Bulletin des matières grasses | 1929 | Documents du site CIRAD | NumBA

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CIRAD

CIRAD

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Table des Matières
- ARACHIDES
  - Les Arachides au Sénégal
    .......... Page(s) .......... 35
  - Le Trafic des Arachides au Sénégal
    .......... Page(s) .......... 91
  - Le Commerce des Arachides aux Pays-Bas
    .......... Page(s) .......... 119
  - Utilisation des coques d'Arachides
    .......... Page(s) .......... 123
  - Notes sur les Arachides de l'Inde
    .......... Page(s) .......... 125
  - Contribution à la sélection des Arachides de Madagascar
    .......... Page(s) .......... 150
  - Les Semences d'Arachides au Sénégal
    .......... Page(s) .......... 154
  - Expérimentation sur les plantes oléagineuses au Maroc en 1926-1927 (Arachides)
    .......... Page(s) .......... 264
  - Prévisions de récolte (Olivier, Colza, Arachides)
    .......... Page(s) .......... 349
- PALMIER A HUILE
  - L'Huile d'Amandes de Palme et l'Huile de Palme. Constitution et Méthodes d'Analyse. - Etude Bibliograhpique
    .......... Page(s) .......... 3
  - Vérification des Amandes et Huile de Palme au Cameroun
    .......... Page(s) .......... 53
  - Les Plantes de couverture dans la Culture du Palmier à Huile
    .......... Page(s) .......... 96
  - L'importation de l'Huile de Palme aux Etats-Unis
    .......... Page(s) .......... 121
  - Nouveau procédé pour obtenir l'Huile de Palme
    .......... Page(s) .......... 244
  - Les plantations de Palmier à Huile
    .......... Page(s) .......... 252
  - L'évaporation de l'Huile de Palme à l'étuve et épuisement au soxhlet
    .......... Page(s) .......... 289
  - Le conditionenment des Huiles et Amandes de Palme au Cameroun
    .......... Page(s) .......... 313
  - LE TOME IV DES MÉMOIRES ET RAPPORTS SUR LES MATIÈRES GRASSES:
- La culture du Palmier à huile et la préparation des Huiles et Amandes de Palme
  .......... Page(s) .......... 353
- Le traitement des fruits du Palmier à huile, nouveaux procédés et appareils étudiés par l'Institut Colonial de Marseille
  .......... Page(s) .......... 357
- COCOTIER
  - Le Séchoir à Coprah Brumutro
    .......... Page(s) .......... 116
  - Le coût de la création d'une cocoteraie en Nouvelle-Calédonie
    .......... Page(s) .......... 117
  - Le Sulfate de fer dans les plantations de Cocotier
    .......... Page(s) .......... 183
  - La lutte contre les rats par le baguage dans les plantations de cocotiers
    .......... Page(s) .......... 316
- OLIVIER
  - Compte rendu des Essais effectués à l'Huilerie Expérimentale de la Ghaba
    .......... Page(s) .......... 46
  - Extraction des tourteaux d'Olive par le Sulfure de carbone
    .......... Page(s) .......... 82
  - Le commerce des Huiles d'olive en Pologne
    .......... Page(s) .......... 176
  - Le gel des Oliviers en Provence
    .......... Page(s) .......... 177
  - Raffinage des Huiles d'olive
    .......... Page(s) .......... 187
  - Pureté de l'Huile d'olive, la réaction de Milani
    .......... Page(s) .......... 220
  - Résultats de la Campagne agricole 1927-1928 dans l'Hémisphère Septentrional (Huile d'olives)
    .......... Page(s) .......... 240
  - L'Olivier et la Colonisation en Tunisie
    .......... Page(s) .......... 252
  - L'Industrie Oléicole
    .......... Page(s) .......... 268
  - Compte rendu du XI ^e Congrès International d'Oléiculture. Tunis-Sousse-Sfax, octobre-Novembre 1928.
  - Indice d'iode et Huile d'olive
    .......... Page(s) .......... 285
  - Deux nouvelles méthodes pour le dosage de l'huile dans les olives
    .......... Page(s) .......... 298
  - L'extraction des Grignons d'Olives en Espagne
    .......... Page(s) .......... 306
  - Fluorescence des Huiles d'olives
