Journal d'agriculture tropicale : agricole, scientifique et commercial / dir. Jean Vilbouchevitch

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32 pages

Titre : Journal d'agriculture tropicale : agricole, scientifique et commercial / dir. Jean Vilbouchevitch

Éditeur : [s.n.] (Paris)

Date d'édition : 1902-11-30

Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb343782789

Type : texte texte

Type : publication en série imprimée publication en série imprimée

Langue : français

Format : Nombre total de vues : 6892 Nombre total de vues : 6892

Description : 30 novembre 1902 30 novembre 1902

Description : 1902/11/30 (A2,N17). 1902/11/30 (A2,N17).

Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad

Droits : Consultable en ligne

Identifiant : ark:/12148/bpt6k63776693

Source : CIRAD, 2012-235759

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 21/02/2013

Aller à la page de la table des matières321
Sommaire
- ETUDES ET DOSSIERS
  - Pages
  - H. LECOMTE: La préparation de la vanille
    .......... Page(s) .......... 323
  - Dr BONAVIA: Citrons, limes et limons de l'Inde-Anglaise
    .......... Page(s) .......... 325
  - E. LEHMANN: Machines pour le traitement et la préparation des fibres (Av. fig.)
    .......... Page(s) .......... 327
  - E. LEHMANN: La maladie vermiculaire des bananiers(D'après le D^rDELACROIX)
    .......... Page(s) .......... 330
  - L'Opuntia inerme, et sa valeur fourragère(D'après MM. RIVIÈRE et LECK)
    .......... Page(s) .......... 331
  - Culture et préparation du gambier à Rim-Estate (D'après R. SCHLECHTER)
    .......... Page(s) .......... 333
- PARTIE COMMERCIALE
  - HECHT FRÈRES & ^Cie: Bulletin mensuel du caoutchouc
    .......... Page(s) .......... 334
  - D. A. MAJANI: Le commerce des noix de coco des Antilles, avec les Etats-Unis et l'Angleterre
    .......... Page(s) .......... 335
  - Cafés brésiliens: Cours, Statistiques
    .......... Page(s) .......... 336
  - La crise du café: La conférence internationale de New-York
    .......... Page(s) .......... 337
  - Café: Rapport entre le prix des Java et celui des Brésil
    .......... Page(s) .......... 337
  - Prix de vente du café de Libéria de Soekamangli (Java)
    .......... Page(s) .......... 337
  - Le Café du Congo Indépendant
    .......... Page(s) .......... 338
  - Le Ylang-Ylang: Commerce et culture (D'après SCHIMMEL & C°)
    .......... Page(s) .......... 338
- ACTUALITÉS
  - E. D. W. GREIG: Comment on traite le surra dans l'Inde
    .......... Page(s) .......... 339
  - H NEUVILLE: Les riz d'Indo-Chine dans l'Est de la France: en brasserie pour l'alimentation des volailles et des porcs, etc.
    .......... Page(s) .......... 340
  - P. CIBOT: L'Hevea au Rio-Beni (Végétation. - Variétés, etc)
    .......... Page(s) .......... 341
  - CH. RIVIÈRE, A. CARDOZO: Lettres sur le caoutchoutier de Céara au Mozambique
    .......... Page(s) .......... 341
  - ASPE-FLEURIMONT: Les machines pour découper le caoutchouc (Conditions de leur application en Afrique)
    .......... Page(s) .......... 342
  - R. SADEBECK: Lettre, au sujet de la richesse en huile de la pulpe de l'Elaeis melanococca
    .......... Page(s) .......... 343
  - J.J. ESMENJAUD: Le bananier nain du Guatémala
    .......... Page(s) .......... 343
  - O. BALESTER: Rendement du manioc au Brésil
    .......... Page(s) .......... 343
  - H. J. BOEKEN: Lettre, sur son voyage en Afrique (Fibres. - Manioc)
    .......... Page(s) .......... 344
  - J. SMADJA: Essais agricoles à Fianarantsoa, Madagascar (Café. - Thé. - Tabac. - Vigne. - Elevage)
    .......... Page(s) .......... 345
  - O. DESANTA-CRUZ: Le café et la coca dans les Yungas de Bolivie
    .......... Page(s) .......... 345
  - O. DESANTA-CRUZ: Les obstacles à la récolte mécanique de la canne à sucre (D'après KRUEGER)
    .......... Page(s) .......... 346
  - L'Ecole d'Agriculture coloniale allemande de Witzenhausen a/d Werra
    .......... Page(s) .......... 347
  - La patate douce des Etats-Unis, et son exportation (A propos de la monographie de M. D. M. NESBITT)
    .......... Page(s) .......... 347
  - Richesse en huile d'arachides de diverses provenances (D'après J.J. BRUIJNING)
    .......... Page(s) .......... 348
  - Les variétés du palmier à huile au Dahomey (D'après M. J. DANIEL)
    .......... Page(s) .......... 348
  - Avenir de l'élevage à Madagascar, pour l'approvisionnement de l'Afrique Australe
    .......... Page(s) .......... 349
  - Conditions d'une culture de gommiers au Soudan (D'après J. VUILLET)
    .......... Page(s) .......... 350
  - Le terreau de feuilles, en horticulture tropicale (D'après M. Luc)
    .......... Page(s) .......... 351
  - La vigne à Madagascar
    .......... Page(s) .......... 352
  - Chameaux attelés, en Russie (Av. Fig.)
    .......... Page(s) .......... 352
- LIVRES NOUVEAUX
  - Annonces bibliographiques 249-267 sur papier bleu
- FIGURES
  - FIG. 22: La défibreuseA. de E. LEHMANN
    .......... Page(s) .......... 327
  - FIG. 23: Moissonneuse attelée de chameaux
    .......... Page(s) .......... 352

