Presse et revues
32 pages
Titre : Revue des cultures coloniales
Éditeur : [s.n.] (Paris)
Date d'édition : 1903-04-05
Contributeur : Milhe-Poutingon, Albert. Éditeur scientifique
Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb32858342r
Type : texte texte
Type : publication en série imprimée publication en série imprimée
Langue : français
Format : Nombre total de vues : 5134 Nombre total de vues : 5134
Description : 05 avril 1903 05 avril 1903
Description : 1903/04/05 (A7,N122,T12). 1903/04/05 (A7,N122,T12).
Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad
Droits : Consultable en ligne
Identifiant : ark:/12148/bpt6k6583374w
Source : CIRAD, 2012-231823
Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 21/03/2014
L'OLIVIER 197
Ces résultats nous montrent l'influence exercée sur le rancissement :
1° Par une fabrication soignée;
2° Par la filtration. »
En considérant l'acidité de départ de l'huile fabriquée par le procédé usité à
Bari, nous obtenons 0,30, tandis que pour l'huile fabriquée par le procédé des
indigènes, nous avons 0,50.
L'influence de la filtration est très nette. Quel que soit le système employé,
l'acidité reste stationnaire dans les deux cas.
En présence de cette constatation, on ne saurait trop préconiser la filtration
rapide des huiles, aussitôt que leur décantation est terminée. Il est, en effet,
prouvé par ces essais que l'huile, débarrassée rapidement de ses impuretés, ne
prend plus d'acidité au moins pendant les trois mois qui suivent.
DESCRIPTION D'UN FILTRE EN COTON ET MANIÈRE DE PROCÉDER AU FILTRAGE
J'emploie, quant à moi, depuis de longues années, un filtre à coton que j'ai
fait construire de la façon suivante :
C'est une auge en bois de 1U160 de longueur à la partie supérieure ; de lm40 de
longueur à la partie inférieure ; de 90 centimètres de largeur en haut, de 70 cen-
timètres en bas, doublée à l'intérieur d'un récipient en fer-blanc parfaitement
étanche et pourvu d'un tuyau de vidange à la base. Un fer à cornière fixé sur le
pourtour, à 10 centimètres du fond, sert de support à une grille mobile sur
laquelle se pose le coton en feuille. Une deuxième grille, que des vis de pres-
sion permettent de fixer solidement sur les fers à cornière, maintient la feuille
de coton cardé, l'empêche de bouger et force l'huile, en comprimant le coton, à
ne filtrer que lentement. La forme en pétrin donnée à la caisse permet à ce coton
de s'appliquer très exactement sur les bords, ce qui supprime tous les vides par
où l'huile pourrait s'écouler sans se filtrer.
Tous les objets qui sont en contact avec l'huile sont soigneusement étamés et
doivent être nettoyés après chaque opération : ce qui est très facile avec ce filtre,
puisque toutes les grilles sont mobiles. L'huile vidée dans la caisse, que l'on a
avantage à maintenir pleine, passe peu à peu à travers le coton et en sort abso-
lument limpide. Il faut quelquefois repasser les 15 à 20 premiers litres écoulés;
l'huile est du reste beaucoup plus limpide quand le filtre est en marche depuis
quelque temps. On filtre ainsi de 4 à 500 litres d'huile en 24 heures avec un seul
récipient.
Je changeais d'abord le coton à peu près toutes les vingt-quatre heures pour - -
arriver à ce résultat, le rendement diminuant peu à peu à mesure que le filtre
s'encrasse.
J'ai, depuis, largement doublé la durée du coton en étendant, au-dessus de la
seconde grille, de légères feuilles de coton séparées par une flanelle. Quand le
rendement du filtre diminue, on retire successivement d'abord la première
feuille de coton, puis la flanelle, enfin la seconde feuille sans toucher aux vis qui
maintiennent le coton entre les grilles. On enlève ainsi la plus grande partie des
gros dépôts qui ne viennent pas engorger la surface du filtre même.
Il ne faut jamais laisser ce dernier vide, à moins que l'on ne veuille changer le
coton, car l'huile et les dépôts dont il est imprégné se rancissent très vite dès
qu'ils sont exposés à l'air.
Il est indispensable que le filtre et les piles qui contiennent l'huile à filtrer
soient dans une chambre spéciale, chauffée et dont la température est main-
Ces résultats nous montrent l'influence exercée sur le rancissement :
1° Par une fabrication soignée;
2° Par la filtration. »
En considérant l'acidité de départ de l'huile fabriquée par le procédé usité à
Bari, nous obtenons 0,30, tandis que pour l'huile fabriquée par le procédé des
indigènes, nous avons 0,50.
