REVUE INTERNATIONALE DES PRODUITS COLONIAUX 113
TABLEAU N° 1
Acides gras saturés
Pour-
Nom des huiles centage Catégories (pourcentages)
dans Acide Acide Autres
l'huile palmique stéarique acides
Huile de lin (Hollande) 8,30 — — -
Huile d'œillet. 7,20 6,40 2,60 —
Huile de soya 7,20 à 15,10 2,40 à 6,80 4,40 à 7,30 0,40 à 1,00
Huile de soleil (Etats-Unis) 7,40 3,50 3,00 0,90
Huile de soleil (Congo Belge). 5,80 — — - -
Huile de soleil (Russie) 9,00 - - -
Acides gras non saturés
Nom des huiles Pour- Catégories (pourcentages ) IDdlCl llodl
Nom des huiles dans Acide Acide Acide Acide Acide liidi Acide dll
dans hi- Acldl Acide hid. bide Aeide acide U lIr
l'huile *'*' linoléiqlll linoléiqn liaoliiqut llntliniqui lintlénlqut liiwléniqui ut, Mri,
a + p a t3 a+ 0 a p It IOnlitarit
Huile de lin. 86,10 4,50 58,80 17,00 41,80 22,80 20,10 2,70 179 à 182 (1)
(Hollande)
Huile d'œillet.. 86,80 28,30 58,50 29,50 29,00 — — — 139 à 140 (2)
Huile de soya. 85,50 32,00 51,50 2,00 — - - — 118 à 142 (3)
à 95,60 à 35,60 à 57,00 à 3,00
Huile de soleil. 87,50 32,10 55,40 — — - - — 128 à 140
(Etats-Unis)
Huile de soleil. 90,60 40,50 50,10 — — - - — 128 à 140
(Congo Belge)
Huile de soleil. 85,30 39,00 46,30 12,00 34,30 - - - -
(Russie)
(1) La teneur des huiles de lin en acides linoléique et linolénique varie énormément.
(2) Pas d'hexahromide insoluble dans l'éther. -
(3) Ces résultats ont été obtenus avec les glycérides.
TABLEAU N° 2
Huiles de lin russes
Huile du Ncrd Huile du Centre Huile du Sud
Acides gras non saturés (Nolin-k) (Ossinsk) (Taschkent)
Pourcentages ,
Acide oléique. 16,90 19,86 31,80
Acide linoléique o. 14,30 16,27 17,57
Acide linoléique (i 3,86 1,63 3,25 *
Acide linolénique a. 27,23 24.26 17,93
Acide linolénique 24.50 24.64 14,23
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