Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 09/12/2013
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production de sa principale richesse, le riz, ne pourront être uti- lement entrepris qu'après des opérations de nivellement général.
On les commencera, l'année prochaine, dans le Delta du Tonkin.
Le riz de Cochinchine est exporté surtout sous forme de riz entier.
La douane confond, sous cette rubrique, à la fois le riz blanc (riz blanchi par les usines de Cholon) et le riz cargo, riz décortiqué contenant une certaine proportion (de 5 à 20 0/0) de paddy (riz non décortiqué ou riz en paille). Voici d'ailleurs comment se répar- tissent les différentes formes sous lesquelles le riz a été exporté en 1898 :
Ces chiffres se réfèrent à la Cochinchine et au Cambodge. Le Ton- kin exporte tout son riz sous forme de cargo et de paddy. Le riz n'y est décortiqué que par les procédés indigènes.
Au point de vue des débouchés, le riz de l'Indo-Chine (sous toutes ses formes) a été distribué de la façon suivante :
1 Chine: Hongkong et autres ports. 417.189 tonnes. 47.135.349 frs.
2 France 151.229 — 18.300.200 - 3 Japon 124.608 — 17.700.000 - 4 Pays non dénommés d'Asie, d'Océanie, d'Afrique et d'Amé- rique, surtout les Indes Néer- landaises. 43.000 — 5.040.000 — 5 Colonies françaises 22.991 — 3.458.000 — 6 Singapore 22.179 — 2.500.000.,- 7 Pays d'Europe. 18.920 — 2.260.000 - 8 Philippines. ',"" 3.414 — 37). 200
Si l'on considère les poids, beaucoup plus sûrs que les valeurs, on voit de suite de quelle importance est pour l'Indo-Chine le mar- ché chinois. Sans doute, une partie de ce qui est envoyé à Hongkong est ensuite réexpédié ailleurs qu'en Chine, et notamment à Formose et dans certains cas au Japon, mais les ports chinois du Sud, de Fou-tchéou à Canton, resteront toujours les gros consommateurs à fournir.
L'exportation moyenne des riz de l'Indo-Chine vers Hongkong et la Chine a été, depuis cinq ans (1894-98), de 308.120 tonnes, avec d'assez fortes variations d'une année à l'autre : 400.000 tonnes en
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