Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 07/10/2013
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Les fleurs de presque toutes ces variétés se mangent en salade avant leur complet épanouissement.
Les fruits sont employés comme légume ou comme dessert : cuits, bouillis, rôtis, séchés ou frais. Enfin les pétioles engainants du centre de la tige se mangent aussi en salade.. Le limbe des feuilles.
est utilisé comme emballage. La sève astringente sert en médecine à la cicatrisation prompte des plaies.
Les troncs ayant produit leur régime et surtout ceux n'ayant pas encore fleuri fournissent un assez bon fourrage complémentaire.
Coupés en rondelles minces et mélangés aux déchets de riz, ils ser- vent à la nourriture des porcs. Ce sont principalement les dôm chu chvea et dôm chec nam va qui sont les plus employés à cet usage Les éleveurs français établis au Cambodge trouvent à acheter ces troncs au prix de 0 $ 03, mais ce prix élevé les a déterminés à cul-
tiver eux-mêmes le bananier pour l'alimentation'de leurs troupeaux bovins. M. Harthmann à Romduol et M 4. Vandelet et Faraut à Phnôm-Penh tirent de leurs champs des quantités considérables d'un fourrage frais qui entretient en bon état leurs importants troupeaux pendant notre si longue saison sèche.
La surface consacrée à cette culture chez ces derniers éleveurs est de 17 hectares. M. Vandelet a transformé le hache-paille de France en véritable hache-bananier qui permet de couper rapi- dement les troncs en fines. tranches sans préparations préalables : ces rondelles sont distribuées aux animaux, en mélange avec de la paille de riz, de l'herbe de guinée ou du para et des résidus de la distillation du riz. Nous ne saurions trop recommander celte ali- mentation aux éleveurs, mais ils devront éviter de donner de trop grandes quantités de bananier surtout aux vaches laitières. Nous avons voulu nous rendre compte des effets qu'une trop grande quan- tHé de ce fourrage peut produire sur le lait et nous avons fait, en 1897-1898, des expériences dans ce but chez ces planteurs-éléveùrs.
Deux lots de vaches ont reçu, pendant 16 jours, en rentrant du Pâturage, l'un du bananier à volonté, l'autre de l'herbe, le reste du troupeau recevait la nourriture habituelle. Après quatre jours de repos, les vaches recevant une nourriture complémentaire de bananier ont été mises à l'herbe et l'autre lot qu avait été au régime de l'herbe a reçu du bananier et) pendant
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