Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 07/10/2013
La culture du riz en Haute-Italie
Comme cela ressort de faits précédemment exposés, il y a en allG deux sortes de rizières : les rizières permanentes (stabile), les riuères d'assolement (a vicènda).
On reproche à la rizière permanente d'épuiser le sol (ceci est Surtout vrai avec la vieille culture) et de laisser dans un état tel qu'on ne puisse faire suivre immédiatement la rizière d'une autre culture, un repos de 6 mois et même d'un an pouvant être necessaire pour passer, dans ce cas, de la culture du riz à une autre. Enfin la rizière permanente a été jugée incompatible avec Une bonne hygiène publique.
La rizière d'assolement succédant temporairement à d'autres cultures dans la rotation (pré. froment, maïs, pré surtout) et n'occupant la terre que 3 ou 4 ans, d'ordinaire, et souvent moins, offre de moindres inconvénients au point de vue de l'hygiène, tandis que son intervention dans la rotation joue un rôle très important en Italie.
D'un côté, en effet, la mise en rizière d'un terrain précédemment Poteur d'autres cultures fait sûrement périr les mauvaises herbes fUI, l'ayant envahi, exigeraient de gros frais de sarclage (1). De l'autre, la survenance de la rizière dans l'assolement est particulière- ment favorable à la formation des prairies temporaires qui leur
r" ) D'ailleurs lorsque, après quelques années consécutives de culture en riziè'6' les végétaux palustres devenus trop envahissants, exigeraient, à leur ur, de trop gros frais de sarclage, le retour des cultures sèches en a immé- aternent raison.
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