Journal d'agriculture tropicale : agricole, scientifique et commercial / dir. Jean Vilbouchevitch

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38 pages

Titre : Journal d'agriculture tropicale : agricole, scientifique et commercial / dir. Jean Vilbouchevitch

Éditeur : [s.n.] (Paris)

Date d'édition : 1905-06-30

Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb343782789

Type : texte texte

Type : publication en série imprimée publication en série imprimée

Langue : français

Format : Nombre total de vues : 6892 Nombre total de vues : 6892

Description : 30 juin 1905 30 juin 1905

Description : 1905/06/30 (A5,N48). 1905/06/30 (A5,N48).

Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad

Droits : Consultable en ligne

Identifiant : ark:/12148/bpt6k6426447c

Source : CIRAD, 2012-235759

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 14/02/2013

Aller à la page de la table des matières161
Sommaire
- ÉTUDES & DOSSIERS
  - J. COSTANTIN: Sur la végétation et la culture du vanillier. (Phénomènes de symbiose. - Explication de la pratique de l'arrachage)
    .......... Page(s) .......... 163
  - M. COLLETAS: La rhummerie de l'avenir (Principalement, d'après PAIRAULT)
    .......... Page(s) .......... 165
  - H. PITTIER DE FABREGA: Les espèces de Castilloa du Costa-Rica, leur valeur comme producteurs de caoutchouc (complément à l'article du n° 44)
    .......... Page(s) .......... 168
  - V. GOBBETTI: La décortication du riz en Italie (Machinerie et travail d'une rizerie agricole)
    .......... Page(s) .......... 169
  - A. MALLÈVRE: Préparation des peaux dans les pays tropicaux. 2^e article (Peaux fraîches et sèches. Achats. Nettoyage. Bain de poison. Séchage. Conditionnement. Exportation. - D'après KINDT)
    .......... Page(s) .......... 172
  - O. LABROY: La culture des Citrus aux Etats-Unis: Espèces et variétés. Multiplication. Brise-vents. Engrais verts (Analyse du manuel de HUME)
    .......... Page(s) .......... 176
- PARTIE COMMERCIALE
  - HECHT FRÈRES & C^ie: Bulletin mensuel du caoutchouc
    .......... Page(s) .......... 178
  - A & E. FOSSAT: Bulletin mensuel du coton
    .......... Page(s) .......... 179
  - H. VERMOND: Bulletin mensuel du café
    .......... Page(s) .......... 180
  - G. DE PRÉAUDET: Bulletin mensuel du sucre de canne et de ses sous-produits
    .......... Page(s) .......... 180
  - VAQUIN & SCHWEITZER: Chronique des fibres de corderie et similaires
    .......... Page(s) .......... 181
  - TAYLOR & Co: Mercuriale africaine de Liverpool
    .......... Page(s) .......... 182
  - F. PUTHET & C^ie: Mercuriale coloniale française du Havre
    .......... Page(s) .......... 183
  - J.-H. GREIN: Mercuriale de quelques produits d'Extrême-Orient
    .......... Page(s) .......... 184
  - Statistique mondiale de la vanille (D'après GEHE & CO, avec annotations de la RÉDACTION)
    .......... Page(s) .......... 184
- ACTUALITES
  - A. PEDROSO: Localisation de la cul-du cacao à Cuba; sa relation avec celle de la canne à sucre
    .......... Page(s) .......... 185
  - DE SORNAY: Lettre de l'île Maurice, sur la sucrerie et le surra
    .......... Page(s) .......... 186
  - POULAIN: Lettre de Pondichéry, sur l'arachide et les irrigations, le coton, etc.
    .......... Page(s) .......... 187
  - G.-C. DUDGEON: Le Sapium (Stillingia) sebiferum dans la vallée de Kangra, Inde anglaise. (Origine. - Extraction des matières grasses: suif et huile)
    .......... Page(s) .......... 187
  - M.-S. BERTONI: Le bananier comme fourrage vert pour poules et cochons
    .......... Page(s) .......... 188
  - A. PEDROSO: Pour les crabes de terre de Cuba
    .......... Page(s) .......... 188
  - P. DES GROTTES, B. BARBOTTEAU: Sur la culture de l'ambrette aux Antilles françaises (Procédés. - Bénéfices. - Critique des chiffres de NOLLET)
    .......... Page(s) .......... 189
  - O. L.: Pirus Doumeri. Intérêt de ce pommier d'Annam comme porte-greffe pour pays chauds (d'après M. D. Bois)
    .......... Page(s) .......... 189
  - Gaz Clayton (Son application sur les transports du "Nord deutscher Lloyd")
    .......... Page(s) .......... 190
  - Nouveaux détails sur le Phormium aux Açores (D'après A. DA SILVA)
    .......... Page(s) .......... 190
  - Les écorces de manglier du Mozambique: Statistique, prix, etc. (D'après R. C. F. GREVILLE)
    .......... Page(s) .......... 190
  - Le thé au Caucase (Statistiques contradictoires. - Désaccord sur les bénéfices. - La main-d'oeuvre
    .......... Page(s) .......... 191
  - F. M.: Les graines de coton de l'Inde (Analyse d'une brochure de M. J. MOLLISON)
    .......... Page(s) .......... 191
- BULLETIN BIBLIOGRAPHIQUE
  - Livres nouveaux, §§ 883-916. - Principaux sujets traités: Canne à sucre (8 ouvrages). Cacao (4 ouvrages). - Maté. Café. Arachide. Manioc. Dattier. Citrus. Riz. Quinoa. Soja. Opium. Tabac. Ricin. Coton. Kapok. Quinquina. Caoutchouc (Ficus elastica; Lianes d'Asie, d'Afrique, de Madagascar). Ecorce de Mangliers. - Cultures et produits du Congo indépendant, de Madagascar, de l'Argentine, du Paraguay et régions contigües, de l'Est et du Sud-Ouest africains allemands (Manuels et ouvrages d'ensemble). - Les Sansevières africaines (De Wildeman). - Les plantes fourragères pour pays tropicaux (du même). - Sols tropicaux (Java)
    .......... Page(s) .......... XVII-XXI
- FIGURES
  - FIG. 16. - Appareil à rhum PRIVAT modifié
    .......... Page(s) .......... 166
  - FIG. 17. - Système économique de levain
    .......... Page(s) .......... 167
  - FIG. 18. - Pile-riz hélicoïdal de RAINALDI
    .......... Page(s) .......... 170
  - FIG. 19. - Polisseur à meule de pierre
    .......... Page(s) .......... 171
  - FIG. 20. - Peau de mauvaise forme
    .......... Page(s) .......... 172
  - FIG. 21. - Peau de bonne forme
    .......... Page(s) .......... 173

