Journal d'agriculture tropicale : agricole, scientifique et commercial / dir. Jean Vilbouchevitch

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38 pages

Titre : Journal d'agriculture tropicale : agricole, scientifique et commercial / dir. Jean Vilbouchevitch

Éditeur : [s.n.] (Paris)

Date d'édition : 1905-07-31

Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb343782789

Type : texte texte

Type : publication en série imprimée publication en série imprimée

Langue : français

Format : Nombre total de vues : 6892 Nombre total de vues : 6892

Description : 31 juillet 1905 31 juillet 1905

Description : 1905/07/31 (A5,N49). 1905/07/31 (A5,N49).

Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad

Droits : Consultable en ligne

Identifiant : ark:/12148/bpt6k6426448s

Source : CIRAD, 2012-235759

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 14/02/2013

Aller à la page de la table des matières193
ÉTUDES ET DOSSIERS
- Pages
- É. DE WILDEMAN: Les variétés du caoutchoutier Céara au Brésil et au Congo, d'après M. COURBOIN
  .......... Page(s) .......... 195
- A. CARDOZO: A propos du rendement élevé des Céaras de Kepitigalla, Ceylan
  .......... Page(s) .......... 196
- O. LABROY, A. FAUCHERE: Les procédés de culture de la vigne sous les tropiques
  .......... Page(s) .......... 196
- J. MONTEIRO DE MENDONÇA: La taille du cacaoyer d'après N ICHOLLS; ses avantages à San-Thomé
  .......... Page(s) .......... 202
- CH. RIVIÈRE: Lettre sur les bananiers en Algérie. (Variétés. Rendement. Composition, etc.)
  .......... Page(s) .......... 203
- J. CANAVARRO DE FARIA: Culture et exploitation du Phormium au Lameiro(îles Açores)
  .......... Page(s) .......... 204
- O. LABROY: Les cactus inermes de M. LUTHER BURBANK. (Histoire de leur obtention, d'après une brochure de M. STARR JORDAN)
  .......... Page(s) .......... 205
- M. COLLETAS: Fabrication scientifique du rhum: Système économique de levains, dit "procédé de la cuve-mère". D'après M. PAIRAULT. (Correction d'un paragraphe défiguré du n° 48)
  .......... Page(s) .......... 206
- F. M.: Le cotonnier "Caravonica" du D^r Thomatis, et la culture du coton en Australie
  .......... Page(s) .......... 207
PARTIE COMMERCIALE (Cours, Statistiques, Débouchés, etc.)
- HECHT FRERES et C^ie: Bulletin mensuel du caoutchouc
  .......... Page(s) .......... 209
- A. et E. FOSSAT: Bulletin mensuel du coton
  .......... Page(s) .......... 210
- H. VERMOND: Bulletin mensuel du café
  .......... Page(s) .......... 211
- G. DE PRÉAUDET: Bulletin mensuel du sucre de canne et de ses sous-produits
  .......... Page(s) .......... 211
- VAQUIN et SCHWEITZER: Chronique des fibres de corderie et similaires
  .......... Page(s) .......... 213
- TAYLOR et Co: Mercuriale africaine de Liverpool
  .......... Page(s) .......... 215
- F. PUTHET et C^ie: Mercuriale coloniale française du Havre
  .......... Page(s) .......... 215
- J.-H. GREIN: Mercuriale de quelques produits d'Extrême=Orient. - Ne paraît pas ce mois, pour cause de vacances.
ACTUALITES (Correspondances, Informations, Extraits etc.)
- AUG. CHEVALIER: Periploca nigres= cens: Végétation de cette liane. Absence de caoutchouc dans son latex
  .......... Page(s) .......... 216
- BENQUEY: La coagulation du caoutchouc de Funtumia (Kickxia): Avantages de l'infusion de "niama" (procédé CHEVALIER). Inapplicabilité du procédé par ébullition, de SCHLECHTER
  .......... Page(s) .......... 217
- P. MARCHAL: Le verdu coton d'Egypte. D'après FOADEN
  .......... Page(s) .......... 218
- D^r DELACROIX, LA REDACTION: Les efflorescences salines du tabac fermenté, la manière de les éviter. (Analyse d'un mémoire de M. E -J. MOHR, de la station de Deli, Sumatra)
  .......... Page(s) .......... 219
- J.-H. GREIN, LA RÉDACTION: Sur les progrès du commerce de manioc de Java. (Fécule et Racine brute desséchée. Statistique. Débouchés)
  .......... Page(s) .......... 220
- R. GUÉRIN: Sur la fourmi "kelep" du Guatémala, ennemi naturel de l'Anthonome du cotonnier
  .......... Page(s) .......... 220
- M. C.: Appropriation des farines de riz pour les apprêts (Analyse d'un brevet de la Société anonyme des Rizeries)
  .......... Page(s) .......... 221
- A. CHERMONT DE MIRANDA: Confitures d'Anacardium ou "cajù", (Recette, du Céara)
  .......... Page(s) .......... 222
- Ce qu'il faut de pluie au palmier à huile (D'après les statistiques de Lagos)
  .......... Page(s) .......... 222
- A. C.: La composition minérale de la canne à sucre. (Notice bibliographique sur un travail de MM. H. PELLET et CH. FRIBOURG)
  .......... Page(s) .......... 222
- Le kendyr, Apocynum venetum. (Contre la culture inconsidérée de cette plante textile)
  .......... Page(s) .......... 223
- P. SERRE: Un projet de bananeraie commerciale à Timor
  .......... Page(s) .......... 223
- Le Picus Schlechteri en Afrique allemande. (Introduction. Projets. - D'après WARBURG)
  .......... Page(s) .......... 223
- Le manuel d'Agriculture pour l'Inde, en Egypte de J. MOLLISON. (Notice bibliographique)
  .......... Page(s) .......... 224
BULLETIN BIBLIOGRAPHIQUE (sur papier blanc)
- Livres nouveaux, §§ 917=938. - Principaux sujets traités: Caféier (3 ouvrages). Riz (3 ouvrages). Cocotier. Citrus divers. Ananas. Pêcher. Chayotte. Coca. Caoutchouc des herbes et d'Hevea. Gambier. Menthe. Tabac. - Cultures et produits de l'Inde française, des Indes néerlandaises, de la Réunion, de l'Angola, des Colonies anglaises (Manuels, Ouvrages d'ensemble). - Les arbres fruitiers du Para. - Fruits de Cuba. - Fibres des Indes néerlandaises. - Sols et volcans, à Java. - L'irrigation en Italie
  .......... Page(s) .......... XVII-XX
FIGURES
- FIG. 22 et 23. - Céaras, en candélabre et pleureur (Réimpression des fig. 28 et 29 du n° 41)
  .......... Page(s) .......... 195
- FIG. 24. - Système économique de levains pour rhummerie. (Réimpression de la fig. 17 du n° 48)
  .......... Page(s) .......... 207