    .......... Page(s) .......... 308
  - Huiles de Grignons. Réaction de Fachini
    .......... Page(s) .......... 310
  - La Situation oléicole
    .......... Page(s) .......... 314
  - Nouvelle méthode d'extraction de l'Huile d'olive
    .......... Page(s) .......... 319
  - Dénomination et définition des qualités d'Huile d'olives
    .......... Page(s) .......... 325
  - Prévisions de récolte (Olivier, Colza, Arachides)
    .......... Page(s) .......... 349
  - Débouchés et commerce en Bulgarie de l'Huile d'olives
    .......... Page(s) .......... 111
- AUTRES MATIERES GRASSES
  - Les Huiles de Poisson et d'Animaux marins
    .......... Page(s) .......... 65
  - Utilisation des sons de graines de coton
    .......... Page(s) .......... 123
  - Une mine végétale d'or: Richesses inconcevables du Coco Babassu
    .......... Page(s) .......... 160
  - Le Mafoureire
    .......... Page(s) .......... 185
  - Contribution à l'étude des Huiles d'animaux marins
    .......... Page(s) .......... 189
  - Les constituants du Haricot de Soja étudiés au point de vue particulier des pieds d'huile qui se déposent au cours de la fabrication
    .......... Page(s) .......... 208
  - Machines à casser les noix de Babassu
    .......... Page(s) .......... 224
  - L'Huile d'Abrasin aux Etats-Unis
    .......... Page(s) .......... 250
  - La culture du Ricin sanguin de Vérone
    .......... Page(s) .......... 254
  - L'Industrie du Babassu au Brésil
    .......... Page(s) .......... 255
  - Expérimentation sur les plantes oléagineuses au Maroc en 1926-1927
    .......... Page(s) .......... 257
  - Graines d'Adenanthera pavonina
    .......... Page(s) .......... 308
  - Colza (prévisions de récolte)
    .......... Page(s) .......... 349
  - L'Huile d'Argan
    .......... Page(s) .......... 340
  - Le Chaulmoogra au Cameroun
    .......... Page(s) .......... 348
- LE COMMERCE ET L'INDUSTRIE DES MATIERES GRASSES
  - Addition de beurre d'Illipé au beurre de Cacao
    .......... Page(s) .......... 55
  - Définition du savon d'huile de Marseille
    .......... Page(s) .......... 56
  - Le régime douanier des saindoux bruts et saindoux raffinés
    .......... Page(s) .......... 61
  - Le commerce et l'industrie du savon en Bulgarie
    .......... Page(s) .......... 62
  - Industrie des matièers grasses en Pologne
    .......... Page(s) .......... 64
  - Groupements dans l'Industrie des Matières Grasses
    .......... Page(s) .......... 174
  - Une nouvelle affaire de margarine
    .......... Page(s) .......... 176
  - Le commerce des oléagineux
    .......... Page(s) .......... 179
  - Répression des fraudes dans le commerce des savons
    .......... Page(s) .......... 180
  - Expertise contradictoire en matière de fraudes
    .......... Page(s) .......... 181
  - Le contrôle de l'exportation du Sésame au Congo belge
    .......... Page(s) .......... 185
  - La production du savon en U. R. S. S.
    .......... Page(s) .......... 186
  - La Handelsvereening d'Amsterdam
    .......... Page(s) .......... 188
  - Conditions de vente de l'huile de lin: Analyse Standard
    .......... Page(s) .......... 203
  - Le commerce et l'industrie du savon en Turquie
    .......... Page(s) .......... 214
  - Le commerce et l'industrie du savon en Egypte
    .......... Page(s) .......... 236
  - Résultats de la Campagne agricole 1927-1928 dans l'Hémisphère Septentrional (graines oléagineuses)
    .......... Page(s) .......... 240
  - Projet de méthode standard d'analyse des savons dits à 72 %
    .......... Page(s) .......... 291
  - Tarif d'importation en Egypte des huiles végétales
    .......... Page(s) .......... 318
  - Nouvelles industrielles
    .......... Page(s) .......... 320
  - Service de la Vérification des produits au Sénégal
