Journal d'agriculture tropicale : agricole, scientifique et commercial / dir. Jean Vilbouchevitch

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38 pages

Titre : Journal d'agriculture tropicale : agricole, scientifique et commercial / dir. Jean Vilbouchevitch

Éditeur : [s.n.] (Paris)

Date d'édition : 1905-06-30

Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb343782789

Type : texte texte

Type : publication en série imprimée publication en série imprimée

Langue : français

Format : Nombre total de vues : 6892 Nombre total de vues : 6892

Description : 30 juin 1905 30 juin 1905

Description : 1905/06/30 (A5,N48). 1905/06/30 (A5,N48).

Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad

Droits : Consultable en ligne

Identifiant : ark:/12148/bpt6k6426447c

Source : CIRAD, 2012-235759

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 14/02/2013

Aller à la page de la table des matières161
Sommaire
- ÉTUDES & DOSSIERS
  - J. COSTANTIN: Sur la végétation et la culture du vanillier. (Phénomènes de symbiose. - Explication de la pratique de l'arrachage)
    .......... Page(s) .......... 163
  - M. COLLETAS: La rhummerie de l'avenir (Principalement, d'après PAIRAULT)
    .......... Page(s) .......... 165
  - H. PITTIER DE FABREGA: Les espèces de Castilloa du Costa-Rica, leur valeur comme producteurs de caoutchouc (complément à l'article du n° 44)
    .......... Page(s) .......... 168
  - V. GOBBETTI: La décortication du riz en Italie (Machinerie et travail d'une rizerie agricole)
    .......... Page(s) .......... 169
  - A. MALLÈVRE: Préparation des peaux dans les pays tropicaux. 2^e article (Peaux fraîches et sèches. Achats. Nettoyage. Bain de poison. Séchage. Conditionnement. Exportation. - D'après KINDT)
    .......... Page(s) .......... 172
  - O. LABROY: La culture des Citrus aux Etats-Unis: Espèces et variétés. Multiplication. Brise-vents. Engrais verts (Analyse du manuel de HUME)
    .......... Page(s) .......... 176
- PARTIE COMMERCIALE
  - HECHT FRÈRES & C^ie: Bulletin mensuel du caoutchouc
    .......... Page(s) .......... 178
  - A & E. FOSSAT: Bulletin mensuel du coton
    .......... Page(s) .......... 179
  - H. VERMOND: Bulletin mensuel du café
    .......... Page(s) .......... 180
  - G. DE PRÉAUDET: Bulletin mensuel du sucre de canne et de ses sous-produits
    .......... Page(s) .......... 180
  - VAQUIN & SCHWEITZER: Chronique des fibres de corderie et similaires
    .......... Page(s) .......... 181
  - TAYLOR & Co: Mercuriale africaine de Liverpool
    .......... Page(s) .......... 182
  - F. PUTHET & C^ie: Mercuriale coloniale française du Havre
    .......... Page(s) .......... 183
  - J.-H. GREIN: Mercuriale de quelques produits d'Extrême-Orient
    .......... Page(s) .......... 184
  - Statistique mondiale de la vanille (D'après GEHE & CO, avec annotations de la RÉDACTION)
    .......... Page(s) .......... 184
- ACTUALITES
  - A. PEDROSO: Localisation de la cul-du cacao à Cuba; sa relation avec celle de la canne à sucre
    .......... Page(s) .......... 185
  - DE SORNAY: Lettre de l'île Maurice, sur la sucrerie et le surra
    .......... Page(s) .......... 186
  - POULAIN: Lettre de Pondichéry, sur l'arachide et les irrigations, le coton, etc.
    .......... Page(s) .......... 187
  - G.-C. DUDGEON: Le Sapium (Stillingia) sebiferum dans la vallée de Kangra, Inde anglaise. (Origine. - Extraction des matières grasses: suif et huile)
    .......... Page(s) .......... 187
  - M.-S. BERTONI: Le bananier comme fourrage vert pour poules et cochons
    .......... Page(s) .......... 188
  - A. PEDROSO: Pour les crabes de terre de Cuba
    .......... Page(s) .......... 188
  - P. DES GROTTES, B. BARBOTTEAU: Sur la culture de l'ambrette aux Antilles françaises (Procédés. - Bénéfices. - Critique des chiffres de NOLLET)
    .......... Page(s) .......... 189
  - O. L.: Pirus Doumeri. Intérêt de ce pommier d'Annam comme porte-greffe pour pays chauds (d'après M. D. Bois)
    .......... Page(s) .......... 189
  - Gaz Clayton (Son application sur les transports du "Nord deutscher Lloyd")
    .......... Page(s) .......... 190
  - Nouveaux détails sur le Phormium aux Açores (D'après A. DA SILVA)
    .......... Page(s) .......... 190
  - Les écorces de manglier du Mozambique: Statistique, prix, etc. (D'après R. C. F. GREVILLE)
    .......... Page(s) .......... 190
  - Le thé au Caucase (Statistiques contradictoires. - Désaccord sur les bénéfices. - La main-d'oeuvre
    .......... Page(s) .......... 191
  - F. M.: Les graines de coton de l'Inde (Analyse d'une brochure de M. J. MOLLISON)
    .......... Page(s) .......... 191
- BULLETIN BIBLIOGRAPHIQUE
  - Livres nouveaux, §§ 883-916. - Principaux sujets traités: Canne à sucre (8 ouvrages). Cacao (4 ouvrages). - Maté. Café. Arachide. Manioc. Dattier. Citrus. Riz. Quinoa. Soja. Opium. Tabac. Ricin. Coton. Kapok. Quinquina. Caoutchouc (Ficus elastica; Lianes d'Asie, d'Afrique, de Madagascar). Ecorce de Mangliers. - Cultures et produits du Congo indépendant, de Madagascar, de l'Argentine, du Paraguay et régions contigües, de l'Est et du Sud-Ouest africains allemands (Manuels et ouvrages d'ensemble). - Les Sansevières africaines (De Wildeman). - Les plantes fourragères pour pays tropicaux (du même). - Sols tropicaux (Java)
    .......... Page(s) .......... XVII-XXI
- FIGURES
  - FIG. 16. - Appareil à rhum PRIVAT modifié
    .......... Page(s) .......... 166
  - FIG. 17. - Système économique de levain
    .......... Page(s) .......... 167
  - FIG. 18. - Pile-riz hélicoïdal de RAINALDI
    .......... Page(s) .......... 170
  - FIG. 19. - Polisseur à meule de pierre
    .......... Page(s) .......... 171
  - FIG. 20. - Peau de mauvaise forme
    .......... Page(s) .......... 172
  - FIG. 21. - Peau de bonne forme
    .......... Page(s) .......... 173

