Presse et revues
115 pages
Titre : Bulletin économique de l'Indochine
Auteur : Indochine française. Direction des affaires économiques. Auteur du texte
Éditeur : [s.n.] (Saïgon)
Éditeur : [s.n.][s.n.] (Hanoï)
Date d'édition : 1901-08-01
Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb32728645t
Type : texte texte
Type : publication en série imprimée publication en série imprimée
Langue : français
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Description : 01 août 1901 01 août 1901
Description : 1901/08/01 (A4,N38). 1901/08/01 (A4,N38).
Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad
Description : Collection numérique : France-Vietnam Collection numérique : France-Vietnam
Description : Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique... Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique Numérique
Description : Collection numérique : Protectorats et mandat... Collection numérique : Protectorats et mandat français
Droits : Consultable en ligne
Identifiant : ark:/12148/bpt6k65367935
Source : CIRAD, 2013-106464
Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 07/10/2013
— ,078 -
Il a encore observé que les couches de vase du centre deviennent
plus solides, et que, là où on trouvait 15 mètres de boue il y a 50
ans, on n'en trouve plus que 5 mètres. Les 10 mètres inférieurs se
sont solidifiés, dit-il, sans que la couche d'eau, à la surface, ait
varié; cette couche d'eau est en général aujourd'hui ce qu'elle était
dans le lac il y a 50 ans.
Kôs-snok-Trou n'a pas varié non plus. Le père de Lè-thilong-Tiêrig
l'a défriché il y a 70 ans : il était à peu de chose près ce qu'il est
aujourd'hui ; cependant la passe ouest est maintenant plus étroite
à la saison des basses eaux qu'autrefois; la passe est n'a pas change.
Un archipel d'îlots vaseux qui se suivent en ligne s'est peu à peu
formé au dessus de Snok-trou. Lê-thuong-Tièng le connaissait il
y a 50 ans, alors qu'il ne s'y trouvait pas un brin d'herbe. Il Y a
15 ans, les premières herbes ont paru et maintenant cet archipel eu
est couvert aux basses eaux.
Dansleveal Phok, le colmatage par la boue est. assez rapide.
Lê-thuong-Tiêng croit pouvoir évaluer qu'il a atteint une coudée au
cours des 50 dernières années.
Huile de-poisson. — Lê-Lhuong-Tiêng m'a déclaré qu'on fabrique
aujourd'hui dix fois plus d'huile de poisson qu'il y a 50 ans, parce
qu'il n'y avait alors point d'acheteurs et que les demandes sont
devenues très nombreuses. Il pense qu'on pourrait en extraire
encore 10 ou 15 fois plus, mais le bois de chauffage est difficile à
se procurer et très cher.
Il approuve une idée que je lui soumets d'extraire l'huile du
poisson en le hachant à l'aide d'une machine, en comprimant toute
cette chair hachée et en faisant cuire l'huile afin qu'elle se conserve.
Il déclare que l'huile ainsi produite serait supérieure à celle qu'on
obtient par la cuisson du poisson linh, surtout à celle qu'on peut
retirer des détritus de poisson, et que sa fabrication nécessitant
moins de bois, coûterait moins cher et pourrait être entreprise
peut-être avec avantage. Mais, pense-t-il, il est indispensable que la
poisson et ses détritus soient triturés dans les 24 heures, dans les
3(5 heures au plus qui suivent sa mort ; une fois corrompu, il don
nerait une huile inférieure. Or, les pêcheries sont éloignées les unes
des autres et le seraient par conséquent de la fabrique, même
établie sur radeau, au centre des pêcheries. Il faudait des bateaux
pour aller chercher partout les détritus et pour les amener rapide
Il a encore observé que les couches de vase du centre deviennent
plus solides, et que, là où on trouvait 15 mètres de boue il y a 50
ans, on n'en trouve plus que 5 mètres. Les 10 mètres inférieurs se
sont solidifiés, dit-il, sans que la couche d'eau, à la surface, ait
varié; cette couche d'eau est en général aujourd'hui ce qu'elle était
dans le lac il y a 50 ans.
Kôs-snok-Trou n'a pas varié non plus. Le père de Lè-thilong-Tiêrig
l'a défriché il y a 70 ans : il était à peu de chose près ce qu'il est
aujourd'hui ; cependant la passe ouest est maintenant plus étroite
à la saison des basses eaux qu'autrefois; la passe est n'a pas change.
Un archipel d'îlots vaseux qui se suivent en ligne s'est peu à peu
formé au dessus de Snok-trou. Lê-thuong-Tièng le connaissait il
y a 50 ans, alors qu'il ne s'y trouvait pas un brin d'herbe. Il Y a
15 ans, les premières herbes ont paru et maintenant cet archipel eu
est couvert aux basses eaux.
Dansleveal Phok, le colmatage par la boue est. assez rapide.
Lê-thuong-Tiêng croit pouvoir évaluer qu'il a atteint une coudée au
cours des 50 dernières années.
Huile de-poisson. — Lê-Lhuong-Tiêng m'a déclaré qu'on fabrique
aujourd'hui dix fois plus d'huile de poisson qu'il y a 50 ans, parce
qu'il n'y avait alors point d'acheteurs et que les demandes sont
devenues très nombreuses. Il pense qu'on pourrait en extraire
encore 10 ou 15 fois plus, mais le bois de chauffage est difficile à
se procurer et très cher.
Il approuve une idée que je lui soumets d'extraire l'huile du
poisson en le hachant à l'aide d'une machine, en comprimant toute
cette chair hachée et en faisant cuire l'huile afin qu'elle se conserve.
Il déclare que l'huile ainsi produite serait supérieure à celle qu'on
obtient par la cuisson du poisson linh, surtout à celle qu'on peut
retirer des détritus de poisson, et que sa fabrication nécessitant
moins de bois, coûterait moins cher et pourrait être entreprise
peut-être avec avantage. Mais, pense-t-il, il est indispensable que la
poisson et ses détritus soient triturés dans les 24 heures, dans les
3(5 heures au plus qui suivent sa mort ; une fois corrompu, il don
nerait une huile inférieure. Or, les pêcheries sont éloignées les unes
des autres et le seraient par conséquent de la fabrique, même
établie sur radeau, au centre des pêcheries. Il faudait des bateaux
pour aller chercher partout les détritus et pour les amener rapide
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