Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 12/08/2013
130 ÉTUDES ET MÉMOIRES.
PRIX DE REVIENT DU CAFÉ.
Le prix de revient du café, varie suivant les exploitations agri- coles. Il dépend de plusieurs facteurs : salaires des ouvriers, âge et étendue de la plantation, méthode de culture, etc., mais on peut dire qu'il est d'autant plus bas, que le tonnage récolté est plus fort et que les méthodes culturales sont plus modernes.
La faisance valoir d'un hectare de caféiers exige annuellement environ : 1 50 journées pour les sarclages; 20 journées de taille; 100 journées de récolte; 20 journées de préparation mécanique et des dépenses obligatoires : achat des sacs pour l'emballage, salaire d'un contremaître indigène pour 10 hectares (3.ooo fr.
l'an) ainsi que l'amortissement du matériel de culture et d'usine.
Au cours actuel du café et du prix de la main-d'œuvre il est facile de se rendre compte que toutes les petites exploitations qui ne produisent uniquement que quelques tonnes de café ne peuvent qu'avoir une existence réduite; car aux dépenses précitées il faut ajouter celles de la famille du planteur, lesquelles sont très éle- vées dans ce pays.
Toutes les propriétés européennes devraient produire au mini- mum une vingtaine de tonnes pour que la famille du planteur puisse jouir d'un peu de bien-être ; celles dont la production est supérieure à 5o tonnes semblent avoir un avenir assuré.
AGE DE PRODUCTION DES CAFÉIERS CANEPHORA, ROBUSTA.
Production irrégulière chez les sujets.
Dès la 3 e année, ces espèces commencent à fructifier. La produc- tion est très variable et en rapport avec le développement des jeunes caféiers.
Ordinairement à cet âge, chaque pied produit peu; quelques centaines de grammes de café préparé ; cependant sur des terres exceptionnellement fertiles la production peut atteindre 1 kilo- gramme (région de Vatomandry).
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