Revue des cultures coloniales | 1900-10-05 | Documents du site CIRAD | NumBA

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CIRAD

CIRAD

600 REVUE DES CULTURES COLONIALES

pentes de la Cordillère, où elle atteint l'altitude de 1.700 mètres. La partie
orientale du Pérou, qui appartient au bassin de l'Amazone, conviendrait mieux
, à ce genre de plantations, mais le défaut de communications y rend toute exploi-
tation impossible.

Cette dernière remarque est également applicable à la Bolivie, dont le climat
est entièrement favorable à la Canne. On en trouve, à l'est des montagnes,
jusqu'à la hauteur extraordinaire de 3.150 mètres. Mais la production n'a guère
d'importance commerciale.

Au Chili, la culture de la Canne ne se rencontre que dans le Nord, principale-
ment dans la province de Tarapaca. La sécheresse du climat et l'introduction
de la betterave lui sont défavorables.

Le Paraguay et Y Uruguay ne présentent que quelques plantations peu déve-
loppées. Ces pays se trouvent sur la limite méridionale de notre végétal.

La Canne se rencontre dans Y Argentine jusque vers l'embouchure de la Plata,
mais la culture n'a d'importance sérieuse que dans le Nord-Ouest du pays, aux
environs de Tucuman. Malgré son éloignement de la mer, cette province a une
exportation assez importante.

Le sol des Pampas est excellent pour la plantation de la Canne, mais les con-
ditions climatériques, et surtout les froids assez prononcés en hiver, s'opposent
à l'extension de cette plante essentiellement tropicale.

D. — En Europe.

La Canne à sucre n'est pas restée aussi complètement étrangère à notre con-
tinent que ses conditions climatériques pourraient le faire croire. Au moyen
âge, les Arabes l'avaient assez largement répandue sur les rivages de la Médi-
terranée. Le Péloponèseen a conservé assez longtemps des vestiges. Les cultures
de la Sicile sont mieux connues ; elles ont d'ailleurs rapidement décliné à partir
du xive siècle.

La seule contrée européenne qui ait conservé la culture de la canne est la côte
Sud-Ouest de l'Espagne (1). Abritée contre les vents du Nord par la Sierra Morena
et la Sierra Névada, cette culture est plus fructueuse que la latitude ne permet-
tait de l'espérer. Du temps des Maures, elle s'étendait jusqu'aux environs de
Valence (39° lat. N.). Aujourd'hui elle ne dépasse guère le 37e degré. On la trouve
surtout le long de la côte, entre Cadix et Almeria. La production n'a pas cessé
d'être d'une importance assez considérable, car sur trente-neuf fabriques de
sucre que possédait l'Espagne, Krüger en compte dix-neuf qui traitaient le suc
de la Canne, et dix-neuf la betterave.

E. — En Afrique.

Bien que le continent africain soit compris presque tout entier dans la zone
de la Canne à sucre et que les terrains favorables à cette culture n'y manquent
pas la production sucrière y est cependant, en général, peu développée.

,F t; , L'Égypte fait exception; l'exploitation de la Canne y date du moyen âge et
f ç, couvre une grande partie des rives du Nil jusqu'à l'extrémité du Delta, par
32 degrés de latitude. Il est à remarquer cependant que, malgré l'élévation de la
(t) On ne peut mentionner que pour mémoire un essai de culture à Nice, qui pouvait réussir.

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