Bulletin agronomique

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Institut de recherches agronomiques tropicales et des cultures vivrières (France). Auteur du texte

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Août
Sept.
Oct.
Nov.
Dec.

Presse et revues

312 pages

Titre : Bulletin agronomique

Auteur : Institut de recherches agronomiques tropicales et des cultures vivrières (France). Auteur du texte

Auteur : France. Section technique d'agriculture tropicale. Auteur du texte

Auteur : Centre de recherches agronomiques (Bambey, Sénégal). Auteur du texte

Éditeur : IRAT (Paris)

Date d'édition : 1954-06-01

Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb343495929

Type : texte texte

Type : publication en série imprimée publication en série imprimée

Langue : français

Description : 01 juin 1954 01 juin 1954

Description : 1954/06/01 (N10)-1954/06/30. 1954/06/01 (N10)-1954/06/30.

Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad

Droits : Consultable en ligne

Identifiant : ark:/12148/bpt6k9744391q

Source : CIRAD, 2016-193638

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 26/09/2016

Aller à la page de la table des matières300
TABLE DES MATIÈRES
- Pages
- Composition, objectifs et programme de la Mission
  .......... Page(s) .......... 5
- Composition de la Mission
  .......... Page(s) .......... 5
- Les objectifs de la Mission
  .......... Page(s) .......... 5
- Programme et réalisation
  .......... Page(s) .......... 6
- Quelques unités américaines
  .......... Page(s) .......... 10
- La situation de la production rizicole aux Etats-Unis
  .......... Page(s) .......... 11
- CHAPITRE I. - Climat
  .......... Page(s) .......... 14
- Température
  .......... Page(s) .......... 14
- Pluies
  .......... Page(s) .......... 16
- Evaporation
  .......... Page(s) .......... 20
- Humidité relative
  .......... Page(s) .......... 20
- Vents
  .......... Page(s) .......... 21
- Lumière
  .......... Page(s) .......... 22
- Comparaison entre les climats des zones rizicoles des E. U. et ceux des zones rizicoles de l’Union française
  .......... Page(s) .......... 23
- Bibliographie
  .......... Page(s) .......... 24
- CHAPITRE II. - Sols
  .......... Page(s) .......... 25
- Sols à riz des Etats du Sud
  .......... Page(s) .......... 25
- Formation et constitution physique
  .......... Page(s) .......... 25
- Arkansas
  .......... Page(s) .......... 25
- Louisiane
  .......... Page(s) .......... 27
- Texas
  .......... Page(s) .......... 29
- Composition chimique et physico-chimique
  .......... Page(s) .......... 31
- A. - La fraction colloïdale
  .......... Page(s) .......... 31
- B. - Les éléments nutritifs
  .......... Page(s) .......... 34
- Sols à riz de Californie
  .......... Page(s) .......... 40
- Formation et constitution physique
  .......... Page(s) .......... 40
- Composition chimique
  .......... Page(s) .......... 43
- Les terres à riz de l’Union française comparées à celles des E. U.
  .......... Page(s) .......... 44
- Bibliographie
  .......... Page(s) .......... 45
- CHAPITRE III. - Les conditions humaines
  .......... Page(s) .......... 46
- A. - La structure des exploitations
  .......... Page(s) .......... 46
- B. - Régime de l’exploitation
  .......... Page(s) .......... 49
- C. - La main-d’œuvre agricole
  .......... Page(s) .......... 50
- D. - La formation professionnelle des riziculteurs
  .......... Page(s) .......... 54
- E. - Le niveau social du riziculteur
  .......... Page(s) .......... 56
- Bibliographie
  .......... Page(s) .......... 57
- CHAPITRE IV. - Irrigation. Drainage
  .......... Page(s) .......... 58
- Estimation des besoins en eau dans les zones rizicoles des E. U.
  .......... Page(s) .......... 58
- Origine des eaux d’irrigation du riz aux E. U.
  .......... Page(s) .......... 60
- 1° Irrigation par eau de puits
  .......... Page(s) .......... 60
- 2° Irrigation à partir des cours d’eau
  .......... Page(s) .......... 64
- 3° Irrigation à partir des réservoirs
  .......... Page(s) .......... 67