    .......... Page(s) .......... 321
  - Le Marché des Matières Grasses au Brésil
    .......... Page(s) .......... 333
  - Prévisions de récolte (Olivier, Colza, Arachides)
    .......... Page(s) .......... 349
  - Spécifications officielles anglaises pour les savons
    .......... Page(s) .......... 111
  - L'Huilerie française
    .......... Page(s) .......... 111
  - Commerce en Bulgarie de l'Huile de foie de Morue
    .......... Page(s) .......... 111
- NOTES ET INFORMATIONS TECHNIQUES ET INDUSTRIELLES
  - L'Aleurone des graines oléagineuses, substance alimentaire
    .......... Page(s) .......... 113
  - Les Corps gras d'alimentation
    .......... Page(s) .......... 114
  - Déchets gras recueillis dans le lavage des laines
    .......... Page(s) .......... 182
  - Bougies de paraffine
    .......... Page(s) .......... 182
  - Utilisation des Pieds d'Huile de Soja
    .......... Page(s) .......... 187
  - Analyse de la Glycérine dans les savons liquides
    .......... Page(s) .......... 219
  - Une réaction chimique de la vitamine antirachitique
    .......... Page(s) .......... 220
  - Moyen de différencier les beurres de cacao de presse et les beurres d'extraction
    .......... Page(s) .......... 220
  - Utilisation des résidus de lavages des laines
    .......... Page(s) .......... 222
  - Blanchiment de "l'Adeps lanae"
    .......... Page(s) .......... 222
  - Les savons russes
    .......... Page(s) .......... 223
  - Note analytique sur les margarines
    .......... Page(s) .......... 223
  - Analyse des graisses alimentaires
    .......... Page(s) .......... 224
  - Machines à casser les noix de Babassu
    .......... Page(s) .......... 224
  - Le procédé Wecker de Distillation des Acides gras
    .......... Page(s) .......... 225
  - Savons argentés
    .......... Page(s) .......... 248
  - Glycérines à dynamite
    .......... Page(s) .......... 248
  - Indice caprylique
    .......... Page(s) .......... 279
  - Analyse des Corps gras: l'essai d'Acide laurique
    .......... Page(s) .......... 283
  - Indice de Sulfonation
    .......... Page(s) .......... 286
  - Indice d'Iode Par le Docteur Wijs.
    .......... Page(s) .......... 287
  - Les Vitamines dans les Corps gras
    .......... Page(s) .......... 304
  - Les couleurs de beurre
    .......... Page(s) .......... 308
  - Indices de Brome
    .......... Page(s) .......... 309
  - Copal
    .......... Page(s) .......... 310
  - Une méthode de caractérisation de la Colophane dans les Savons
    .......... Page(s) .......... 311
  - Fermentation butyrique
    .......... Page(s) .......... 312
  - Analyse des corps gras: Différentiation du beurre de cacao pressé et du beurre de cacao extrait
    .......... Page(s) .......... 312
  - Beurre, Saindoux, Huiles et Matières Grasses alimentaires
    .......... Page(s) .......... 317
  - Procédé d'extraction de l'huile des graines oléagineuses et produits obtenus avec ledit procédé (Brevet du Syndicat d'Etudes des Matières Organiques)
    .......... Page(s) .......... 340
  - Procédé d'éthérification d'acides gras et mélanges contenant des acides gras. (Brevet Wecker)
    .......... Page(s) .......... 341
  - Perfectionnement au traitement industriel des graines oléagineuses. (Brevet Em. André)
    .......... Page(s) .......... 344
  - Terres à blanchir
    .......... Page(s) .......... 352
  - Huiles entraînées par les Terres à blanchir
    .......... Page(s) .......... 352
  - Les Laboratoires Industriels de l'Institut Colonial de Marseille
    .......... Page(s) .......... 111
  - La préparation des savons acides
    .......... Page(s) .......... 111
  - Action détergente du savon
    .......... Page(s) .......... 111
  - Tourteaux alimentaires et Tourteaux engrais
    .......... Page(s) .......... 111

