Journal d'agriculture tropicale : agricole, scientifique et commercial / dir. Jean Vilbouchevitch

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Presse et revues

32 pages

Titre : Journal d'agriculture tropicale : agricole, scientifique et commercial / dir. Jean Vilbouchevitch

Éditeur : [s.n.] (Paris)

Date d'édition : 1904-06-30

Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb343782789

Type : texte texte

Type : publication en série imprimée publication en série imprimée

Langue : français

Format : Nombre total de vues : 6892 Nombre total de vues : 6892

Description : 30 juin 1904 30 juin 1904

Description : 1904/06/30 (A4,N36). 1904/06/30 (A4,N36).

Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad

Droits : Consultable en ligne

Identifiant : ark:/12148/bpt6k6418274x

Source : CIRAD, 2012-235759

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 27/02/2013

Aller à la page de la table des matières161
Sommaire
- ÉTUDES ET DOSSIERS
  - Pages
  - J. POISSON: Sur quelques beurres végétaux (Conférence coloniale du Muséum): Beurre de Cacao; de Dika; d'Illipé; de Karité; de Muscade. Huile de Palme. Huile de coco)
    .......... Page(s) .......... 163
  - G. DE PRÉAUDET: Propriétés et emploi du sucre de canne vrai
    .......... Page(s) .......... 169
  - J. K.: La crise de l'indigo naturel (Statistiques. - Avantages et moyens de défense de l'indigo naturel, vis-à-vis du synthétique. - Renseignements divers sur la situation au Bengale)
    .......... Page(s) .......... 170
  - A. CARDOZO: Le Maniçoba de Bahia(Analyse du rapport de M. J. BAHIANA, sur les forêts à caoutchouc de Jequié et d'Areia)
    .......... Page(s) .......... 173
  - F. MAIN: Le dépulpeur BUTIN SCHAAP pour café de Libéria
    .......... Page(s) .......... 175
  - Les stations agronomiques ministérielles de Miami (Floride), de Porto-Rico et Honolulu. Leur cadre activité. Leurs principaux résultats (D'après le Rapport annuel du Dép. d'Agric. des É.-U.)
    .......... Page(s) .......... 177
  - Culture et préparation du gingembre, principalement à la Jamaïque (D'après COOK ET COLLINS)
    .......... Page(s) .......... 179
- PARTIE COMMERCIALE
  - HECHT FRÈRES & C^ie: Bulletin mensuel du caoutchouc
    .......... Page(s) .......... 182
  - A. & E. FOSSAT: Bulletin mensuel du coton
    .......... Page(s) .......... 183
  - VAQUIN & SCHWEITZER: Chronique des fibres de corderie et similaires
    .......... Page(s) .......... 184
  - TAYLOR & Co: Mercuriale africainede Liverpool
    .......... Page(s) .......... 185
  - L. DERAIS: Mercuriale coloniale française du Havre
    .......... Page(s) .......... 186
- ACTUALITÉS
  - F. M.: Préparation des graines de cotonpour le semis (Delinters. - Flambage)
    .......... Page(s) .......... 187
  - La mission de M. Léon Hautefeuille en Extrême-Orient
    .......... Page(s) .......... 188
  - Huile de riz. Une nouvelle industrie américaine
    .......... Page(s) .......... 188
  - Le citronnier inerme de la Dominique
    .......... Page(s) .......... 188
  - Le café soluble de F. -A, CAUCHOIS & Co. (D'après le "Spice Mill")
    .......... Page(s) .......... 189
  - État d'avancement de l'industrie de l'aramina (fibre d'Urena) du Brésil (D'après "Capital")
    .......... Page(s) .......... 190
  - Le coton en Indo-Chine (D'après M. H. SIMONNET)
    .......... Page(s) .......... 191
  - Préparation du coprah aux Philippines (D'après LYON)
    .......... Page(s) .......... 191
  - Le Kapok à Madagascar
    .......... Page(s) .......... 192
  - Avis aux Abonnés
    .......... Page(s) .......... 192
- BULLETIN BIBLIOGRAPHIQUE
  - Livres Nouveaux, §§ 561-572: Inde. Malaisie. Java. N^lle-Zélande. Iles Cook. - Caoutchouc Phormium. Acacias tannifères. Canne à sucre. Thé. Coton. - Chimie agronomique des pays chauds. - Un nouveau manuel d'agriculture tropicale. - Parasitologie agricole du Mexique. - Traité pratique de l'éléphant.
- FIGURES
  - FIG. 16: Le dépulpeur BUTIN-SCHAAP, pour café de Libéria
    .......... Page(s) .......... 176

166 JOURNAL D'AGRICULTURE TROPICALE N° 36 — JUIN igo4

née sans s'avarier, mais c'est l'exception.