- Qualité des eaux d'irrigation et leur influence sur la composition des sols de rizière
  .......... Page(s) .......... 68
- Conduite de l’irrigation
  .......... Page(s) .......... 71
- Moment de la mise en eau
  .......... Page(s) .......... 72
- Mode de submersion
  .......... Page(s) .......... 73
- Drainage
  .......... Page(s) .......... 74
- Quelques données techniques et économiques sur l’irrigation et le drainage
  .......... Page(s) .......... 75
- Bibliographie
  .......... Page(s) .......... 76
- CHAPITRE V. - Rotations et fumures
  .......... Page(s) .......... 77
- Arkansas
  .......... Page(s) .......... 77
- Mise au point des formules de fumure
  .......... Page(s) .......... 77
- I. - Essais de fumure minérale en station
  .......... Page(s) .......... 77
- II. - Essais de fumure chez les particuliers
  .......... Page(s) .......... 79
- Les meilleures rotations de la zone rizicole de l’Arkansas
  .......... Page(s) .......... 80
- Assolements et fumures dans la pratique rizicole de l’Arkansas
  .......... Page(s) .......... 81
- Louisiane
  .......... Page(s) .......... 83
- Mise au point des formules de fumure
  .......... Page(s) .......... 84
- Les meilleures rotations de la zone rizicole de la Louisiane
  .......... Page(s) .......... 85
- Assolements et fumures dans la pratique rizicole de la Louisiane
  .......... Page(s) .......... 87
- Texas
  .......... Page(s) .......... 88
- Mise au point des formules de fumure
  .......... Page(s) .......... 88
- Les rotations dans la zone rizicole du Texas
  .......... Page(s) .......... 90
- Californie
  .......... Page(s) .......... 91
- Fumure
  .......... Page(s) .......... 91
- Rotations
  .......... Page(s) .......... 92
- Bibliographie
  .......... Page(s) .......... 93
- CHAPITRE VI. - Le matériel végétal et son amélioration
  .......... Page(s) .......... 95
- Historique
  .......... Page(s) .......... 95
- Les méthodes de sélection
  .......... Page(s) .......... 97
- Technique de l’hybridation
  .......... Page(s) .......... 105
- Variétés et but des sélections dans les Etats du Sud
  .......... Page(s) .......... 109
- Variétés et but des sélections en Californie
  .......... Page(s) .......... 119
- Conclusions
  .......... Page(s) .......... 121
- Bibliographie
  .......... Page(s) .......... 122
- CHAPITRE VII. - La production des semences de riz et leur contrôle
  .......... Page(s) .......... 123
- Production des souches de semences sur les stations rizicoles
  .......... Page(s) .......... 124
- Réglementations concernant la production et le commerce des semences
  .......... Page(s) .......... 125
- A. - Classes des semences certifiées
  .......... Page(s) .......... 126
- B. - Variétés auxquelles s’appliquent la certification des semences
  .......... Page(s) .......... 128
- C. - Caractéristiques exigées des cultures de multiplication
  .......... Page(s) .......... 128
- D. - Caractéristiques exigées des semences produites
  .......... Page(s) .......... 129
- Production des semences
  .......... Page(s) .......... 130
- Type I. - Le multiplicateur procède lui-même au conditionnement
  .......... Page(s) .......... 130
- Type II. - Multiplication et conditionnement sont exécutés par des entreprises différentes
  .......... Page(s) .......... 133
- Aspect économique de la production et du commerce des semences
  .......... Page(s) .......... 137
- Bibliographie et adresses
  .......... Page(s) .......... 140
- CHAPITRE VIII. - Lutte contre les mauvaises herbes
  .......... Page(s) .......... 141
- Lutte préventive
  .......... Page(s) .......... 141
- Lutte directe
  .......... Page(s) .......... 143
- Autres emplois des herbicides en riziculture
  .......... Page(s) .......... 147
- Herbicides défoliants
  .......... Page(s) .......... 147
- Traitement des canaux, de leurs berges et des chemins
  .......... Page(s) .......... 147
- Remarques relatives aux appareils d’épandage des herbicides
  .......... Page(s) .......... 148
- Bibliographie
  .......... Page(s) .......... 149
