Revue des cultures coloniales | 1902-02-20 | Documents du site CIRAD | NumBA

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VARIÉTÉS 121

matières grasses et 59,4 de fibres et d'hydrate de carbone ; les glumelles de
riz contiennent 3.6 d'albumine, 0,7 de matières grasses, 35,7 de
fibres et 38.6 d'autres hydrates de carbone; quant à la farine de riz, elle ren-
ferme 11.7 d'albumine, 7, 3 de graisse et 64, 3 de fibres et d'hydrates de
carbone (1).

D'après un calcul du Dr Stubles, directeur de la station d'essais de la Loui-
siane (2) les débris de glaçage de riz valent S 21,55 la tonne, les débris de décor-
tication 8 20,80, la paille S 9,13 et laglumelleS 8,34. Ces valeurs sont établies en
prenant pour base de la valeur alimentaire le même coefficient que pour les sous-
produits du froment et des autres céréales.

GLUMELLES

On a prétendu couramment que les glumelles de riz n'ont aucune valeur dans
la pratique. L'habitude dans les fabriques est de les brûler. On a même dit que
c'étaient de purs silicates. L'analyse ne confirme pas cette assertion. Cent livres
de glumelles, séchées à l'air libre, fournissent 13,85 de cendres, 0,85 de
graisses, 38,15 de fibres, 2,80 d'albumine et 34,99 d'hydrate de carbone.

Elles ont si peu de saveur qu'il est difficile d'amener les animaux à en manger.

Si on les réduisait en poudre et qu'on les mélangeât avec un aliment très riche en
azote, on pourrait les utiliser, mais l'infime proportion de matières assimilables
qu'elles renferment les rendent à peu près impropres à servir de nourriture. Il
est évidemment plus utile de s'en servir comme engrais. A cet effet, les glumelles
de riz sont de beaucoup supérieures à la paille de froment ou d'avoine.

Si elles renferment moins d'azote, les cendres y suppléent pour la plupart des
terres. Dans tous les pays producteurs de riz, il importe d'augmenter la porosité
du sol et la quantité d'humus pour les cultures en général. A cet effet, on en-
fouira, en les couvrant, les glumelles.

Les glumelles fournissent un excellent paillis pour les jardins et vergers;
elles sont très utiles à enfouir en petites quantités dans des terres lourdes qui
ne gèlent pas. La lente décomposition des glumelles constitue ici un avantage.

En Orient, les glumelles sont rentrées à la ferme pour en faire du fumier. On
les sépare du paddy en remuant le paddy sur de petites claies faites d'argile ou
de ciment et de bois. Les frais de transport sont compensés par la valeur des
engrais et l'allégement des sacs, ce qui diminue d'autant le fret. Le poids des
glumelles entre pour environ 20 dans le poids total du riz paddy. Si l'on
estime le prix des sacs et du fret à 1/4 de cent environ par livre, l'économie
réalisée par l'enlèvement des glumelles sera donc de 2 cents 1/4 par boisseau,
soit 8,1 cents par baril de 162 livres.

CENDRES DES GLUMELLES
Aux abords des rizeries, on remarque de grandes quantités de cendres de glu-
melles. Les fermiers et les jardiniers ne s'en servent que très peu, parce qu'ils ont
l'impression qu'elles n'ont aucune valeur. Or, JOO livres de glumelles con-
tiennent 01. 82 d'acide phosphorique et 0 1. 93 de potasse. Il y a beaucoup
d'autres produits plus riches en potasse et en acide phosphorique, et la quan-
tité qu'en renferment les cendres de glumelles ne vaudrait pas la peine qu'on les
transportât sur les terres comme engrais.

(i) Yearbook U. S. Dept. agricuh. 1896 p. 607.

(2) Louisiana agr. Exp. Stat. Bul. 24.

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