Aussi, suivant les provenances, la qualité
est-elle variable et la matière recherchée
davantage si elle vient de telle ou telle con-
trée du Soudan. Il est certain que la fermen-
tation que les noirs font subir aux amandes
de karité a besoin d'être conduite prudem-
ment, quant à son optimum de durée. La
variabilité de celle-ci, ainsi que l'épuration
par des lavages plus ou moins bien faits sont
cause de l'inconstance de qualité de cette
denrée, qui est appelée à un brillant avenir,
quand les voies de communications, indis-
pensables à toute colonie, seront assurées.

Les Anglais ont quelque peu monopolisé
cette matière grasse, ce qui prouve qu'ils en
apprécient la valeur (i).

Quelques mots sur le BEURRE DE MUSCADE,

bien connu par le parfum qui lui est pro-
pre. Appelons aussi l'attention sur les nom-
breuses espèces du genre Muscadier qui
mériteraient d'être soigneusement étudiées
relativement aux matières grasses diverses
que ces espèces fournissent.

Le beurre de Muscade est extrait des
graines du Myristica moschata, des îles de
la Sonde, introduit dans tous les pays tropi-
caux où ce bel arbre se plaît. Mais il importe
d'avoir les deux sexes, car le Muscadier est
dioïque, c'est-à-dire que les fleurs mâles
sont sur un pied et les fleurs femelles sur un
autre. Les fruits, de la grosseur et de la
forme d'une petite poire, contiennent une
seule graine albuminée et entourée d'un
arille connu sous le nom de MACIS. C'est
l'albumen de cette graine qui contient la
matière grasse.

Lors de la récolte on enlève le macis et il
reste une coque mince mais dure, que l'on
conserve aux muscades d'origine américaine,
andis qu'on l'enlève aux muscades d'ori-
gine asiatique. On a la coutume, pour ces
dernières, de les tremper dans un lait de
chaux avant de les livrer au commerce ;
cette coutume a pour but d'empêcher les
dégats des insectes.

(1) Nos lecteurs auront remarqué que MM. 1 AYLOR
& Co. cotent régulièrement le Beurre de Shea (= Ka-
rité) dans tout- mercuriale de Liverpool. On exporte.

au-si la noix. — N. D. L. R.

Lagraisse contenue dans l'amande est d'en-
viron un tiers de son poids. L'huile volatile
odorante est en proportion de 3 à 4 et
est constituée par un hydrocarbure (CtOHt6),
bouillant à 1650 d'après CLOEZ.

De même que pour le cacao, la muscade
contient de l'amidon, puis des matières albu-
minoïdes.

La matière grasse est composée de 1 parti-
de butyrine, 19 d'oléine et le restant,
c'est-à-dire la majorité, de myristine, crise
tallisant en blanc et fondant à 310. Cette
matière se dissout dans l'alcool à chaud.

La composition du macis est sensiblement
différente de celle de la muscade ; la propor-
tion d'huile essentielle est augmentée et la
matière grasse presque nulle. Cependant le
macis est employé comme épice, mais il est
beaucoup moins estimé que la muscade.

Il y a une trentaine d'années les importa-
tions de muscades en Angleterre se chif-
fraient par 5oo.ooo livres, annuellement,
mais ce produit est moins recherché actuel-
lement.

Les espèces de Myristica sont au nombre
d'une centaine ; leurs graines sont toutes
oléagineuses. Cependant, leurs matières
grasses sont d'une consistance variable,
comme nous l'avons dit. Le M. sebifera de la

Guyane et le M. Otoba de la Bolivie sont
riches en graisse. Beaucoup d'espèces afri-
caines pourraient être utilisées, sans qu'on
soit allé jusqu'ici au-delà de simples essais
de laboratoire. L'OCHoco du Gabon(Scypho-
cephalium Ochocoa WARB. produit une ma-
tière grasse dure et très intéressante au point
de vue chimique, disait CLOEZ. Elle pour-

rait avoir des applications.

Parmi .les MOnOCOl) lédones fournissant
des matières grasses, ie végétal le plus
important pour nous est le PALMIER A HUILE
de l'Afrique centrale (Elcvis guineensis). Il
rivalise avec le cocotier, sinon comme quan-
tité de production, du moins comme qualité
de matière.

Ce palmier, dont l'aire d'extension est
immense, traverse tout le continent noir, et
en occupe 16 deg. en latitude. A une époque
fort ancienne, il fut introduit en Amérique
comme arbre utile et on le désigne là sousle

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