Observations météorologiques de l'Indo-Chine pendant le mois d'août 1902.
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On l'élève un peu partout, dans les hautes régions surtout ; aussi le prix est-il moins élevé là que dans les deltas. Un buffle de force moyenne coûtant 18 à 20 piastres en pays Murong ou Màn, en vaut 25 à 30 dans le delta du Fleuve Rouge, à Hanoi ou Nam-dinh.
En Cochinchine, les prix sont plus élevés: les buffles de forte taille arriveraient à coûter de 50 à 60 piastres.
Considérations générales sur l'élevage
CONCLUSIONS
Un des obstacles les plus sérieux que rencontre l'éleveur est l'existence d'épizooties qui détruisent de temps à autre une proportion plus ou moins forte d'animaux ou les déprécient, causant ainsi de grosses pertes de temps ou d argent.
Les maladies les plus fréquentes en Indo-Chine sont les diarrhées, la fièvre aphteuse ou cocotte, les affections charbonneuses, le barbone des buffles, enfin la pasteurellose bovine ou pseudo-typhus. En outre, le véritable typhus ou peste bovine, a pu être introduit autrefois dans la colonie par des animaux venant de chine ou du Siam, et pourrait l'être encore en causant des ravages très graves.
Les infections parasitaires (larves, vers, etc.), sont fréquentes, mais bien supportées par les animaux de race locale, qui ne semblent guère en souffrir.
Les plaies ou blessures accidentelles se cicatrisent très facilement.
En somme l'élevage du gros bétail est rémunérateur et le deviendra de plus en plus; toutefois il ne saurait être pratiqué seul.
Dans la majorité des cas il devra être une branche d'une exploitation agricole complète produisant du riz ou des produits industriels et surtout des fourrages.
Si, en quelques points, d'ailleurs très limités, les herbages naturels peuvent suffire, ces exceptions ne portent aucune atteinte à la règle précédente.
A proximité des grandes villes ou des ambulances, l'exploitation laitière doit réussir: une laiterie formée avec une bonne race, tenue avec la plus méticuleuse propreté, est certaine d'écouler ses produits à des prix avantageux. Rappelons en Passant qu'à Hanoi le prix d'une bouteille (le litre n'est pas encore mesure commerciale, paraît-il, au Tonkin) de lait est de 35 à 50 cents, suivant la saison.
Dès que la durée du transport de la laiterie à l'établissement de vente dépasse eux heures, la vente du lait n'est possible qu'avec un matériel compliqué et l'emploi de la glace ; l'augmentation des frais peut être assez grande pour que ce genre de commerce devienne impossible, et l'on sera obligé de se rabattre sur la fabrication du beurre et du fromage; ces produits plus aisés à transporter, Sont d'ailleurs d'une bonne vente et d'un débit assuré.
Dans les régions moyenne et haute, on peut faire l'élevage du bœuf de trait Ou de boucherie sur beaucoup de points.
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