172 JOURNAL D'AGRICULTURE TROPICALE N° 48 - JUIN IY05

La préparation des Peaux dans les Pays tropicaux
II. Préparation des peaux fraîches. — Achat et examen. — Lavage. — Raclage. — Traitement
par le poison. — Mise en cadres. — Séchage. — Préparation des peaux sèches.

Conditionnement des peaux préparées. — Triage et classement. Expédition.

Par A. MALLÊVRE (D'après L. KINDT).

Dans un précédent article (« J. d'A. T. »

no 46) nous avons décrit, d'après le même
auteur, l'organisation générale et l'outillage
d'une entreprise d'exploitation de peaux en
pays tropical. Aujourd'hui nous nous occu-
perons de la préparation proprement dite,
ainsi que du conditionnement de la marchan-
dise pour le marché.

Peaux fraîches. — La préparation est la
même pour les peaux de bœufs ou de buf-
fles.

Le commerçant doit donner à ses fournis-
seurs des instructions précises sur la façon
d'abattre le bétail et de traiter les peaux
après l'abattage. A Java, l'animal à sacrifier
est attaché, puis jeté à terre et enfin égorgé.

Par suite de la chute, il se produit fatale-
ment, vers la région des côtes, de fortes
hémorrhagies dans les parties profondes de
la peau. Sous le climat tropical, il en résulte
à ces places immédiatement des décomposi-
tions qui déterminent la pourriture sèche si
justement redoutée. Il se forme des taches
rouge brun foncé mal délimitées qui se désa-
grègent au moment du tannage etlaissent des
trous. Les bouchers doivent donc disposer
près de l'animal à abattre une couche molle
qui amortisse la chute, par exemple de l'herbe
ou du fumier. Souvent on dépouille l'animal
avec peu de soin, la peau est trouée par le
couteau. Si les entailles ainsi produites sont
tout près du bord et peu nombreuses, trois
au plus, dit KINDT, on peut encore accepter
la peau sans réduction sensible de prix.

Mais s'il existe une entaille même petite
vers le milieu ou à plus d'un travers de main
du bord, le prix d'achat diminue de moitié.

Les fournisseurs font d'ailleurs rapidement
leur éducation sous l'influence du dommage
qu'ils ont à supporter; on a dès lors peu à se
plaindre des entailles. Dès que l'animal est

dépouillé, le boucher doit au moyen d'un
morceau de bois ou de bambou taillé en
forme de couteau enlever par raclage tout le
sang qui adhère au côté interne de la peau.

Il ne doit en aucun cas laver la peau, mais
il la pendra étendue sur une perche le côté
chair en dehors et la laissera refroidir.

C'est après plusieurs heures que le refroidis-
sement complet est obtenu et que la peau
peut être roulée, le côté poil à l'extérieur
et chaque peau séparément. Les peaux sont
alors envoyées le plus rapidement possible
à l'établissement du commerçant; là elles
sont déroulées et leurs défauts examinés.

En outre des taches de sang déjà indi-
quées, il faut s'occuper particulièrement de
la forme. Les fournisseurs, au début, coupent

FIG. -20
Mauvaise forme.

volontiers le cou, la
queue et les extrémités
des membres, souvent
aussi ils ne sectionnent
pas la peau de l'abdo-
men exactement au mi-
lieu. On obtient alors
des formes asymétri-
ques comme celle de la
fig. 20. De telles peaux
sont de valeur tout à
fait inférieure. La figu-

re 21 montre la bonne forme, celle qui est
absolument nécessaire pour l'obtention de
prix élevés.

Le côté chair de la peau doit être exempt
de fumier ou d'autres impuretés.

On examine ensuite le côté poil. Souvent
on sent sous les poils des inégalités prove-
nant de blessures cicatrisées ; celles-ci, de
même que de grandes places dépourvues
de poils, déprécient les peaux; on doit par
conséquent faire des rabais. Pour bien exa-
miner la peau, on l'étend sur un des plan-

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