- CHAPITRE IX. - Les maladies du riz et leur traitement
  .......... Page(s) .......... 150
- Historique
  .......... Page(s) .......... 150
- Liste des principales maladies du riz reconnues aux E. U.
  .......... Page(s) .......... 151
- Protection phytosanitaire
  .......... Page(s) .......... 152
- Lutte contre les maladies du riz
  .......... Page(s) .......... 153
- 1° Applications de la désinfection des semences
  .......... Page(s) .......... 153
- 2° Lutte contre le Cercospora oryzae
  .......... Page(s) .......... 156
- 3° Lutte contre le straight head
  .......... Page(s) .......... 157
- 4° Lutte contre le stem rot
  .......... Page(s) .......... 157
- Bibliographie, adresses et renseignements
  .......... Page(s) .......... 158
- CHAPITRE X. - Les déprédateurs animaux de la production du riz
  .......... Page(s) .......... 161
- Les déprédateurs du riz pendant la culture
  .......... Page(s) .......... 161
- Insectes
  .......... Page(s) .......... 161
- Crustacés
  .......... Page(s) .......... 166
- Oiseaux nuisibles au riz
  .......... Page(s) .......... 167
- Les déprédateurs du riz emmagasiné
  .......... Page(s) .......... 168
- Insectes
  .......... Page(s) .......... 168
- Rongeurs
  .......... Page(s) .......... 173
- Conclusions
  .......... Page(s) .......... 174
- Bibliographie, adresses et renseignements
  .......... Page(s) .......... 175
- CHAPITRE XI. - Les travaux culturaux
  .......... Page(s) .......... 177
- Mécanisation
  .......... Page(s) .......... 177
- Aménagement et préparation du sol
  .......... Page(s) .......... 179
- Défrichement et déforestation
  .......... Page(s) .......... 179
- Nivellement grossier
  .......... Page(s) .......... 180
- Succession des travaux et temps de travail nécessaire
  .......... Page(s) .......... 181
- Labours
  .......... Page(s) .......... 181
- Disquage, nivellement et hersage
  .......... Page(s) .......... 182
- Formation des diguettes ou "levées"
  .......... Page(s) .......... 183
- Semis
  .......... Page(s) .......... 185
- Mode de semis
  .......... Page(s) .......... 185
- Dates du semis
  .......... Page(s) .......... 186
- Quantités de semences à l’hectare
  .......... Page(s) .......... 186
- Profondeur des semis
  .......... Page(s) .......... 187
- Récolte
  .......... Page(s) .......... 187
- Le matériel de récolte
  .......... Page(s) .......... 187
- Moissonneuse-batteuse
  .......... Page(s) .......... 187
- Matériel de transport du paddy
  .......... Page(s) .......... 189
- Avantages de la moissonneuse-batteuse
  .......... Page(s) .......... 190
- Récolte à la moissonneuse-batteuse
  .......... Page(s) .......... 192
- Quand récolter?
  .......... Page(s) .......... 192
- Comment récolter?
  .......... Page(s) .......... 193
- Récolte en riz couché. Emploi du pick up reel
  .......... Page(s) .......... 195
- Bibliographie
  .......... Page(s) .......... 197
- CHAPITRE XII. - Séchage
  .......... Page(s) .......... 198
- Nécessité du séchage du paddy
  .......... Page(s) .......... 198
- Généralités sur le séchage
  .......... Page(s) .......... 199
- Principe du séchage à air chaud
  .......... Page(s) .......... 199
- Quelques installations de séchage
  .......... Page(s) .......... 200
- Séchage artificiel du riz sur pied
  .......... Page(s) .......... 207
- CHAPITRE XIII. - Stockage
  .......... Page(s) .......... 209
- Principes du stockage
  .......... Page(s) .......... 209
- Méthodes de conservation du paddy humide
  .......... Page(s) .......... 213
- Stockage en sacs et stockage en cellules
  .......... Page(s) .......... 217
- Les installations de stockage
  .......... Page(s) .......... 217
- Bibliographie
  .......... Page(s) .......... 219
- CHAPITRE XIV. - L’usinage du riz
  .......... Page(s) .......... 220
- Le matériel des rizeries américaines
  .......... Page(s) .......... 220
- I. - Décorticage
  .......... Page(s) .......... 220
- II. - Blanchiment
  .......... Page(s) .......... 222
- III. - Glaçage
  .......... Page(s) .......... 224
- Rendements
