NOTES D'UN COLON (1) SUR DIFFÉRENTES CULTURES EN COCIIINClIINE (Suite).
Quand les eaux ont bien pénétré la terre et que la saison des pluies est définitivement établie, c'est le moment de mettre les , crains a semer (environ 05 kilos par hectare de riz repiqué) pendant 12 à 24 heures au soleil, pour arriver à une germination régulière ; ensuite, on les met dans des sacs que l'on remplit au 4/5 seulement, sans cela la fermentation les ferait éclater. Ces sacs sont immergés dans un puits ou une mare, pas dans l'eau courante ; on les retire au bout de 14 heures, et, si les germes ne se laissent pas voir, on les remet dans l'eau pendant 12 heures encore. Après cette opé- ration, les sacs sont placés à côté du puits, et, deux fois par jour, on verse de l'eau sur les grains pour maintenir la fermentation et em- pêcher les germes d'être brûlés ; 36 à 48 heures suffisent pour développer ces derniers complètement. Les sacs sont vidés sur un tas, à l'ombre, où l^es grains restent pendant une journée environ pour être semés ensuite. On ne prépare jamais toute la semence en même temps, mais en plusieurs fois, afin qu'en cas d'inondation, fortes pluies ou sécheresse, tout ne soit pas perdu.
Semis ou 7),as.— Si le nivellement des champs n'a pas été fait avec le plus grand soin, on court bien des chances de perdre une partie des semis, car, pendant les fortes averses, les grains, sont entraînés dans les creux et y étouffent, et, s'il ne tombe pas suffisamment d'eau, les parties élevées sont vite desséchées et les germes meurent. On sème à la volée et très serré.
Pendant une dizaine de jours, on fait garder ces champs par des enfants qui ont mission de chasser les moineaux, tourterelles, etc., venus pour manger les grains.
Jusqu'au repiquage des jeunes plants, c'est-à-dire pendant 45 à 60 jours, il faut surveiller les champs de « mas » pour laisser écouler l'eau ou pour la faire entrer dans le champ, suivant l'abondance des
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