M. Gertani, grand riziculteur à Mezzolara avait imaginé un appareil permettant de reconnaître la moindre altération du grain par l'examen par transparence.
Nous avons pu, sur les indications données, construire au Musée Agricole-et Commercial un de ces appareils, dont nous donnons plus loin la. description, et avons pu découvrir, dans différentes sortes de grains, de diverses provenances tonkinoises, d'assez fortes proportions de grains rouges, de grains jaunes, de grains gris-terreux, de grains tachés et enfin d'autres grains dans lesquels nous avons pu découvrir la présence d'un petit ver.
Nous avons soumis à la table de transparence jusqu'à ce jour (nous promet- tant de continuer les vérifications) treize échantillons de paddys tonkinois. Les observations ont porté sur 1000 grains des diverses variétés, après avoir éliminé à la main tout ce qui peut paraître à la vue comme défectueux, afin de mieux dégager le pourcentage des grains tarés.
Ci-dessous le tableau résumant les opérations :
NOMBRE NOMBRE DÉCHETS DÉSIGNATIONS ET PROVENANCES de grains de grains por- reconnus sains tant des tares élimines
Paddy de montagne, Thoc izui ken. (ilhu-Tho) 666 334 33,4'/° Paddy de plaine, Thoc te gie-. (Bac-Ninh), 664 336 33,6 Paddy de plaine, Thoc le soi dung. (Son-Tay) 813 187 18,7% Paddy gluant de plaine, Thoc nêp giong.
(Bac-Giang). 886 114 11,4 •/.
Paddy de plaine, Thoc te giong. (Nam-Dinh) 833 167 16,7 */.
Paddy de plaine, Thoc te y di. (Bac-Ninh). 844 156 15,6 Paddy de plaine, Thoc te de (Nam-Dinh).. 876 124 J2,4°/.
Paddy gluant de plaine, Thoc nêp hoa vang.
(Bac-Ninh) 809 191 19,1 Paddy de plaine, Thoc te tep. (Hai-Duong). 774 226 22,6
Paddy gluant de plaine, Thoc nêp cai. (Bac- Ninh) 860 140 14, Paddy de plaine, Thoc gie nuoc. (Hà-Dông).. 820 180 18, Paddy de plaine, Thoc re. (Thai-Binh). 53o 470 47, Paddy de plaine, Thoc him trang. (Thai-Binh) 730 270 27, 0/0
Il ressort de ces observations les résultats suivants :
Maximum des grains tarés 47, 0/0 Minimum des grains tarés 11,4 Moyenne des grains tarés 22,3 (sur le nombre d'échantillons examinés) Moyenne des grains tarés 29,2 (sur les extrêmes) Certaines semences pesaient à l'arrivée 0 k. 570 au litre; après la sélection, le litre pesait 0 k. 620 gr., d'où une majoration de poids de 0 k. 050 gr. en faveur de la graine transparente.
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