde à l'Angleterre, fut'peut-être l'homme le plus dénigré
par les uns et porté aux nues par les autres, de faire œuvre d'histoire avec jugement définitif
pour tous.
(1) A l'article est joint un croquis de l'installation de Siloewok-Sawangan.
peut être emmagasiné, après préparation, pendant quelques mois dans une place
aérée, on pourra le joindre en grande partie à la première qualité du café.
Autre avantage du procédé, c'est que le café obtenu a acquis déjà une belle
couleur au bout de quatre autres mois de repos, alors que, dans les conditions
anciennes, il faut souvent l'emmagasiner pendant un an pour obtenir des fèves
blanchâtres.
Les avantages de cette méthode peuvent être résumées comme suit :
1* Séparation facile de la pellicule argentée des graines ;
2° Belle coloration ;
3* Bonne odeur et bon goût;
4° Application facile et bon marché du procédé ;
50 Installation peu coûteuse;
60 Séchoir peu étendu ;
7° Neutralisation des effets désastreux d'un temps pluvieux pendant le
séchage.
Il faut tremper les graines dans l'eau chaude pendant qu'elles sont encore dans
la parche.
Le traitement par l'eau chaude des graines privées de leur parche occasionne
une coloration bleuâtre.
A Siloewok-Sawangan, M. S. C. Ebeling applique ce procédé en grand; il est
employé également dans d'autres'plantations.
M. G. Stamman, qui se sert depuis 1896, à Proempang, de ce procédé, a obtenu
en Hollande en moyenne 25 florins par picul pour le café de baies saines, et pour
le café de baies ramassées de 23 à 24 florins le picul.
A Kemiri, on n'emploie ni dépulpeur, ni bacs à fermentation, ni séchoir, ni
appareils à vapeur. Les baies rouges sont entamées par le personnel collecteur,
puis le soir mises dans un bac en bois, où, recouvertes de sacs, elles passent la
nuit. Le lendemain matin on fait arriver de l'eau dans le bac et on secoue éner-
giquement les graines en renouvelant l'eau, puis on fait sécher au soleil (1).
BIBLIOGRAPHIE
- Le Maroc Français, organe de civilisation économique. Revue bi-mensuelle spéciale,
indépendante, créée spécialement pour la défense des intérêts français au Maroc. Abonnements : 1
10 francs par an. Direction et administration à Paris, 8, rue Joubert.
Un spécimen du « Maroc Français » est envoyé gratuitement à toute personne qui en fait la
demande.
Les Anglais dans l'Inde, par Achille BIOVÈS (« Warren Haslings »,1112-1185), Librairie
Albert Fontemoing, Paris. 1 vol. in-8 écu, avec portrait et carte, sous couverture artistique,
4 francs.
M. Achille Biovès, dans cette sincère reconstitution historique, s'est attaché à être surtout
consciencieux et impartial. Et il n'était pas facile, au milieu de documents si contradictoires, - car
Warren Hastings, qui donna, en réalité, l'Inde à l'Angleterre, fut'peut-être l'homme le plus dénigré
par les uns et porté aux nues par les autres, de faire œuvre d'histoire avec jugement définitif
pour tous.
(1) A l'article est joint un croquis de l'installation de Siloewok-Sawangan.
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