Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 12/08/2013
1 re Année Janvier 1914 No 7
ÉTUDES ET MÉMOIRES
Culture et préparation de la vanille
PAR
CH. CHALOT, Ancien Directeur du Jardin d'Essai de Libreville, Professeur à l'Ecole Nationale Supérieure d'Agriculture Coloniale.
et
U. BERNARD, Jardinier-chef au Jardin Colonial, Ancien chef de culture au Muséum d'Histoire naturelle.
Plc8e
CHAPITRE PREMIER
Importance culturale et commerciale de la vanille pour la France et ses colonies
Malgré la diffusion des connaissances coloniales, beaucoup de personnes ne soupçonnent pas encore l'importance qu'a la culture de la vanille dans les colonies françaises, et la valeur des échanges commerciaux auxquels donne lieu cette gousse aromatique.
Nous croyons donc utile de commencer cette étude en résu- mant la question, dans son ensemble, à l'aide de quelques chiffres.
Les colonies suivantes : Réunion, Madagascar, Comores, Eta- blissements français de l'Océanie, Guadeloupe, Martinique et Gabon produisent, actuellement, un total de 473.000 kilogram- mes de vanille par an, soit plus des 2/3 de la production mondiale, qui, pour 1912, a dépassé 650.000 kilogrammes.
A un prix moyen de 25 francs le kilogramme, la production des colonies françaises représente donc une valeur approxima- tive de 12 millions de francs.
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