Bulletin économique de l'Indochine

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108 pages

Titre : Bulletin économique de l'Indochine

Auteur : Indochine française. Direction des affaires économiques. Auteur du texte

Éditeur : [s.n.] (Saïgon)

Éditeur : [s.n.][s.n.] (Hanoï)

Date d'édition : 1901-10-01

Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb32728645t

Type : texte texte

Type : publication en série imprimée publication en série imprimée

Langue : français

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Description : 01 octobre 1901 01 octobre 1901

Description : 1901/10/01 (A4,N40). 1901/10/01 (A4,N40).

Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad

Description : Collection numérique : France-Vietnam Collection numérique : France-Vietnam

Description : Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique... Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique Numérique

Description : Collection numérique : Protectorats et mandat... Collection numérique : Protectorats et mandat français

Droits : Consultable en ligne

Identifiant : ark:/12148/bpt6k65367950

Source : CIRAD, 2013-106464

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 07/10/2013

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SOMMAIRE DU N° 40
- Rapport de la Commission chargée d'apprécier et de récompenser les paddys primés dans les concours régionaux des chef-lieux de province de la Cochinchine par M. Schnéegans, vice-président de la Chambre de Commerce de Saigon
  .......... Page(s) .......... 837
- Le commerce de la France, de l'Indo-Chine et des Indes françaises avec les Détroits
  .......... Page(s) .......... 847
- La culture du riz en Haute Italie (suite), par M. Josselme, vice-président de la Chambre d'Agriculture de Cochinchine
  .......... Page(s) .......... 865
- L'abrasin et le bancoulier, par M. Ch. Crevost, rédacteur à la Direction de l'Agriculture et du Commerce
  .......... Page(s) .......... 885
- La culture du maïs en Annam
  .......... Page(s) .......... 899
- Note sur an tremblement de terre observé au Laos, par M. G. -H. Monod, chef adjoint du Service géologique
  .......... Page(s) .......... 904
- Phénomène d'irisation de nuages
  .......... Page(s) .......... 908
- Climatologie de Vien-tiane (Laos), année 1900, par M. G. Le Lay, chargé du service météorologique de l'Indo-Chine
  .......... Page(s) .......... 909
- Renseignements:
- 1° INDO-CHINE
  .......... Page(s) .......... 915
  - Banque de l'Indo-Chine
    .......... Page(s) .......... 915
  - Eriodendron anfractuosum (D) ouatier
    .......... Page(s) .......... 917
  - Cotons du Cambodge.
    .......... Page(s) .......... 918
  - Reconstitution de plantations d'arachides en Annam
    .......... Page(s) .......... 919
  - Les charbonnages de Kébao (Tonkin)
    .......... Page(s) .......... 920
  - L'ortie de Chine au Laos
    .......... Page(s) .......... 921
  - Exportations de pirogues de Stung-treng (Laos)
    .......... Page(s) .......... 922
  - La vigne au Haut-Laos
    .......... Page(s) .......... 922
  - La pèche au Laos
    .......... Page(s) .......... 923
  - Mixtures pour protéger les boutures de canne à sucre contre les termites et les borers
    .......... Page(s) .......... 923
  - Résultat d'analyses effectuées par le Laboratoire d'analyses du Gouvernement de la Cochinchine
    .......... Page(s) .......... 924
- 2° ÉTRANGER
  .......... Page(s) .......... 925
  - Les subventions à la marine marchande en Allemagne
    .......... Page(s) .......... 925
  - Ligne française de navigation Quang-tchéou-Macao-Canton
    .......... Page(s) .......... 926
  - Commerce de l'Inde française avec la France en 1899-1900
    .......... Page(s) .......... 927
  - Statistiques de la production du café dans l'Inde
    .......... Page(s) .......... 928
  - Caoutchouc
    .......... Page(s) .......... 930
  - Poivre
    .......... Page(s) .......... 931
- Décrets et Arrêtés intéressant l'Agriculture, le Commerce et l'Industrie, insérés dans le Journal Officiel de l'Indo-Chine (août 1901)
  .......... Page(s) .......... 933
- Observations météorologiques de la station de Quang-tchéou-wan (Chine) pendant le 2^e semestre 1901.
- Observations météorologiques de l'Indo-Chine pendant le mois d'août 1901.

LA CULTURE DU MAÏS EN ANNAM

D'après la tradition, le maïs (en annamite lûct ngô ou bilp suivant
la région) aurait été importé en Annam par les Chinois à l'époque
très reculée où un empereur de la dynastie des Than-nông prescri-
vait dans le Céleste Empire la culture de cette gramméc.

L'Annam, grâce à son système géologique, est par excellence un
pays propice à la culture du maïs. En effet, cette céréale se plaît
dans les terrains alluvionnaires, suffisamment élevés pour éviter
l'envahissement des eaux, mais croît également dans les régions
montagneuses, accidentées, où on la rencontre jusque dans les an-
fractuosités des rochers.

Le maïs occupe une place importante dans l'alimentation et rend
d'inappréciables services surtout lorsque la récolte du riz est compro-
mise, ce qui arrive trop fréquemment en Annam. Il constitue alors,
avec la patate, la nourriture de l'Annamite pauvre. Aussi sa culture
est-elle très en saveur chez l'indigène de ce pays. Le maïs n'est distri-
bué aux volailles et aux bestiaux que dans les années d'abondance.

Les Annamites mangent le maïs bouilli ou grillé. La farine qu'ils
en tirent, mélangée avec du sucre, sert à fabriquer des gâteaux et
friandises très appréciés et non sans saveur.

Les extrémités fleuries ainsi que la tige de la plante sent utilisées
comme fourrage et les spathes enveloppant l'épi remplacent la paille
avec avantage. Les rafles, débarrassées de leurs grains, fournissent
encore un excellent combustible.

Les surfaces cultivées en maïs pendant la campagne de 1899 ont
été évaluées à environ 16,000 hectares, se répartissant entre les
provinces ainsi que l'indique le tableau ci-après : (2)

(1) D'après des renseignements puisés dans divers rapports économiques de
M. le Résident supérieur en Annam.

(2) Des renseignements parvenus depuis à la Direction de l'Agriculture et du
Commerce de l'Indo-Chine, ont permis de constater, malgré leur état incomplet
qui empêche de les publier ici, qu'en 1900 cette culture avait pris une extension
très accentuée. -

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