Presse et revues
33 pages
Titre : L'Agronomie coloniale : bulletin mensuel du Jardin colonial
Auteur : Jardin d'agronomie tropicale (Paris). Auteur du texte
Auteur : Institut national d'agronomie de la France d'outre-mer (Nogent-sur-Marne, Val-de-Marne). Auteur du texte
Auteur : France. Ministère des colonies. Auteur du texte
Éditeur : É. Larose (Paris)
Éditeur : Impr. nationaleImpr. nationale (Paris)
Date d'édition : 1919-03-01
Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb34351154x
Type : texte texte
Type : publication en série imprimée publication en série imprimée
Langue : français
Format : Nombre total de vues : 10290 Nombre total de vues : 10290
Description : 01 mars 1919 01 mars 1919
Description : 1919/03/01 (A3,N23,T4)-1919/04/30. 1919/03/01 (A3,N23,T4)-1919/04/30.
Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad
Droits : Consultable en ligne
Identifiant : ark:/12148/bpt6k6437594z
Source : CIRAD, 2012-231851
Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 12/08/2013
160 ÉTUDES ET MÉMOIRES
Les qualités de goût et d'arôme ne pouvant pas être décelées
par une analyse ordinaire il a été procédé, au Jardin Colonial,
par plusieurs personnes, à un essai de dégustation des thés
Thés d'Indochine (Tonkin).
Préparation indigène
Pour cent de thé
rni. nes Moyennes Grosses
feuilles feuilles feuilles
15.179 15.180 15.181
Eau 10,70 10,90 10,82
Cendres 7,06 7,00 6,68
Matières azotées (Az. X 6,25). 25,15 25,64 24,85
grasses (sol. éther de
pétrole).. 0,58 0,49 0,57
solubles à l'eau 23,8 23,6 23,0
Cendres des matières solubles
à l'eau.. 4,10 4,30 4,40
Tanin 8,44 11,16 7,54
Caféine (théine) 2,91 2,72 2,23
Azote (en Az.) 4,02 4,10 3,98
analysés dans les laboratoires de cet établissement, ce qui a
permis de les classer dans l'ordre suivant, en commençant par
celui dont l'infusion a été reconnue comme étant la plus
agréable :
1. Indes (Djardjeeling).
2. Chine.
3. Ceylan.
4. Java.
5. Tonkin (fines feuilles) (Préparation indigène).
6. Annam (grosses feuilles).
7. (moyennes feuilles).
8. (fines feuilles).
Préparation européenne.
Les qualités de goût et d'arôme ne pouvant pas être décelées
par une analyse ordinaire il a été procédé, au Jardin Colonial,
par plusieurs personnes, à un essai de dégustation des thés
Thés d'Indochine (Tonkin).
Préparation indigène
Pour cent de thé
rni. nes Moyennes Grosses
feuilles feuilles feuilles
15.179 15.180 15.181
Eau 10,70 10,90 10,82
Cendres 7,06 7,00 6,68
Matières azotées (Az. X 6,25). 25,15 25,64 24,85
grasses (sol. éther de
pétrole).. 0,58 0,49 0,57
solubles à l'eau 23,8 23,6 23,0
Cendres des matières solubles
à l'eau.. 4,10 4,30 4,40
Tanin 8,44 11,16 7,54
Caféine (théine) 2,91 2,72 2,23
Azote (en Az.) 4,02 4,10 3,98
analysés dans les laboratoires de cet établissement, ce qui a
permis de les classer dans l'ordre suivant, en commençant par
celui dont l'infusion a été reconnue comme étant la plus
agréable :
1. Indes (Djardjeeling).
2. Chine.
3. Ceylan.
4. Java.
5. Tonkin (fines feuilles) (Préparation indigène).
6. Annam (grosses feuilles).
7. (moyennes feuilles).
8. (fines feuilles).
Préparation européenne.
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