Presse et revues
42 pages
Titre : L'Agronomie coloniale : bulletin mensuel du Jardin colonial
Auteur : Jardin d'agronomie tropicale (Paris). Auteur du texte
Auteur : Institut national d'agronomie de la France d'outre-mer (Nogent-sur-Marne, Val-de-Marne). Auteur du texte
Auteur : France. Ministère des colonies. Auteur du texte
Éditeur : É. Larose (Paris)
Éditeur : Impr. nationaleImpr. nationale (Paris)
Date d'édition : 1932-08-01
Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb34351154x
Type : texte texte
Type : publication en série imprimée publication en série imprimée
Langue : français
Format : Nombre total de vues : 10290 Nombre total de vues : 10290
Description : 01 août 1932 01 août 1932
Description : 1932/08/01 (A21,N176)-1932/08/31. 1932/08/01 (A21,N176)-1932/08/31.
Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad
Droits : Consultable en ligne
Identifiant : ark:/12148/bpt6k6381281k
Source : CIRAD, 2012-231851
Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 12/08/2013
FERMENTATION DES TABACS DE CAPE AU CAMEROUN. 53
10 Prendre six rangs de pied I (en Al) pour faire un banc
froid, puis commencer BI avec les cinq rangs qui restent, que
l'on place au-dessus du banc froid précédent.
2° Enlever simultanément le sable des deux tas, en accen-
tuant la fréquence pour A1, de façon à ce que le sable de A2 qui est
froid soit plus au centre dans BI (fig. 22 et 2 B).
- 30 Faire un banc chaud avec onze rangs de VB pris en A2.
40 Prendre simultanément les neuf derniers rangs froids de
VB en A 2 et les six rangs froids de VB en A1, les placer en B 1 au-
dessus du sable, puis terminer B 1 avec le banc chaud de VB
(onze rangs).
Lors du retournement du B ainsi édifié le VB sera placé à la
partie inférieure le VA sera au centre et le sable à la partie supé-
rieure.
L'effectif des équipes affectées à la construction d'un B sera un
peu supérieur. Pour le tas B lui-même, peu de modification :
Première équipe (bordure des rangs) : 4 hommes; deuxième
équipe (intérieur) : 4 hommes.
3 hommes sont affectés à la démolition des A et 3 hommes ou
4 femmes pour le transport des manoques, soit en tout :
14 hommes. La température maxima admise pour un tas B est de 480.
La montée s'effectuera dans les mêmes conditions, mais avec plus
de régularité. Prenons encore un exemple en considérant un tas B
normal. Les 480 seront atteints en huit à dix jours. Ici le thermo-
mètre est placé sur le treizième rang. La durée d'ascension peut
encore varier. Il peut arriver qu'un B soit à terme au bout de
six jours ou bien attende douze à quinze jours mais les cas d'irré-
gularités à ce sujet sont beaucoup moins fréquents. Les exemples
d'arrêt dans la fermentation sont tout à fait rares, et proviennent
toujours de négligence apportée en A. Les cas de montée rapide
des températures sont plus susceptibles de se produire. Alors dès
que les 480 sont atteints on ouvre le tas (ceci de toutes façons
d'ailleurs). De même qu'au premier cas de la montée rapide des tas A,
on observe des phénomènes analogues, plus nets encore. On y remé-
die de la même façon, (c'est-à-dire qu'en tournant le tas B on
secoue énergiquement toutes les manoques, etc.) et là aussi on
L'AGRONOMIE COLONIALE. — Août 1982. 6
10 Prendre six rangs de pied I (en Al) pour faire un banc
froid, puis commencer BI avec les cinq rangs qui restent, que
l'on place au-dessus du banc froid précédent.
2° Enlever simultanément le sable des deux tas, en accen-
tuant la fréquence pour A1, de façon à ce que le sable de A2 qui est
froid soit plus au centre dans BI (fig. 22 et 2 B).
- 30 Faire un banc chaud avec onze rangs de VB pris en A2.
40 Prendre simultanément les neuf derniers rangs froids de
VB en A 2 et les six rangs froids de VB en A1, les placer en B 1 au-
dessus du sable, puis terminer B 1 avec le banc chaud de VB
(onze rangs).
Lors du retournement du B ainsi édifié le VB sera placé à la
partie inférieure le VA sera au centre et le sable à la partie supé-
rieure.
L'effectif des équipes affectées à la construction d'un B sera un
peu supérieur. Pour le tas B lui-même, peu de modification :
Première équipe (bordure des rangs) : 4 hommes; deuxième
équipe (intérieur) : 4 hommes.
3 hommes sont affectés à la démolition des A et 3 hommes ou
4 femmes pour le transport des manoques, soit en tout :
14 hommes. La température maxima admise pour un tas B est de 480.
La montée s'effectuera dans les mêmes conditions, mais avec plus
de régularité. Prenons encore un exemple en considérant un tas B
normal. Les 480 seront atteints en huit à dix jours. Ici le thermo-
mètre est placé sur le treizième rang. La durée d'ascension peut
encore varier. Il peut arriver qu'un B soit à terme au bout de
six jours ou bien attende douze à quinze jours mais les cas d'irré-
gularités à ce sujet sont beaucoup moins fréquents. Les exemples
d'arrêt dans la fermentation sont tout à fait rares, et proviennent
toujours de négligence apportée en A. Les cas de montée rapide
des températures sont plus susceptibles de se produire. Alors dès
que les 480 sont atteints on ouvre le tas (ceci de toutes façons
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on observe des phénomènes analogues, plus nets encore. On y remé-
die de la même façon, (c'est-à-dire qu'en tournant le tas B on
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L'AGRONOMIE COLONIALE. — Août 1982. 6
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