Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 12/08/2013
LES IGNAMES (Fin.)
Culture des ignames dans les cinq parties du monde.
Europe Dans nos contrées, il ne saurait être question que de cultiver deux ou trois espèces rustiques ou à peu près et originaires de Chine et du Japon, nous avons nommé les Dioscorea hatatas, Fargesii et species China ?
La première, on le sait, a le défaut énorme de foncer dans le sol à une. grande profondeur (un mètre et parfois plus). Cette longueur en fait une plante difficile à arracher et qu'on ne rencontre que dans les jardins d'amateurs, qui apprécient cet excellent légume à sajuste valeur.
L'igname de Chine, élevée debulbilles. demande quatre à cinq ans de culture, pour parvenir à un développement suffisant et pour en obtenir une réelle satisfaction : c'est un peu long ! Mais une belle racine vaut de 4 à 5 francs. Néanmoins, les tubercules de deux ans, quoique plus petits, sont délicieux et très mangeables.
La culture de l'igname de Chine, n'est pas plus difficile que celle de la pomme de terre, si ce n'était, qu'à la récolte, il faille aller la chercher à une si grande profondeur.
Il est indispensable, en première ligne, d'avoir un sol profond et léger (ce qu'on appelle une bonne terre végétale), que l'on puisse défoncer à 0 m. 80 au moins. Le défoncement achevé, on laisse la terre s'affaisser pendant un mois, puis on la dresse en y incor- porant du superphosphate et des scories de déphosphoration ; on peut aussi enfouir sur toute la surface, environ 20 centimètres d'épaisseur de fumier de vache à moitié décomposé et en surfaçage presque.
On plante alors les jeunes plants d'un ou deux ans élevés en pépi- nière
Le texte affiché peut comporter un certain nombre d'erreurs. En effet, le mode texte de ce document a été généré de façon automatique par un programme de reconnaissance optique de caractères (OCR). Le taux de reconnaissance estimé pour ce document est de 99.96%.
Facebook
Twitter