L'influence de la filtration est très nette. Quel que soit le système employé,
l'acidité reste stationnaire dans les deux cas.
En présence de cette constatation, on ne saurait trop préconiser la filtration
rapide des huiles, aussitôt que leur décantation est terminée. Il est, en effet,
prouvé par ces essais que l'huile, débarrassée rapidement de ses impuretés, ne
prend plus d'acidité au moins pendant les trois mois qui suivent.
DESCRIPTION D'UN FILTRE EN COTON ET MANIÈRE DE PROCÉDER AU FILTRAGE
J'emploie, quant à moi, depuis de longues années, un filtre à coton que j'ai
fait construire de la façon suivante :
C'est une auge en bois de 1U160 de longueur à la partie supérieure ; de lm40 de
longueur à la partie inférieure ; de 90 centimètres de largeur en haut, de 70 cen-
timètres en bas, doublée à l'intérieur d'un récipient en fer-blanc parfaitement
étanche et pourvu d'un tuyau de vidange à la base. Un fer à cornière fixé sur le
pourtour, à 10 centimètres du fond, sert de support à une grille mobile sur
laquelle se pose le coton en feuille. Une deuxième grille, que des vis de pres-
sion permettent de fixer solidement sur les fers à cornière, maintient la feuille
de coton cardé, l'empêche de bouger et force l'huile, en comprimant le coton, à
ne filtrer que lentement. La forme en pétrin donnée à la caisse permet à ce coton
de s'appliquer très exactement sur les bords, ce qui supprime tous les vides par
où l'huile pourrait s'écouler sans se filtrer.
Tous les objets qui sont en contact avec l'huile sont soigneusement étamés et
doivent être nettoyés après chaque opération : ce qui est très facile avec ce filtre,
puisque toutes les grilles sont mobiles. L'huile vidée dans la caisse, que l'on a
avantage à maintenir pleine, passe peu à peu à travers le coton et en sort abso-
lument limpide. Il faut quelquefois repasser les 15 à 20 premiers litres écoulés;
l'huile est du reste beaucoup plus limpide quand le filtre est en marche depuis
quelque temps. On filtre ainsi de 4 à 500 litres d'huile en 24 heures avec un seul
récipient.
Je changeais d'abord le coton à peu près toutes les vingt-quatre heures pour - -
arriver à ce résultat, le rendement diminuant peu à peu à mesure que le filtre
s'encrasse.
J'ai, depuis, largement doublé la durée du coton en étendant, au-dessus de la
seconde grille, de légères feuilles de coton séparées par une flanelle. Quand le
rendement du filtre diminue, on retire successivement d'abord la première
feuille de coton, puis la flanelle, enfin la seconde feuille sans toucher aux vis qui
maintiennent le coton entre les grilles. On enlève ainsi la plus grande partie des
gros dépôts qui ne viennent pas engorger la surface du filtre même.
Il ne faut jamais laisser ce dernier vide, à moins que l'on ne veuille changer le
coton, car l'huile et les dépôts dont il est imprégné se rancissent très vite dès
qu'ils sont exposés à l'air.
Il est indispensable que le filtre et les piles qui contiennent l'huile à filtrer
soient dans une chambre spéciale, chauffée et dont la température est main-
Le taux de reconnaissance estimé pour ce document est de 99.96%.
En savoir plus sur l'OCR
En savoir plus sur l'OCR
Le texte affiché peut comporter un certain nombre d'erreurs. En effet, le mode texte de ce document a été généré de façon automatique par un programme de reconnaissance optique de caractères (OCR). Le taux de reconnaissance estimé pour ce document est de 99.96%.
-
-
Page
chiffre de pagination vue 5/32
- Recherche dans le document Recherche dans le document https://numba.cirad.fr/services/ajax/action/search/ark:/12148/bpt6k6583374w/f5.image ×
Recherche dans le document
- Partage et envoi par courriel Partage et envoi par courriel https://numba.cirad.fr/services/ajax/action/share/ark:/12148/bpt6k6583374w/f5.image
- Téléchargement / impression Téléchargement / impression https://numba.cirad.fr/services/ajax/action/download/ark:/12148/bpt6k6583374w/f5.image
- Acheter une reproduction Acheter une reproduction https://numba.cirad.fr/services/ajax/action/pa-ecommerce/ark:/12148/bpt6k6583374w
- Acheter le livre complet Acheter le livre complet https://numba.cirad.fr/services/ajax/action/indisponible/achat/ark:/12148/bpt6k6583374w
Facebook
Twitter