L'Agriculture pratique des pays chauds : bulletin du Jardin colonial et des jardins d'essai des colonies françaises

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Jardin d'agronomie tropicale (Paris). Auteur du texte

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Presse et revues

100 pages

Titre : L'Agriculture pratique des pays chauds : bulletin du Jardin colonial et des jardins d'essai des colonies françaises

Auteur : Jardin d'agronomie tropicale (Paris). Auteur du texte

Auteur : France. Inspection générale de l'agriculture coloniale. Auteur du texte

Éditeur : A. Challamel (Paris)

Éditeur : Société d'éditions géographiques, maritimes et colonialesSociété d'éditions géographiques, maritimes et coloniales (Paris)

Date d'édition : 1913-01-01

Contributeur : Perrier, Edmond (1844-1921). Directeur de publication

Contributeur : Wery, Georges Eugène (1861-1936). Directeur de publication

Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb34427633b

Type : texte texte

Type : publication en série imprimée publication en série imprimée

Langue : français

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Description : 01 janvier 1913 01 janvier 1913

Description : 1913/01/01 (A13,N118)-1913/01/31. 1913/01/01 (A13,N118)-1913/01/31.

Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad

Droits : Consultable en ligne

Identifiant : ark:/12148/bpt6k6424045j

Source : CIRAD, 2012-231834

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 12/08/2013

Aller à la page de la table des matièresIII
TABLE DES MATIÈRES
- Janvier, n° 118, p.
  .......... Page(s) .......... 1
- Février, n° 119, p.
  .......... Page(s) .......... 89
- Mars, n° 120, p.
  .......... Page(s) .......... 177
- Avril, n° 121, p.
  .......... Page(s) .......... 265
- Mai, n° 122, p.
  .......... Page(s) .......... 345
- Juin, n° 123. p.
  .......... Page(s) .......... 425
- DOCUMENTS OFFICIELS
  - Afrique Occidentale Française
    .......... Page(s) .......... 79, 249-253
  - Afrique Équatoriale Française
    .......... Page(s) .......... 336
  - Établissements de l'Océanie
    .......... Page(s) .......... 80
  - Indo-Chine
    .......... Page(s) .......... 80, 484
  - Madagascar
    .......... Page(s) .......... 336
  - Martinique
    .......... Page(s) .......... 254
  - Ministère de l'Agriculture
    .......... Page(s) .......... 414
  - Ministère des Colonies
    .......... Page(s) .......... 487
  - Nominations et Mutations.
    .......... Page(s) .......... 79
    École Supérieure d'Agriculture Coloniale
    .......... Page(s) .......... 79
- ÉTUDES ET MÉMOIRES
  - Par noms d'auteurs.
    .......... Page(s) .......... 168
    ANONYMES. - La Production du Coton en Égypte,
    .......... Page(s) .......... 168
    Le Coton en Egypte,
    .......... Page(s) .......... 243
    Note sur le Coffea robusta,
    .......... Page(s) .......... 246
    Commerce des Bananes en Égypte,
    .......... Page(s) .......... 248
    Le Citrus en Sicile,
    .......... Page(s) .......... 329
    Le Riz aux Philippines,
    .......... Page(s) .......... 331
    Production du Chanvre de Manille,
    .......... Page(s) .......... 333
    Culture et avenir du Thé " Oolong " à Formose,
    .......... Page(s) .......... 475
    Rendement des cultures de Coton en Russie,
    .......... Page(s) .......... 477
    La Culture du Caoutchouc à la Trinidad,
    .......... Page(s) .......... 478
  - ADVISSE-DESRUISSEAUX (P.). - Contribution à l'Étude de la Vanille,
    .......... Page(s) .......... 265
  - CHALOT (C.). - Contribution à l'Étude sur la fermentation du Cacao,
    .......... Page(s) .......... 76
  - CHALOT (C.) et THILLARD (R.). - Le Café à Java,
    .......... Page(s) .......... 292, 376, 444
  - CHATEL (Léon). - Pratique de la culture de la Canne à sucre à la Réunion,
    .......... Page(s) .......... 425
  - DESLANDES (R.) et CHALOT (C.). - Culture du Citronnier à la Dominique,
    .......... Page(s) .......... 177, 310, 389, 477
  - DUBARD et ÉBERHARDT. - Sur deux parabarium indo-chinois et leurs produits,
    .......... Page(s) .......... 235
  - DUPONT (P.-R.). - Notes sur quelques cochenilles qui attaquent le cocotier,
    .......... Page(s) .......... 164
  - EBERHARDT. - Voir Dubard et Eberhardt.
  - HOUARD (A.). - Le Kien (Plante textile du Soudan),
    .......... Page(s) .......... 277
  - HUGOT (A.). - État actuel de la culture du Tabac à la Réunion,
    .......... Page(s) .......... 36
  - MÉNÉGAUX (A.). - L'Élevage de l'Autruche (suite),
    .......... Page(s) .......... 19, 112, 196
  - MICHOTTE (F.). - L'Agave, culture et exploitation (suite),
    .......... Page(s) .......... 48, 130
  - MICHOTTE (F.). - Les Sansevières, culture et exploitation,
    .......... Page(s) .......... 356, 459
  - NOTER (R. de). - Les Ignames,
    .......... Page(s) .......... 1, 146, 215
  - PRUDHOMME (Em.). - Production du Thé dans le monde entier,
    .......... Page(s) .......... 404
  - RIGOTARD (M.-L.). - Contribution à l'étude du Palmier Mbocoya (Cocos sclerocarpia),
    .......... Page(s) .......... 161
