Le tourteau, agité avec de l'eau iodée, ne donne pas de coloration bleue.
L'huile de Camélia constituerait, débarrassée de la saponine qu'elle contient en faible (1) quantité, une excellente huile de table, d'une saveur douce et agréable.
Préparée d'une façon perfectionnée, elle serait débarrassée du glucoside dont la présence enlève à l'huile ses propriétés alimentaires.
Sa grande résistance au rancisserrient accroît encore ces propriétés.
L'huile de Camelia conviendrait à la fabrication du savon : ici, la présence des • saponines ne serait plus un inconvénient. Pour la stéarinerie, il n'y a aucun avantage à utiliser l'huile de Camélia, sa teneur en acides gras solides étant trop restreinte.
De par l'ensemble de ses caractères, cette huile doit être considérée comme une huile non siccative.
Les tourteaux seraient avantageusement utilisés comme engrais ; outre leurs propriétés fertilisantes, la saponine qu'ils renferment, toxique pour les larves d'insectes, empêcherait leur développement.
Dans toute la région de Thanh-Ba, les tourteaux sont employés pour la pêche des poissons dans les eaux stagnantes. La saponine est, en effet, un poison pro- - toplasmique à propriétés hydrolisantes.
Par cette première communication, nous apportons quelques données nou- velles sur la richesse en huile du fruit de Camélia et sur les avantages que pourrait en retirer l'industrie, spécialement la savonnerie. Ce travail reste incomplet. Nous espérons être en mesure de reprendre plus en détail l'examen chimique tant du fruit que de la graine de Camélia.
Les noix, c'est-à-dire les graines, correspondent à 50.34 °/o de coque (endo- carpe), et 49-66 °/ol d'amandes (graines proprement dites). Cent graines pèsent 199 gr. 55.
L'amande titre 47 gr. 84 d'huile, soit 23 gr. 75 sur la noix entière.
BOUVELOT, Pharmacien-Major, Directeur du Laboratoire d'Hygiène et de Répression des Fraudes du Tonkin.
(1) Plusieurs essais de dosage de ce glucoside dans l'huile ne nons ont pas jusqu'à présent donné de résultats satisfaisants.
Le texte affiché peut comporter un certain nombre d'erreurs. En effet, le mode texte de ce document a été généré de façon automatique par un programme de reconnaissance optique de caractères (OCR). Le taux de reconnaissance estimé pour ce document est de 99.93%.
