Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 12/08/2013
276 ÉTUDES ET MÉMOIRES
On sait, d'autre part, que le rendement d'une vanille verte en vanille préparée est très variable, suivant les années et suivant les pays. Dans certains cas, pour obtenir 1 kilo de vanille préparée, il faut 3 kilos de vanille verte. D'autres fois 3 kil. 500 à 4 kilos sont nécessaires. Une autre question se pose maintenant. Des prépa- rateurs de vanille, d'égale habileté professionnelle doivent-ils obte- nir les mêmes résultats ?
S'ils opèrent dans des conditions identiquement semblables, on ne peut que répondre par l'affirmative, mais à la condition qu'il s'agisse de cultures semblables à tous les points de vue, que les tra- vailleurs aient la même origine ou plutôt la même valeur, et que les différents préparateurs disposent des mêmes moyens d'action.
On peut se rappeler, en effet, ce qui s'est passé pour les vanilles de Bourbon, de Madagascar et des Comores, toutes préparées par des Réunionnais.
A Madagascar et aux Comores les planteurs ont créé leurs vanil- leries avec des plants provenant de Bourbon. Au début, la vanille récoltée dans ces îles obtenait une valeur moindre que celle de la Réunion, mais la plante, peu à peu, s'est acclimatée dans ces îles, et aujourd'hui, les prix des différentes provenances de l'Océan Indien, tendent à s'égaliser.
P. ADVISSE-DESRUISSEACX, Ingénieur Agricole, Chef de culture à Anjouan.
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