Bulletin économique de l'Indochine

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267 pages

Titre : Bulletin économique de l'Indochine

Auteur : Indochine française. Direction des affaires économiques. Auteur du texte

Éditeur : [s.n.] (Saïgon)

Éditeur : [s.n.][s.n.] (Hanoï)

Date d'édition : 1934-05-01

Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb32728645t

Type : texte texte

Type : publication en série imprimée publication en série imprimée

Langue : français

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Description : 01 mai 1934 01 mai 1934

Description : 1934/05/01 (A37)-1934/06/30. 1934/05/01 (A37)-1934/06/30.

Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad

Description : Collection numérique : France-Vietnam Collection numérique : France-Vietnam

Description : Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique... Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique Numérique

Description : Collection numérique : Protectorats et mandat... Collection numérique : Protectorats et mandat français

Droits : Consultable en ligne

Identifiant : ark:/12148/bpt6k6536843m

Source : CIRAD, 2013-106464

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 16/09/2013

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SOMMAIRE
- AGRICULTURE, ÉLEVAGE, FORÊTS
  - Chronique météorologique.
    
    Pages
    Le temps dans les divers pays de l'Union:
    en avril 1934
    .......... Page(s) .......... 435
    en mai 1934
    .......... Page(s) .......... 439
  - Situation agricole de l'Indochine.
    .......... Page(s) .......... 443
    Etat des cultures dans les divers pays de l'Union en avril-mai 1934
    .......... Page(s) .......... 443
    Etat sanitaire du cheptel indochinois pendant les mois d'avril et mai 1934
    .......... Page(s) .......... 454
  - Renseignements techniques d'Indochine.
    .......... Page(s) .......... 459
    Contribution à l'étude de l'influence des facteurs climatiques sur la répartition de l'endémie palustre en Indochine, par le D^r Henry G. S. MORINet P. CARTON
    .......... Page(s) .......... 459
    Rapport sur le fonctionnement de l'Institut Pasteur de Nha-trang en 1933, par H. JACOTOT
    .......... Page(s) .......... 481
    Note sur la lutte contre la rage dans la région de Saigon-Cholon durant les années 1931-1932-1933, par le Docteur-vétérinaire LEBON
    .......... Page(s) .......... 490
    Renseignements sur l'arbre à laque du Tonkin, par R. DU PASQUIER
    .......... Page(s) .......... 494
    Contribution à l'étude chimique des sources thermo-minérales de la province de Yên-bay, par E. MONNIER
    .......... Page(s) .......... 502
    Catalogue des produits de l'Indochine (suite). - Plantes médicinales, par CH. CREVOST et A. PÉTELOT
    .......... Page(s) .......... 507
  - BIOGRAPHIE
    .......... Page(s) .......... 554
    Sur quelques facteurs physico-chimiques de l'oecologie larvaire des anophèles auTonkin,
    .......... Page(s) .......... 554
    - Traitement antirabique au Tonkin et mortalité chez les sujets traités pendant une période de sept années (1^er janvier 1926 à 31décembre 1932),
    .......... Page(s) .......... 555
    - Flore générale de l'Indochine,
    .......... Page(s) .......... 556
  - Renseignements extérieurs intéressant l'Indochine.
- INDUSTRIE, COMMERCE, FINANCES, STATISTIQUES
  - Renseignements d'Indochine.
    .......... Page(s) .......... 585
    Naissances et décès dans la ville de Hanoi en 1933
    .......... Page(s) .......... 585
    L'accord international relatif à la réglementation de la production du caoutchouc et son application en Indochine
    .......... Page(s) .......... 594
  - Statistiques mensuelles.
    .......... Page(s) .......... 603
    Prix,
    .......... Page(s) .......... 603
    - Frets maritimes,
    .......... Page(s) .......... 605
    - Changes,
    .......... Page(s) .......... 606
    - Indices des prix de gros,
    .......... Page(s) .......... 607
    - Indices des prix de détail,
    .......... Page(s) .......... 608
    - Indices du coût de la vie,
    .......... Page(s) .......... 609
    - Principaux produits exportés d'Indochine,
    .......... Page(s) .......... 610
    - Principaux produits importés en Indochine,
    .......... Page(s) .......... 611
    - Commerce du riz en divers pays,
    .......... Page(s) .......... 612
  - Graphiques.
    .......... Page(s) .......... 613
    Exportations de riz,
    .......... Page(s) .......... 613
    - Exportations de maïs,
    .......... Page(s) .......... 613
    - Exportations de caoutchouc,
    .......... Page(s) .......... 613
    - Indices des prix de gros,
    .......... Page(s) .......... 614
    - Indices des prix de détail,
    .......... Page(s) .......... 614
    - Indices des cours des valeurs mobilières,
    .......... Page(s) .......... 614
    - Commerce spécial de l'Indochine (valeur et tonnage),
    .......... Page(s) .......... 615
    - Montant des billets de la banque de l'Indochine en circulation,
    .......... Page(s) .......... 616
    - Recettes des chemins de fer,
    .......... Page(s) .......... 616
    - Wagons chargés,
    .......... Page(s) .......... 616
    - Production et consommation d'énergie électrique,
    .......... Page(s) .......... 616