222 JOURNAL D'AGRICULTURE TROPICALE N° 49 JUIL. 1905

Confitures de Cajù (Anacardium).

Communiqué par M. A. CH. DE MIRANDA.

Comme suite à notre article sur les usages de
VAnacardium occidentale (« J. d'A. T. » n° 45)
M. de MIRANDA nous communique cette recette
qui lui vient d'un parent habitant le Céara. Per-
sonnellement, il n'a jamais mangé de la confiture
en question. N. D. L. R.

, Prendre des caj ùs acides, les peler au
moyen d'un couteau en bois, les presser
pour en exprimer tout le jus et bouillir.

Faire ensuite un sirop très clair, y mettre les
fruits bouillis et laisser bouillir encore mais
ne donner le point que le lendemain en
ayant soin de bien couvrir la casserole (qui
sera en fer émaillé), pour que l'air ne les sai-
sisse pas. Quand le sirop et les cajùs sont à
point, ceux-ci prennent une couleur dorée.

Ne pas toucher les cajùs avec du fer, cela
les ferait noircir.

Cette confiture est assez difficile à bien
réussir, les fruits devenant facilement/durs
ou aigres.

:., Ë
Ce qu'il faut de pluie au Palmier à huile
D'après les statistiques du Lagos.

En réponse au questionnaire d'un abonné
désireux de tenter la culture de VElseis dans
l'Afrique orientale portugaise, le «J.d 'A.T. » a
publié, dans ses nos 39 et 41, divers rensei-
gnements sur les exigences de ce palmier
relativement au sol et au climat.

A titre de complément aux réponses déjà
fournies sur ce point, nous croyons intéres-
sant de reproduire une note de a Agricultu-
ral News », n° du 5 novembre 1904. Elle
se rapporte-à l'influence des pluies sur la
production du palmier à huile au Lagos
et donne à ce sujet quelques chiffres fort
démonstratifs empruntés au Rapport annuel
de cette colonie pour l'année 1903 (nous tra-
duisons les pouces en millimètres et les gal-
lons en litres) :
« En 1903, le commerce d'exportation des
produits de VElsois a subi une diminution
considérable au Lagos, par suite de condi-
tions météorologiques défavorables. En
mentionnant ce fait dans son Rapport an -
nuel, le gouverneur démontre, à l'aide de

chiffres relevés pendant les quinze derniè-
res années, qu'il existe une relation directe
entre la chute des pluies et la production de
YElseis.

» En 1901, par exemple, la hauteur des
pluies a atteint 2.700 mm.; l'année suivante,
on a enregistré la plus forte récolte de la
série : 237.902 hectolitres d'huile de palme
et 57.416 tonnes d'amandes. D'autre part,
les exportations de 1903 sont tombées à
144.102 hectol. d'huile de palme et 53.568
tonnes d'amandes ; cette mauvaise récolte
avait été anoncée par un intelligent obser-
vateur dont la prédiction était basée sur ce
fait que les pluies de l'année précédente,
c'est-à-dire de 1902; n'avaient pas excédé la
somme de 1.145 mm.

» C'est que, normalement, le palmier à
huile fleurit à des intervalles de 5 ou 6 se-
maines et produit ainsi 8 ou 9 régimes
de fruits dans l'année ; or lorsque les pluies
sont rares, les floraisons sont espacées de Q
à 10 semaines, de sorte que le nombre
de régimes se trouve réduit le plus souvent
à 5 seulement.

L'insuffisançe des pluies a encore pour
résultat d'affaiblir la proportion d'huile
dans les fruits

La composition minérale
de la Canne à sucre

PELLET (H.) ET FRIBOURG (CH.) : Composi-
tion minérale de la canne à sucre. « Bull.

de l'Ass.des Chim. de Sucrerie», Avril 1905;
8°, 13 pp.

Les auteurs, rappelantles résultats de leurs
recherches personnelles sur les cannes
d'Egypte, résument et discutent les données
fournies à propos de la composition miné-
rale des cendres de cannes par des spécia-
listes comme BONAME, MAXWEEL et RoUFF r
Ils paraissent ignorer KOBUS. Travail très
documenté qui intéressera vivement les
planteurs au courant de la chimie.

A retenir au point de vue scientifique, la
présence dans les cendres de canne de pro-
toxyde de magnèse, de titane et peut-être
d alumine, signalée par MAXWELL mais non

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