N, 17 - Nov. 1902 JOURNAL D'AGRICULTURE TROPICALE 333

Culture et préparation du Gambier
D'après la notice de R. Schlechter sur Rim-Estate.

Dans notre n° i5, nous avons signalé, d'après
M. le consul DE JOHKFROY D'ABBANS, le grand
intérêt qu'offrirait pour la teinturerie européenne
et, en particulier, pour la soierie de la région
lyonnaise, la création d'une grande culture de
gambier, surveillée et dirigée par des blancs. Nous
avons appris depuis, qu'un gros négociant de Lyon,
que nous avons le plaisir de compter parmi nos
abonnés, a mûrement étudié cette question sur
place, à Singapore, et se propose de passer pro-
chainement à la réalisation de son plan. Ce lec-
teur, ainsi que tous ceux qui suivent avec quel-
que intérêt les affaires d'Extrême-Orient, seront
contents de lire la description (d'après SCHLECH-
TER) de la manière dont le gambier est exploité
dans une propriété de la Presqu'ile de Malacca,.

appartenant à deux Chinois fort connus dans le
monde des affaires des Straits-Settlements. La
petite monographie en question, datée du 25 fé-
vrier 1902. faitpartie du 2" Rapport de R. SCHLECH-
TER, publié par le « Kolonial-Wirtschaftlichest,
Komitee », comme supplément au « Tropen-
pllanzer » :

« Le 25 janvier 1901, j'entrepris un voyage
aux plantations de gambier et de tapioca, si-
tuées au pied du mont Ophir et appartenant
aux Chinois TAN CRAY YAN et LAW KIMHOAN.

J'allai d'abord à Rim Estate, à 24 milles de
Malacca. C'est là que j'eus pour la première
fois l'occasion de voir la culture et la fabri-
cation du gambier. Les prix de ce produit ont
fortement baissé pendant ces derniers temps
et la fabrication est actuellement limitée aux
quantités nécessaires pour occuper les ou-
vriers. Mais à d'autres époques, des. béné-
fices importants ont du être obtenus par la
fabrication des meilleures qualités.

Le gambier, Uncaria Gambir, est un arbuste
de la famille des Rubiacées. Les jeunes
plantes sont mises en place à la distance de
3 mètres après qu'elles ont atteint un déve-
loppement suffisant dans les pépinières. Des
tailles répétées'obligent l'arbuste à se rami-
fier le plus possible, et la récolte commence
dès la troisième année.

On coupe les jeunes pousses en morceaux
d'environ un pied de long, et on les porte par
:grosses bottes dans le hangar où se fait la fa-

brication. Lescoolies emploient un couteau
très tranchant, de forme particulière, et
ils arrivent à le manier avec tant d'habileté
que le spectateur peut à peine suivre les
mouvements de leurs mains. Ils serrent
entre leurs cuisses les fragments qu'ils ont
coupés et ils les transportent de cette singu-
lière façon de touffe en touffe, jusqu'à ce
qu'ils aient rassemblé la quantité nécessaire
pour faire l'une de ces grosses bottes dont
nous avons parlé. La fabrication commence
dès qu'on à réuni dix bottes semblables, pe-
sant environ 80 livres :
Les rameaux sont recoupés en morceaux
plus petits (de 5 à 10 cm.), dans une auge
en maçonnerie, et les fragments sont cuits,
ou mieux, échaudés, dans une grande chau-
dière, avec une petite quantité d'eau. La
masse est constamment agitée pendant
deux heures au moyen d'instruments spéciaux
en bois, armés de quatre dents. On retire
alors les feuilles et les autres débris végé-
taux, avec de grandes fourchettes de bois a
trois dents, et la solution, d'un brun jaunâtre,
qui reste dans la chaudière, continue à cuire.

Les impuretés surnageant à la surface du
liquide sont enlevées pendant la cuisson à
l'aide d'un siphon très original, combiné au
moyen d'une noix de coco vide. Il faut une
longue expérience pour reconnaitre à quel
moment la solution atteint le degré voulu de
consistance : cela arrive habituellement au
bout d'une heure, mais l'intensité du foyer
joue naturellement un rôle important dans
la durée de l'opération. A ce moment, on
soutire la solution et-on la verse dans de
petits seaux en bois où elle doit rester
jusqu'à son complet refroidissement, soit au
moins pendant six heures.

Le traitement qui vient ensuite, est certai-
nement la partie la plus singulière de la
fabrication du gambier. Le coolie prend un
ou deux de ces seaux et place dans le liquide
un morceau de bois rond, qu'il fait tourner
en le frottant entre les paumes de ses mains,

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