- 579 -

sur les différentes espèces d'oiseaux et ont constaté qu'en exposant plus longtemps
les animaux à la lumière, en hiver, on augmentait leur activité sexuelle, fait égale-
ment constaté dans la pratique avicole. Les recherches de BISSONNETTE (Cambridge)
sur les furets ont montré les mêmes effets chez les mammifères, mais il semble que
la lumière ait plus d'effet sur l'activité sexuelle des femelles que sur celle des
mâles. L'auteur estime toutefois que l'influence constatée n'est pas due directe-
ment à la lumière elle-même, mais à un rayonnement de chaleur.

ZOOTECHNIE

Quel aliment donne la meilleure qualité de viande de porc ? - Revue
internationale d'Agriculture de l'Institut International d'Agriculture, annéé XXV,
n° 3, p. 145-146 T, Rome, mars 1934.

La Centrale des Abattoirs coopératifs du Danemark a fait, sous la direction du
Laboratoire de l'Ecole supérieure d'Agriculture de ce pays, des recherches en vue
de déterminer l'influence des différents aliments sur la qualité de la viande de
porc. Les résultats en ont été publiés dans le 149e rapport du laboratoire précité.

On sait qu'à l'examen des porcs on classe la couleur et le goût de la viande
de 0 à 5 et la fermeté de la viande de 0 à 15. A ce classement on ajoute l'indice
d'iode, qui révèle la teneur en oléine et en acide oléique de la viande ; l'on sait
que la fermeté de la viande est inversement proportionnelle à la valeur de cet
indice. Le tableau ci-dessous donne les résultats de ces rechershes, qui montrent
la qualité de la viande obtenue en employant les aliments suivants comme sup-
plément au seigle.

1 1 INDICE
ALIMENTS GOUT COULEUR FERMETÉ D'IODE
D'IODE
Lait maigre 4,9 4,4 12,8 1 59,9
Tourteau de tournesol.,. 4.1 4,3 11,6 65,5
Tourteau d'arachide .,. 4,1 3,8 10,5 66,5
Soja concassé 4,1 4,1 11,5 64,8
Poudre de sang et poudre de viande et
d 'os .,.. 4.2 4,4 12,0 63,3

Ce tableau montre que l'on a obtenu la meilleure qualité de viande en em-
ployant du lait maigre.

On a ajouté à ces recherches l'examen des fourrages, ainsi que celui des pommes
de terre, betteraves sucrières, etc. Le rapport dit textuellement : « La viande des
porcs alimentés avec des céréales et du lait maigre était de meilleure qualité que
celle des porcs ayant reçu, au lieu de lait maigre, d'autres aliments riches en
protéine. Cette estimation porte sur la connaissance générale et la feimeté géné-
rale de la viande, son goût, son odeur et sa couleur. L'alimentation avec pommes
de terre cuites a favorablement influencé la qualité, surtout pour le goût et la
couleur de la chair. Les betteraves sucrières ont rendu la viande relativement

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