  - RIVALTZ-DUPONT (M). - Contribution à l'étude du Cocotier aux Seychelles
    .......... Page(s) .......... 345
  - TARIS (Etienne). - Le Coton russe et les principales richesses agricoles du Turkestan et de la Transcaucasie,
    .......... Page(s) .......... 89
  - THILLARD et CHALOT. - Le Café de Java,
    .......... Page(s) .......... 292, 376, 444
  - VUILLET (A.). - Note complémentaire sur le Phylalus Smithi,
    .......... Page(s) .......... 328
  - VUILLET (A.). - Le ver blanc de la canne à sucre à l'Ile Maurice,
    .......... Page(s) .......... 67
  - VUILLET (A.). - Les Cultures et le Bétail du Kaouar (Pays de Bilma),
    .......... Page(s) .......... 72
- ÉTUDES ET MÉMOIRES
  - Sujets traités.
    .......... Page(s) .......... 76
    Cacao. - Contribution à l'étude sur la fermentation du Cacao (C. Chalot),
    .......... Page(s) .......... 76
    Café. - Note sur le coffea robusta,
    .......... Page(s) .......... 246
    Café. - Le Café à Java (A. Chalot et Thillard),
    .......... Page(s) .......... 292, 376, 444
    Canne à sucre. - Pratique de la Culture de la Canne à sucre à la Réunion (Léon Chatel),
    .......... Page(s) .......... 425
    Caoutchouc. - Sur deux Parabarium Indochinois et leurs produits (Dubard et Eberhardt),
    .......... Page(s) .......... 237
    Caoutchouc. - La Culture du Caoutchouc à la Trinidad,
    .......... Page(s) .......... 478
    Cocotier. - Contribution à l'étude du Cocotier aux Seychelles (M. Rivaltz-Dupont),
    .......... Page(s) .......... 345
    Cocotier. - Notes sur quelques cochenilles qui attaquent le Cocotier (P.-R. Dupont),
    .......... Page(s) .......... 164
    Coton. - Le Coton russe et les principales richesses agricoles du Turkestan et de la Transcaucasie (Etienne Taris),
    .......... Page(s) .......... 89
    Coton. - La production du Coton en Egypte,
    .......... Page(s) .......... 168
    Coton. - Le Coton en Egypte,
    .......... Page(s) .......... 243
    Coton. - Rendement de la culture du Coton en Russie,
    .......... Page(s) .......... 477
    Divers. - Les Cultures et le Bétail du Kaouar " Pays de Bilma " (A. Vuillet),
    .......... Page(s) .......... 72
    Divers.- Note complémentaire sur le Phylalus Smithi,
    .......... Page(s) .......... 328
    Divers. - Contribution à l'étude du Palmier Mbocoya " Cocos Sclerocarpia " (L. Rigotard),
    .......... Page(s) .......... 161
    Élevage. - L'Élevage de l'Autruche (A. Ménégaux), suite,
    .......... Page(s) .......... 19, 112, 196
    Plantes alimentaires et fruits. - Les Ignames (R. de Noter),
    .......... Page(s) .......... 1, 146, 215
    Plantes alimentaires et fruits. - Culture du Citronnier à la Dominique (R. Deslandes et C. Chalot),
    .......... Page(s) .......... 177, 310, 389, 477
    Plantes alimentaires et fruits. - Commerce des Bananes en Égypte,
    .......... Page(s) .......... 248
    Plantes alimentaires et fruits. - Le Citrus en Sicile,
    .......... Page(s) .......... 329
    Plantes alimentaires et fruits. - Le Riz aux Philippines,
    .......... Page(s) .......... 331
    Plantes textiles. - L'Agave. Culture et exploitation (F. Michotte), suite,
    .......... Page(s) .......... 48, 130
    Plantes textiles. - Le Kien " Plante textile du Soudan " (A. Houard),
    .......... Page(s) .......... 277
    Plantes textiles. - La Production du Chanvre à Manille,
    .......... Page(s) .......... 333
    Plantes textiles. - Les Sansevières. Culture et exploitation (F. Michotte),
    .......... Page(s) .......... 356, 459
    Tabac. - État actuel de la culture du Tabac à la Réunion (A. Hugot),
    .......... Page(s) .......... 36
    Thé. - Production du Thé dans le monde entier (Em. Prudhomme),
    .......... Page(s) .......... 404
    Thé. - Culture et Avenir du Thé " Oolong " à Formose,
    .......... Page(s) .......... 475
    Vanille. - Contribution à l'étude de la Vanille (Advisse-Desruisseaux),
    .......... Page(s) .......... 265

66 ÉTUDES ET MÉMOIRES

le nom de « lepache » est recueilli et distillé ; le produit de la
distillation est le mezcal.

Il faut 400 têtes pour obtenir 250 litres de mezcal.

Cette industrie se pratique dans certains endroits du Mexique,
particulièrement dans l'état de Oaxaca; elle est exploitée par les
habitants, aussi les appareils distillatoires employés sont-ils très
primitifs.

Deux marmites renversées soudées par les bords et une tasse en
fer blanc constituent l'alambic.

Malgré la rusticité de ces appareils ils sont employés couram-
ment, même dans certaines fabriques, car ils aident au développe-
ment de l'acide pyroligneux, auquel le mezcal doit sa qualité.

Deux qualités de mezcal se font dans le sud de Mexico : celui
obtenu par la distillation sur place et qui se nomme mezcal de
cahezas ou mezcal de vin et celui obtenu en distillant le jus fer-
menté avec de la viande de coq bouillie ou des pieds de veau.

On lui donne en quelques endroits un arôme spécial en le distil-
lant avec des cosses de fruits.

(A suivre.) F. MICHOTTE,
Ingénieur E. C. P.

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