- 0 -

limite les déductions mathématiques qu'on peut tirer de cette méthode
employée conjointement avec les anciens procédés d'analyse.

Au point de vue général de l'analyse des corps gras, certains passages
sont à retenir. Au point de vue des constituants du beurre de palmiste,
ils semblent rassembler tout ce que nous pouvons en connaître actuel-
lement.

Traduisons :

Il a été récemment démontré (flilditsch and Lea J. C. S. 1927, 3.106)
que lorsqu'un corps gras naturel composé d'un mélange de glycerides neutres
est oxydé prudemment en solution acétonique par du permanganate de
potasse, tous les groupes non saturés présents sont décomposés; ils sont
dégradés jusqu'à former un mélange d'acides gras légers et de dérivés
glycériques semi-acides de l'acide azélaïque.

Par contre les glycérides complètement saturés restent inaltérés.

Par exemple représentons respectivement par S.COOH les acides saturés
et par N.COOH les acides non saturés : un glycéride de la forme C'H"
(O.COS)' restera inaltéré. Mais les mono, di et tri-glycécides non saturés de
la forme :

donneront des dérivés acides de la forme :

en mème temps que des acides libres nonoïques et hexoïques.

La réaction est presque quantitative.

Les auteurs ajoutent quelques considérants sur son emploi général d
sur les données qu'ils en ont tirées touchant la répartition des acides
gras dans certains glycérides courants.

Collin et Hilditch limitent aussi à l'examen des glycérides complè-
tement saturés la portée de leur réaction :

L'analyse directe des glycérides saturés-insaturés ne peut être faite en
partant des produits acides de l'oxydation. Elle est compliquée par la pré-
sence des acides nonoïques et azélaïques qui sont difficiles à séparer quanti-
tativement. Les éthers méthyliques de ces acides distillent à peu près en
même temps que le caprylate et le myristate de méthyle et mêlés avec, ce
qui rend 1 analyse impraticable sur la fraction correspondante.

Passant en revue la méthode de Boemer dont nous avons parlé plus
haut, ils en font une large critique. Ils citent les résultats obtenus par
lui, l'identification qu'il a faite des caprylomyristooléine, dilauromyris-
tine, laurodimyristine, dimyristopalmitine, myristodipalmitine, dans le
gras de palmiste, et celle des corps gras du coprah, puis :

Les résultats que nous allons publier ci-après montrent que le présent
mélange de glycérides offre probablement le maximum de difficultés dans la
séparation par cristallisations fractionnées, en raison de la répartition extrê-
mement régulière des acides gras entre les divers glycérides du corps gras.

Partant de là, il n'est pas surprenant que Boemer n'ait découvert avec
ce système qu'un nombre de composants relativement petits, qu'ils soient
pour la plupart d'un point de fusion relativement élevé, et d'une solubilité
correspondante faible. Nous irons même jusqu'à admettre qu'il a fait rendre
à cette méthode le maximum de ce qu'on peut obtenir avec ces recherches
ennuyeuses et pénibles.

Le procédé de cristallisation fractionnée dans les mains de Boemer a indi-
qué de la sorte qualitativement la présence de composés certains.

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