Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 09/12/2013
LA CULTURE DU RIZ AU CAMBODGE (1) (Suite) (2)
La semence. — « Toute la semence, me dit un Cambodgien, doit provenir de la même récolte et, autant que possible, appartenir à la même espèce de riz, afin que la floraison, la paniculation et la maturité aient lieu en même temps. En outre, le paddy de la se- mence doit provenir de la meilleure partie de la plus belle des rizières, c'est-à-dire de l'endroit qui a produit le plus beau panicule et les grains les plus lourds, les plus durs et les plus nombreux sur la même tige. Conservée à part dans un sac bien clos et sur un en- droit bien sec, la bonne semence produira du bon paddy et la récolte qu'on obtiendra de lui sera meilleure que celle, en général, dont elle provient. »
Et il ajoute : « Celui qui procèdera toujours ainsi obtiendra de sa terre des récoltes constamment supérieures à ceux qui feront autrement. »
J'ai tenu à faire cette citation tout entière, afin de montrer que les Cambodgiens des champs sont aussi observateurs que nos gens de campagne et qu'ils ont appris eux-mêmes bien des choses qui sont enseignées dans nos écoles d'agriculture.
Quelques jours avant les semailles, on prend le sac qui contient les semences et on en vide le contenu dans un sac un peu plus grand, afin qu'elles y soient moins pressées au cours de la germina- tion. Il va sans dire qu'on a profité de ce changement de sac pour s'assurer que la semence est en bon état, ni moisie, ni fermentée.
Alors, on porte le sac de semailles dans une mare voisine de la maison et on l'y laisse pendant trois jours, quand il s'agit de riz de six mois, et un jour seulement, quand il s'agit de riz de trois mois.
Trois jours ou un jour après, selon le cas, on retire le sac de la mare et on le vide sur une natte qui, toute la journée, restera expo- sée à l'ombre. Les graines ont alors poussé des racines longues de deux et trois centimètres et toute la semence du sac tend à former
(1) Par M. Adhémar Leclère, résident de France à Kampot.
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