Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 02/09/2013
272 ÉTUDES ET MÉMOIRES
La graisse de karité n'est pas encore connue de nos producteurs de beurre et il ne fait aucun doute, qu'étant données ses qualités exceptionnelles au point de vue de la consommation, elle recevrait à son entrée en France un mauvais accueil.
Les deux principaux motifs de nos enquêtes, visant l'établisse- ment d'un trafic d'exportation, étaient les suivants : 1° Quels sont les emplois industriels et alimentaires de cette graisse et l'importance des débouchés ; 2° Quelles sont les conditions de l'approvisionnement sur place : Quantité disponible, préparation, prix, moyens de transport.
Karité.
§ 2. - Emplois du beurre de karité.
Pour nous fixer sur ce point, nous avions adressé tant à M. Milliau à Marseille, qu'au Jardin Colonial, environ dix tonnes de noix, d'amandes sèches et de beurre, en les priant de nous indiquer sous quelle forme les industriels accepteraient plus volontiers la matière première, noix entières ou amandes séchées.
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