Bulletin économique de l'Indochine

Presse et revues

260 pages

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SOMMAIRE
- AGRICULTURE, ÉLEVAGE, FORÊTS
  - Notice climatologique.
    .......... Page(s) .......... 199
    Le temps dans les divers pays de l'Union en mars et avril 1937
    .......... Page(s) .......... 199
  - Situation agricole de l'Indochine.
    .......... Page(s) .......... 203
    Etat des cultures dans les divers pays de l'Union en mars, avril et mai 1937
    .......... Page(s) .......... 203
  - Chronique vétérinaire.
    .......... Page(s) .......... 235
    Etat sanitaire du bétail en Annam et au Cambodge pendant le 1^er trimestre 1937
    .......... Page(s) .......... 235
    Rapport annuel 1936 du Service vétérinaire du Laos
    .......... Page(s) .......... 245
    Epizooties signalées au Tonkin en avril 1937
    .......... Page(s) .......... 248
  - Chronique forestière.
    .......... Page(s) .......... 249
    Situation forestière de l'Annam et de la Cochinchine en mars et avril 1937
    .......... Page(s) .......... 249
    Mercuriale des bois et produits forestiers du Cambodge pendant le 1^er trimestre 1937
    .......... Page(s) .......... 280
  - Renseignements techniques d'Indochine.
  - Comptes-rendus.
- INDUSTRIE, COMMERCE, FINANCES, STATISTIQUES
  - Renseignements d'Indochine.
    .......... Page(s) .......... 357
    Résultats provisoires du recensement européen du 28 janvier 1937
    .......... Page(s) .......... 357
    Naissances et décès dans la ville de Hanoi en 1936
    .......... Page(s) .......... 359
    Le commerce extérieur de l'Indochine au cours du premier trimestre des années 1936 et 1937
    .......... Page(s) .......... 369
    L'activité de la construction dans les principales villes d'Indochine en 1936
    .......... Page(s) .......... 375
    Recettes effectuées au cours des trois premiers mois des exercices 1936 et 1937 au titre du Budget général de l'Indochine
    .......... Page(s) .......... 381
    Statistiques des Chemins de fer de l'Indochine
    .......... Page(s) .......... 383
  - Renseignements extérieurs.
    .......... Page(s) .......... 385
    Le Commerce extérieur de la Chine en 1936
    .......... Page(s) .......... 385
  - Statistiques mensuelles.
    .......... Page(s) .......... 395
    Prix,
    .......... Page(s) .......... 395
    - Frets maritimes,
    .......... Page(s) .......... 397
    - Changes,
    .......... Page(s) .......... 398
    - Indices des prix de gros,
    .......... Page(s) .......... 399
    - Indices des prix de détail,
    .......... Page(s) .......... 400
    - Indices du coût de la vie,
    .......... Page(s) .......... 401
    - Principaux produits exportés d'Indochine,
    .......... Page(s) .......... 402
    - Principaux produits importés en Indochine,
    .......... Page(s) .......... 403
    - Commerce du riz en divers pays,
    .......... Page(s) .......... 404
  - Graphiques.
    .......... Page(s) .......... 405
    Exportations de riz,
    .......... Page(s) .......... 405
    - Exportations de maïs,
    .......... Page(s) .......... 405
    - Exportations de caoutchouc,
    .......... Page(s) .......... 405
    - Prix du riz blanc n° 1 à Saigon,
    .......... Page(s) .......... 406
    - Prix du maïs rouge à Saigon,
    .......... Page(s) .......... 406
    - Prix du caoutchouc à Paris,
    .......... Page(s) .......... 406
    - Variation comparée des prix du riz en monnaie d'or,
    .......... Page(s) .......... 407
    - Indices des prix de gros à Saigon,
    .......... Page(s) .......... 407
    - Indices des prix de détail à Hanoi et à Saigon,
    .......... Page(s) .......... 407
    - Indices du coût de la vie à Hanoi,
    .......... Page(s) .......... 408
    - Indices du coût de a vie à Saigon,
    .......... Page(s) .......... 408
    - Indices des valeurs mobilières indochinoises à la Bourse de Paris,
    .......... Page(s) .......... 408
    - Commerce spécial de l'Indochine (Valeur et tonnage),
    .......... Page(s) .......... 409
    - Mentant des billets de la Banque de l'Indochine en circulation,
    .......... Page(s) .......... 410
    - Recettes des chemins de fer,
    .......... Page(s) .......... 410
    - Wagons chargés,
    .......... Page(s) .......... 410
    - Production et consommation d'énergie électrique,
    .......... Page(s) .......... 410

LES TOURTEAUX DE RIZ ÉTUVÉ
Les tourteaux obtenus en partant des farines de riz étuvé, après extrac-
tion de l'huile par pression, sont de très bons tourteaux alimentaires.

Préparés pour la première fois en Indochine en novembre 1936, ces
produits de couleur brun-foncé, sont secs et durs, d'odeur et de goût
agréables. Ils peuvent être conservés longtemps sans altérations. Leur
résistance est telle qu'il peuvent être sciés avec la plus grande facilité
et empilés sur de grandes hauteurs sans inconvénient, avantages précieux
pour le transport ou la conservation en magasin. Cette dernière propriété
mérite d'être mise en évidence, d'autant mieux que les tourteaux pré-
parés dans quelques rizeries européennes par pression de sons et farines
de riz sont facilement friables sous les doigts.

Par ailleurs, leur valeur nutritive les classe parmi les bons aliments
d'engraissement. L'analyse révèle la composition suivante :

en gr.

Humidité à 100-110° ",",. 13.92
Matières azotées totales, ',' , , , , , 14.92
Matières grasses (1) ",.",..,. 1256
Fxtractifs non azotés .• 40.77
Cellulose brute 7.04
Matières minérales 10.79

Les matières azotées totales comprennent :

A. — Des matières azotées albuminoïdes - 6.87
B. — Des matières azotées non albuminoïdes ."," , , 8.05

La composition des cendres ou matières minérales contenues dans 100
parties de tourteau s'établit ainsi -

Silice (Si02) ",. , , , ""0 1.03
Sulfates (SO3) ",,,,"--" Néant
Acide phosphorique (P205) ..z 5.20
Oxydés de fer et d'alumine (Fe203 + A.1203) "," 0.28
Chaux (CaO) ","," 0.16
Magnésie (MgO) ':. ,.,.,., ',"" 2.26
Potasse (K20) ,.," ",.,.:. 1.74
Soude (Na20) ",. 2 , , , , , , , , , 0.10

(1) L'extraction de l'huile contenue dans les farines de riz étuvé, au moyen des
presses mécaniques à grande puissance, ne laisse que 7 à 8 seulement de matières
grasses dans les tourteaux résiduaires, proportion normale pour des tourteaux ali-
mentaires.

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