  .......... Page(s) .......... 225
- Organisation des usines
  .......... Page(s) .......... 226
- Etudes expérimentales sur l'usinage du riz
  .......... Page(s) .......... 226
- Expertise des qualités industrielles du riz
  .......... Page(s) .......... 230
- CHAPITRE XV. - Les standards
  .......... Page(s) .......... 233
- Contrôle
  .......... Page(s) .......... 234
- Annexe. Standards officiels des E. U. pour le paddy, le riz décortiqué et le riz usiné
  .......... Page(s) .......... 236
- CHAPITRE XVI. - Produits et sous produits de l’usinage du riz
  .......... Page(s) .......... 241
- Valeur alimentaire
  .......... Page(s) .......... 241
- Valeur nutritive des riz
  .......... Page(s) .......... 241
- Riz enrichis
  .......... Page(s) .......... 243
- Riz étuvés
  .......... Page(s) .......... 244
- Le son de riz (Rice Bran)
  .......... Page(s) .......... 245
- Etudes du laboratoire d’Albany sur différentes formes d’utilisation du riz
  .......... Page(s) .......... 247
- Les bales de riz
  .......... Page(s) .......... 250
- Bibliographie
  .......... Page(s) .......... 252
- CHAPITRE XVII. - Aspects économiques de la production rizicole
  .......... Page(s) .......... 253
- Politique rizicole et revenu de la production
  .......... Page(s) .......... 253
- Orientation de la production rizicole des E. U.
  .......... Page(s) .......... 253
- Les principaux facteurs de la production
  .......... Page(s) .......... 254
- Le coût de la production
  .......... Page(s) .......... 254
- Les prix de vente
  .......... Page(s) .......... 256
- Le bilan de l’exploitation
  .......... Page(s) .......... 257
- Le soutien des prix
  .......... Page(s) .......... 257
- Principe général
  .......... Page(s) .......... 257
- Cas du riz
  .......... Page(s) .......... 258
- Mise en application du mécanisme
  .......... Page(s) .......... 258
- Montant des prix supports pour le riz
  .......... Page(s) .......... 259
- Prêts spéciaux pour stockage
  .......... Page(s) .......... 259
- Ecoulement du riz par le P. M. A.
  .......... Page(s) .......... 260
- Organisation administrative du P. M. A.
  .......... Page(s) .......... 260
- Les riziculteurs et les prix supports
  .......... Page(s) .......... 260
- CHAPITRE XVIII. - Les organisations professionnelles rizicoles
  .......... Page(s) .......... 261
- Les organisations de défense professionnelle agricole
  .......... Page(s) .......... 261
- Le Farm-bureau
  .......... Page(s) .......... 261
- La Farmer’s Union
  .......... Page(s) .......... 263
- La Grange
  .......... Page(s) .......... 263
- Les organisations économiques rizicoles
  .......... Page(s) .......... 264
- L'Arkansas Rice Grower Association
  .......... Page(s) .......... 264
- Autres coopératives rizicoles
  .......... Page(s) .......... 267
- Groupements rizicoles divers
  .......... Page(s) .......... 267
- CHAPITRE XIX. - Transposition ou application aux Territoires de l’Union française des Techniques rizicoles américaines
  .......... Page(s) .......... 269
- France métropolitaine
  .......... Page(s) .......... 269
- Afrique noire
  .......... Page(s) .......... 271
- Madagascar
  .......... Page(s) .......... 272
- Etats associés d’Indochine
  .......... Page(s) .......... 274
- ANNEXE 1. - Quelques aspects techniques et économiques de la fumure en riziculture américaine
  .......... Page(s) .......... 277
- Utilisation de l'ammoniac anhydre en riziculture
  .......... Page(s) .......... 277
- Les engrais phosphatés nouvellement utilisés en riziculture
  .......... Page(s) .......... 281
- Prix de revient de l’épandage d’engrais
  .......... Page(s) .......... 281
- ANNEXE 2. - Travaux sur la physiologie et la génétique du riz
  .......... Page(s) .......... 283
- ANNEXE 3. - Protocoles d’échantillonnnage et d’analyse des semences de riz aux E. U.
  .......... Page(s) .......... 285
- ANNEXE 4. - Vingt cinq questions qui peuvent se poser à propos du séchage du paddy et les réponses qui y ont été apportées
  .......... Page(s) .......... 291

