Titre : Bulletin économique de l'Indochine
Auteur : Indochine française. Direction des affaires économiques. Auteur du texte
Éditeur : [s.n.] (Saïgon)
Éditeur : [s.n.][s.n.] (Hanoï)
Date d'édition : 1901-04-01
Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb32728645t
Type : texte texte
Type : publication en série imprimée publication en série imprimée
Langue : français
Format : Nombre total de vues : 55886 Nombre total de vues : 55886
Description : 01 avril 1901 01 avril 1901
Description : 1901/04/01 (A4,N34). 1901/04/01 (A4,N34).
Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad
Description : Collection numérique : France-Vietnam Collection numérique : France-Vietnam
Description : Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique... Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique Numérique
Description : Collection numérique : Protectorats et mandat... Collection numérique : Protectorats et mandat français
Droits : Consultable en ligne
Identifiant : ark:/12148/bpt6k65367898
Source : CIRAD, 2013-106464
Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 07/10/2013
- 302 —
Pilerie. — Une particularité à signaler ici, c'est l'existence d'une
« pilerie agricole » de riz que je trouve pour la première fois mais
qui est fréquente, en Italie, comme j'ai pu le constater depuis.
Tandis, que dans les exploitations vues la veille, la récolte est
vendue en nature de paddy, ou qu'elle est travaillée à façon par un
meunier industriel, un moulin agricole fait le riz blanc à Viquarterio.
De cette façon le riz laisse à la ferme, outre la paille pour la litière,
une abondante provision de son, de farine, de menues brisures
utilisés, surtout, à la nourriture des vaches laitières.
La « pilerie » (le moulin en d'autres termes) est actionnée par
une roue hydraulique.
Batteuse à ventilateur. - La machine à battre de Viquarterio,
construite par les fratelli Manara, (costruttori meccanici à Vidigulfo
prov. di Pavia), est, comme celles vues à Rossano et à Cassina Scana-
sio, une batteuse fixe, sur plancher. Ici, comme là-bas, le système
batteur est imité du Ruston-Proctor. Cette « trebbiatrice », comme
on dit en Italie, travaillant d~ heures — battage en vert — donne
par jour environ 200 quintaux de risone (paddy) ce qui représente
le dépiquage de la récolte fournie par six hectares environ, un hectare
pouvant, dans un certain cas, donner 60 ou 65 quintaux, mais la
la gloire économique du Milanais, et l'un des fondements de sa fortune agricole :
elle est aussi la juste récompense de merveilleux travaux d'irrigation, où il n'est
pas rare de voir les canaux, superposés entre eux, croiser le. courant de leurs
eaux ; elle est enfin le fruit d'une observation judicieuse, et d'un.: intelligente
utilisation des puissances naturelles.
On ne peut pas dire précisément que la « marcita » représente, en agriculture,
le contraire de la rizière, puisque toutes deux reposent sur une heureuse et
féconde utilisation des eaux.
Mais tandis que la rizière enferme l'eau entre ses digues, où elle est en quel-
que sorte immobilisée, la « marcita » par des fossés de distribution et de cola-
ture savamment combinés, grâce à des pentes et à des nivellements spéciaux,
rigoureusement observés, et où la mélhode d'irrigation entretient une incessante
circulation des eaux, conserve une verdure, une végétation perpétuelle.
Les « marcite », merveilleuses prairies, ne cessent de produire, et il n'est pas
banal, j'imagine, de voir au gros de l'hiver, au cœur de janvier, par 6 ou 7
degrés centigrades au-dessous de zéro, des lames de faux briller dans les
(c campagnes M, mordant, sapant l'herbe verte et drue que les attelages portent
sans répit de la « marcita » à la vacherie pour la nourriture de ces belles bêtes
laitières auxquelles on doit le beurre de Milan, si justement renommé.
L'hiver, en effet, est véritablement un temps de triomphe pour la marcita,
lorsque le froid a mis en sommeil les autres prairies et la campagne entière.
Pilerie. — Une particularité à signaler ici, c'est l'existence d'une
« pilerie agricole » de riz que je trouve pour la première fois mais
qui est fréquente, en Italie, comme j'ai pu le constater depuis.
Tandis, que dans les exploitations vues la veille, la récolte est
vendue en nature de paddy, ou qu'elle est travaillée à façon par un
meunier industriel, un moulin agricole fait le riz blanc à Viquarterio.
De cette façon le riz laisse à la ferme, outre la paille pour la litière,
une abondante provision de son, de farine, de menues brisures
utilisés, surtout, à la nourriture des vaches laitières.
La « pilerie » (le moulin en d'autres termes) est actionnée par
une roue hydraulique.
Batteuse à ventilateur. - La machine à battre de Viquarterio,
construite par les fratelli Manara, (costruttori meccanici à Vidigulfo
prov. di Pavia), est, comme celles vues à Rossano et à Cassina Scana-
sio, une batteuse fixe, sur plancher. Ici, comme là-bas, le système
batteur est imité du Ruston-Proctor. Cette « trebbiatrice », comme
on dit en Italie, travaillant d~ heures — battage en vert — donne
par jour environ 200 quintaux de risone (paddy) ce qui représente
le dépiquage de la récolte fournie par six hectares environ, un hectare
pouvant, dans un certain cas, donner 60 ou 65 quintaux, mais la
la gloire économique du Milanais, et l'un des fondements de sa fortune agricole :
elle est aussi la juste récompense de merveilleux travaux d'irrigation, où il n'est
pas rare de voir les canaux, superposés entre eux, croiser le. courant de leurs
eaux ; elle est enfin le fruit d'une observation judicieuse, et d'un.: intelligente
utilisation des puissances naturelles.
On ne peut pas dire précisément que la « marcita » représente, en agriculture,
le contraire de la rizière, puisque toutes deux reposent sur une heureuse et
féconde utilisation des eaux.
Mais tandis que la rizière enferme l'eau entre ses digues, où elle est en quel-
que sorte immobilisée, la « marcita » par des fossés de distribution et de cola-
ture savamment combinés, grâce à des pentes et à des nivellements spéciaux,
rigoureusement observés, et où la mélhode d'irrigation entretient une incessante
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Les « marcite », merveilleuses prairies, ne cessent de produire, et il n'est pas
banal, j'imagine, de voir au gros de l'hiver, au cœur de janvier, par 6 ou 7
degrés centigrades au-dessous de zéro, des lames de faux briller dans les
(c campagnes M, mordant, sapant l'herbe verte et drue que les attelages portent
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L'hiver, en effet, est véritablement un temps de triomphe pour la marcita,
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