N° 18 — JUIN 190Ô JOURNAL D'AGRICULTURE TROPICALE 171

moyenne 20 minutes : il est juste d'ajouter
que la durée de l'opération dépend de l'état
de dessication du grain; quoiqu'il en soit,
elle détermine dans la masse un échauffe-
ment assez notable.

On fait passer le riz, chez les agriculteurs,
dans deux pileries. Au premier passage, on
mélange au grain de la balle, qui en facilite
le nettoyage ; pour le deuxième passage, on
introduit dans la pilerie du gros son de blé
et le résidu du passage au deuxième sbra-
mino, qu'on appelle la GEMMA du riz. — Selon
les différents types de riz qu'on veut obtenir,

Fin. 10. — Polisseur à meute de pierre (Cliché RAINALDI).

on prolonge la durée du deuxième passage
ou on fait subir au riz un troisième passage.

Pourtant, on travaille presque toujours avec
deux pileries.

Lorsque le riz sort des pileries, le travail
n'est pourtant pas encore complet ; il manque
encore au grain le lustrage, qui s'obtient en
faisant passer le grain dans un lustreur
(LUSTRINO). Cet appareil consiste en un réci-
pient tronconique vertical fixe, dans l'inté-
rieur duquel tourne un tronc de cône sem-
blable, garni extérieurement d'un revête-
ment en cordelettes de manille. Le riz est
introduit à la partie supérieure de l'appareil;

il sort à la partie inférieure blanchi et débar-
rassé de la poussière qui le recouvrait
encore.

Enfin la dernière opération porte le nom
d'oLiATURA ; elle a pour objet de or donner au
riz un aspect perlé qui le rend plus présen-
table pour le commerce et assure ainsi une
vente plus avantageuse.

Pour cela, on place le riz dans un crible
ordinaire à bras, et on le brasse en pré-
sence d'une petite quantité d'huile, 1 litre
pour 8 à 10 quintaux de riz : l'huile adoptée
est celle de sésame ou de ricin, la pre-

mière étant préférable
parce qu'elle n'a pas d'o
deur. — Le riz ainsi tra-
vaillé porte dans le com-
merce italien le nom gé-
néralement adopté de :
riz CAMOLINO.

Dans la province de Bo-
logne et en d'autres ré-
gions, on emploie, au lieu
de l'hélice, des meules
appelées GROLLA. Ce sont
des meules verticales tour-
nant dans une maie cir-
culaire, mais sans porter
sur le fond de cette maie.

Cet appareil donne un pro-
duit comparable à ce qu'on
appelle le riz glacé, qui
est le riz obtenu dans les
grandes pileries indus-
trielles où on donne au

riz plusieurs passages à 1 helice ; ce riz est
plus blanc et plus perlé que le riz camolino,
produit propre aux rizeries agricoles.

Signalons enfin que certains établisse-
ments emploient des polisseurs à meule inté-
rieure en pierre, d'un type spécial repré-
senté par la fig. 19. Nous pourrons donner
une description détaillée de ces appareils au
cas où cela intéresserait quelqu'un parmi
nos lecteurs.

V. GOBBETTI.

Pavie, février 1905.

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