Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 12/08/2013
LE CITRON 1 EN SICILE La production sicilienne de citrons est approximativement de 450.000 tonnes. Quant à l'exportation elle peut être évaluée à 260.000 tonnes. La consommation locale atteint 20.000 tonnes et on en conserve 10.000 tonnes en saumure. Le reste de 'la récolte soit environ 160.000 tonnes, alimente l'industrie des matières dérivées. - Malgré la concurrence californienne ce sont les Etats-Unis qui continuent à être les plus gros acheteurs, puis viennent l'Angleterre l'Autriche, l'Allemagne et la Russie. Presque toute l'Europe con- somme le citron de Sicile, et à certaines époques, on en expédie même jusqu'en Argentine et en Australie.
La campagne dure en fait toute l'année, d'octobre à septembre, le citronnier produisant constamment des fruits.
Agrumes en saumure. — Le centre principal de cette industrie est Messine et la province de ce nom ; à Palerme elle est peu exer- cée et seulement par quelques petites maisons de commerce.
Citrate de chaux. — Pendant l'année 1911-1912 la production n'a pas dépassé 4.500 tonnes, alors que l'exportation s'élèvera à 6.000 environ, épuisant ainsi, ou à peu près, le stock restant des années préèédèntes. Cette faible production de citrate de chaux a pour cause la récolte déficitaire des citrons, pendant la même pé- riode, dans toute la Sicile.
Durant le premier semestre 1912, les prix se sont maintenus à 130 francs le quintal f. o. b., aux conditions ordinaires, à 64 °/o d'acide citrique, analyse au choix de l'acheteur (méthode Oxton et More ou Teschemacher).
Toute la production locale va à l'exportation à l'exception de 300 tonnes environ, réservées à la fabrication surplace de l'acide citrique.
Voici le détail des quantités de citrate de chaux exportées pen- dant les deux dernières campagnes :
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