LA SITUATION DE LA PRODUCTION RIZICOLE AUX ÉTATS-UNIS

La culture du riz, dont l'introduction aux Etats-Unis date de la fin du XVIIe siècle, n'a cessé de
s'accroître. Les régions de production se sont lentement déplacées de l'Est vers l'Ouest.

D'abord implantée en Caroline du Sud, puis en Géorgie, Alabama, Mississipi et en Floride, la
riziculture s'installa au cours du xixe siècle en Louisiane.

Ce n'est qu'au début du xxe siècle que la riziculture s'implanta au Texas, puis en Arkansas
et enfin en 1909 en Californie.

A l'heure actuelle le riz n'est pratiquement plus cultivé dans les Etats de l'Est, sauf sporadi-
quement et les seuls Etats rizicoles sont l'Arkansas, la Louisiane, le Texas, la Californie et à un faible
degré le Mississipi.

En 1951 les surfaces livrées à la riziculture totalisent 787.600 ha aux E. U. dont :

Arkansas 171.300 ha 21,73%
Louisiane .................................. 250.800 ha 31,86 %
Texas 227.200 ha - 28,84 %
Mississipi 11.800 ha 1,49%
Californie .... """"'" ................ 126.500 ha 16,08%
787.600 ha

Elles se sont approximativement maintenues au même total en 1952 : 792.000 ha.

En surface, la riziculture occupe aux Etats-Unis l'avant-dernière place parmi les céréales,
après le maïs (plus de 30 millions d'ha), le blé (environ 30 millions), l'avoine (16 millions), l'orge
(4 millions), les sorghos (plus de 2 millions et demi) et avant le seigle (un peu plus de 600.000 ha).

Coton, soja et arachides couvrent également des surfaces plus importantes que le riz.

Durant les vingt-cinq dernières années les superficies livrées à la riziculture se sont constam-
ment accrues.

ÉVOLUTION DE LA CULTURE DU RIZ

de 1928 à 1952

(Superficies récoltées en milliers d'hectares)

-y „ .... Total

Arkansas Louisiane Texas Californie (des quatre Etats)

Moyenne 1928-1937 65 183 73 465 370
Moyenne 1938-1947 103 224 144 73 544
1948 155 255 213 80 703
1949 161 242 217 122 742
1950 139 220 195 101 655
1951 171 251 227 126 775
1952 (superficies ap-
proximatives) ..... - 184 240 230 126 780

De la période d'avant-guerre à l'heure actuelle, la superficie vouée à la riziculture a pratique-
ment doublé, les extensions les plus importantes ayant été réalisées en Arkansas, Texas, Californie,
alors que les superficies restent à peu près constantes en Louisiane depuis 1942.

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