Presse et revues
36 pages
Titre : Revue des cultures coloniales
Éditeur : [s.n.] (Paris)
Date d'édition : 1898-07-05
Contributeur : Milhe-Poutingon, Albert. Éditeur scientifique
Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb32858342r
Type : texte texte
Type : publication en série imprimée publication en série imprimée
Langue : français
Format : Nombre total de vues : 5134 Nombre total de vues : 5134
Description : 05 juillet 1898 05 juillet 1898
Description : 1898/07/05 (A2,N14,T3). 1898/07/05 (A2,N14,T3).
Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad
Droits : Consultable en ligne
Identifiant : ark:/12148/bpt6k64196914
Source : CIRAD, 2012-231823
Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 12/08/2013
VARIÉTÉS 19
habituelle en mai, et la formation de nouvelles racines ne commence qu'à la
saison régulière, la sève étant peu abondante pendant l'été. Il y aurait donc
avantage à ne planter qu'au mois de septembre.
Si le sol est trop sec, les racines ne poussent quelquefois que l'année qui suit
la plantation quand une humidité suffisante les y incite. La culture plus ou moins
soignée de la Canaigre, ainsi que le climat et la nature du sol d'un district,
modifie beaucoup la structure et la croissance de cette plante.
MANIÈRE DE CULTIVER LA CANAIGRE.
Les racines de Canaigre ne prennent pas un grand développement dans un sol
compact, une terre siliceuse leur convient surtout, à la condition toutefois
qu'elle soit profonde et d'une certaine richesse. Cette plante, très vivace, peut
subsister dans les plus mauvaises conditions; mais, en ce cas, elle ne se repro-
duit pas. comme d'ailleurs la plupart des tubercules, en aussi grande quantité,
Une fois la ferre bien labourée, on plante les racines en rangées comme les
.pommes de terre, avant le 1er octobre. De 4 à 6 irrigations sont faites en certains
endroits de la Californie et, après chacune d'elles, on fait passer entre les rangs
de Canaigre une bineuse qui rend le sol bien meuble. La pluie ou l'irrigation
développe les feuilles rapidement et un nouveau groupe de racines se développe.
Comme pour la pomme de terre, un simple tubercule détaché et replanté pro-
duira plus qu'un groupe tout entier.
RÉCOLTE DE LA CANAIGRE.
Quand les racines sont plantées à l'automne, la pousse cesse au mois de mai
suivant ; toutefois, bien qu'elles soient dormantes, ces racines accroissent gra-
duellement leur richesse en tanin, mais, après le mois de juillet, l'augmenta-
tion est presque nulle. -
Certains agriculteurs font leur récolte et replantent chaque année; d'autres
qui considèrent que les racines qui séjournent deux ans en terre sont beaucoup
plus riches en acide tannique, font des récoltes bisannuelles.
On arrache les racines à la main ou à l'aide d'un extirpateur.
Une nouvelle terre dont le sol aurait été préparé et irrigué au commencement
du mois d'octobre et planté de tubercules sauvages choisis, pourrait produire
25 tonnes à l'hectare. La récolte de la seconde année issue de tubercules cul-
tivés pourrait atteindre de 30 à 40 tonnes à l'hectare, à la condition toutefois
que la terre soit excellente, la plantation bien faite, et que des soins spéciaux
aient été pris des plantes.
En certaines régions de la Californie, une moyenne de 4 pouces de pluie par
an est suffisante pour assurer une bonne récolte sans qu'il soit nécessaire d'ir-
riguer les terrains.
PRIX ET PRÉPARATION DES RACINES.
On aurait vendu en Californie des racines de Canaigre coupées et séchées au
prix de 30 et 40 dollars la tonne.
Certains agriculteurs coupent les racines à la main en tranches de 5 milli-
mètres d'épaisseur et les font sécher au soleil sur des claies de bois. Les exploi-
tations importantes diminuent les frais de main-d'œuvre en employant des
machines spéciales pour couper les racines et en faisant sécher celles-ci dans
des fours chauffés à 50 degrés.
On doit prévenir la fermentation des racines coupées, car au delà de 60 degrés
centigrades une perte très sensible de tanin a lieu.
habituelle en mai, et la formation de nouvelles racines ne commence qu'à la
saison régulière, la sève étant peu abondante pendant l'été. Il y aurait donc
avantage à ne planter qu'au mois de septembre.
Si le sol est trop sec, les racines ne poussent quelquefois que l'année qui suit
la plantation quand une humidité suffisante les y incite. La culture plus ou moins
soignée de la Canaigre, ainsi que le climat et la nature du sol d'un district,
modifie beaucoup la structure et la croissance de cette plante.
MANIÈRE DE CULTIVER LA CANAIGRE.
Les racines de Canaigre ne prennent pas un grand développement dans un sol
compact, une terre siliceuse leur convient surtout, à la condition toutefois
qu'elle soit profonde et d'une certaine richesse. Cette plante, très vivace, peut
subsister dans les plus mauvaises conditions; mais, en ce cas, elle ne se repro-
duit pas. comme d'ailleurs la plupart des tubercules, en aussi grande quantité,
Une fois la ferre bien labourée, on plante les racines en rangées comme les
.pommes de terre, avant le 1er octobre. De 4 à 6 irrigations sont faites en certains
endroits de la Californie et, après chacune d'elles, on fait passer entre les rangs
de Canaigre une bineuse qui rend le sol bien meuble. La pluie ou l'irrigation
développe les feuilles rapidement et un nouveau groupe de racines se développe.
Comme pour la pomme de terre, un simple tubercule détaché et replanté pro-
duira plus qu'un groupe tout entier.
RÉCOLTE DE LA CANAIGRE.
Quand les racines sont plantées à l'automne, la pousse cesse au mois de mai
suivant ; toutefois, bien qu'elles soient dormantes, ces racines accroissent gra-
duellement leur richesse en tanin, mais, après le mois de juillet, l'augmenta-
tion est presque nulle. -
Certains agriculteurs font leur récolte et replantent chaque année; d'autres
qui considèrent que les racines qui séjournent deux ans en terre sont beaucoup
plus riches en acide tannique, font des récoltes bisannuelles.
On arrache les racines à la main ou à l'aide d'un extirpateur.
Une nouvelle terre dont le sol aurait été préparé et irrigué au commencement
du mois d'octobre et planté de tubercules sauvages choisis, pourrait produire
25 tonnes à l'hectare. La récolte de la seconde année issue de tubercules cul-
tivés pourrait atteindre de 30 à 40 tonnes à l'hectare, à la condition toutefois
que la terre soit excellente, la plantation bien faite, et que des soins spéciaux
aient été pris des plantes.
En certaines régions de la Californie, une moyenne de 4 pouces de pluie par
an est suffisante pour assurer une bonne récolte sans qu'il soit nécessaire d'ir-
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PRIX ET PRÉPARATION DES RACINES.
On aurait vendu en Californie des racines de Canaigre coupées et séchées au
prix de 30 et 40 dollars la tonne.
Certains agriculteurs coupent les racines à la main en tranches de 5 milli-
mètres d'épaisseur et les font sécher au soleil sur des claies de bois. Les exploi-
tations importantes diminuent les frais de main-d'œuvre en employant des
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