Titre : Bulletin économique de l'Indochine
Auteur : Indochine française. Direction des affaires économiques. Auteur du texte
Éditeur : [s.n.] (Saïgon)
Éditeur : [s.n.][s.n.] (Hanoï)
Date d'édition : 1901-11-01
Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb32728645t
Type : texte texte
Type : publication en série imprimée publication en série imprimée
Langue : français
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Description : 01 novembre 1901 01 novembre 1901
Description : 1901/11/01 (A4,N41). 1901/11/01 (A4,N41).
Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad
Description : Collection numérique : France-Vietnam Collection numérique : France-Vietnam
Description : Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique... Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique Numérique
Description : Collection numérique : Protectorats et mandat... Collection numérique : Protectorats et mandat français
Droits : Consultable en ligne
Identifiant : ark:/12148/bpt6k6536796d
Source : CIRAD, 2013-106464
Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 07/10/2013
- Aller à la page de la table des matièresNP
- SOMMAIRE DU N° 41
- .......... Page(s) .......... 941
- .......... Page(s) .......... 983
- .......... Page(s) .......... 988
- .......... Page(s) .......... 995
- .......... Page(s) .......... 1006
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- Renseignements:
- .......... Page(s) .......... 1013
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- .......... Page(s) .......... 1014
- .......... Page(s) .......... 1015
- .......... Page(s) .......... 1015
- .......... Page(s) .......... 1016
- .......... Page(s) .......... 1017
- .......... Page(s) .......... 1017
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- .......... Page(s) .......... 1018
- .......... Page(s) .......... 1019
- .......... Page(s) .......... 1020
- .......... Page(s) .......... 1020
- Observations météorologiques de l'Indo-Chine pendant le mois de septembre 1901.
- 975 —
dernières traces de farine, emporte l'excès d'huile qui pourrait
exister et termine l'opération du lustrage.
Le riz ainsi préparé est, dit-on, de très bonne garde. Par ce
traitement, certains riz à balle légère et de belle qualité, ont
atteint,, d'après le livre de comptes de la « pilerie » de Viquarterio,
les rendements suivants :
Riz de toute première qualité, supérieur et sans brisures 62
Hiz de deuxième choix. 2
Demi-grains.,. 3
Rrisures , 2
Farine et son. 12
Germes. 1
Total. r. 82
Mortiers et pilons. — Les mortiers, de forme ovoïde, de manière
à faciliter le retour du grain sous les pilons, sont creusés, les uns
à la suite des autres, dans des blocs de pierre dure, longs et régu-
liers ; quand les pilons sont nombreux, plusieurs de ces blocs
sont ajustés les uns à la suite des autres
Au domaine de Viquarterio, ils étaient au nombre de vingt,
disposés en batterie, sur une seule ligne parallèlement au mur;
mis en mouvement à mon passage, ils faisaient un bruit d'enfer
qui dénonçait de loin leur activité. Les pilons étaient alternativement
soulevés par les taquets métalliques d'un arbre de couche courant
le long du mur, derrière eux. Ils étaient guidés, à frottement doux,
dans leurs mouvements par des brides fixées à deux traverses hori-
zontales superposées, courant le long de la batterie des pilons et sur
lesquelles venaient battre, chaque fois qu'ils retombaient, des taquets
de retenue qui empêchaient les pilons d'atteindre le fond des mortiers.
Ces pilons, à tige de bois de section rectangulaire, hauts environ
de 2 mètres, disposés verticalement, m'ont paru avoir une douzaine
de centimètres d'équarrissage. Ils étaient très lisses, et se terminaient
en bas par une tête métallique cylindrique de 6 à 8 c/m de diamètre.
Du reste, les choses étaient disposées de sorte que les pilons ne
fussent pas soulevés tous à la fois. Une disposition différente eût
exigé d'un seul coup un effet considérable. L'appareil moteur était
une roue hydraulique développant, d'après ce qui m'a été dit, une
force de 8 chevaux effectifs, et capable d'actionner les divers organes
du moulin.
dernières traces de farine, emporte l'excès d'huile qui pourrait
exister et termine l'opération du lustrage.
Le riz ainsi préparé est, dit-on, de très bonne garde. Par ce
traitement, certains riz à balle légère et de belle qualité, ont
atteint,, d'après le livre de comptes de la « pilerie » de Viquarterio,
les rendements suivants :
Riz de toute première qualité, supérieur et sans brisures 62
Hiz de deuxième choix. 2
Demi-grains.,. 3
Rrisures , 2
Farine et son. 12
Germes. 1
Total. r. 82
Mortiers et pilons. — Les mortiers, de forme ovoïde, de manière
à faciliter le retour du grain sous les pilons, sont creusés, les uns
à la suite des autres, dans des blocs de pierre dure, longs et régu-
liers ; quand les pilons sont nombreux, plusieurs de ces blocs
sont ajustés les uns à la suite des autres
Au domaine de Viquarterio, ils étaient au nombre de vingt,
disposés en batterie, sur une seule ligne parallèlement au mur;
mis en mouvement à mon passage, ils faisaient un bruit d'enfer
qui dénonçait de loin leur activité. Les pilons étaient alternativement
soulevés par les taquets métalliques d'un arbre de couche courant
le long du mur, derrière eux. Ils étaient guidés, à frottement doux,
dans leurs mouvements par des brides fixées à deux traverses hori-
zontales superposées, courant le long de la batterie des pilons et sur
lesquelles venaient battre, chaque fois qu'ils retombaient, des taquets
de retenue qui empêchaient les pilons d'atteindre le fond des mortiers.
Ces pilons, à tige de bois de section rectangulaire, hauts environ
de 2 mètres, disposés verticalement, m'ont paru avoir une douzaine
de centimètres d'équarrissage. Ils étaient très lisses, et se terminaient
en bas par une tête métallique cylindrique de 6 à 8 c/m de diamètre.
Du reste, les choses étaient disposées de sorte que les pilons ne
fussent pas soulevés tous à la fois. Une disposition différente eût
exigé d'un seul coup un effet considérable. L'appareil moteur était
une roue hydraulique développant, d'après ce qui m'a été dit, une
force de 8 chevaux effectifs, et capable d'actionner les divers organes
du moulin.
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