Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 12/08/2013
LES CONCASSEURS A NOIX DE PALME 151
pas. D'ailleurs, même avec le concassage manuel, on trouve toujours des amandes brisées et des amandes adhérentes et quelquefois aussi des noix entières. Avec les meilleurs machines, on obtient toujours une petite proportion d'aman- des brisées, d'amandes adhérentes et de noix entières. Ainsi, nous pouvons citer, à titre d'exemple, les résultats obtenus avec un des bons appareils (Egrot et Grange), dans les meil- leures conditions de fonctionnement. Les produits concassés avaient la composition numérique suivante :
On voit donc qu'il y a toujours une petite proportion, d'au- tant plus faible que l'appareil est meilleur, d'amandes brisées, d'adhérentes et de noix entières.
L'étude de la composition du mélange recueilli à la sortie de l'appareil peut donc nous fixer sur la valeur de cet appareil : cette valeur sera d'autant plus grande que ] a proportion numé- rique d'amandes entières sera elle-même plus élevée. Il est possible alors de classer les concasseurs d'après le pourcentage numérique d'amandes entières obtenues : pourcentage numé- rique qui serait de 94.7 dans l'exemple précédent.
Les constructeurs annoncent un pourcentage dans leurs prospectus ou catalogues ; mais ce pourcentage est quelquefois obtenu d'une façon différente, en indiquant seulement la pro- portion des noix brisées. Nous extrayons, à l'appui de ce que nous avançons, le passage suivant du prospectus d'un construc- teur étranger : « La machine peut briser avec soin 95 à 96 des noix. On peut obtenir 100% de casse, en tournant à plus grande vitesse ; mais ceci sera aux dépens d'une grande proportion d'amandes brisées. »
Le pourcentage des noix brisées seul n'indique donc rien, puisque l'on peut obtenir, si l'on veut, 100 de noix brisées mais au détriment des amandes entières ; il faut donc con- naître la proportion de ces amandes entières, qui est toujours
Le texte affiché peut comporter un certain nombre d'erreurs. En effet, le mode texte de ce document a été généré de façon automatique par un programme de reconnaissance optique de caractères (OCR). Le taux de reconnaissance estimé pour ce document est de 99.96%.
Institut national d'agronomie de la France d'outre mer Institut national d'agronomie de la France d'outre mer/services/engine/search/sru?operation=searchRetrieve&version=1.2&maximumRecords=50&collapsing=true&exactSearch=true&query=(dc.creator adj "Institut national d'agronomie de la France d'outre mer" or dc.contributor adj "Institut national d'agronomie de la France d'outre mer")France France/services/engine/search/sru?operation=searchRetrieve&version=1.2&maximumRecords=50&collapsing=true&exactSearch=true&query=(dc.creator adj "France" or dc.contributor adj "France")
Facebook
Twitter