A PROPOS D'UNE SAPOTACEE DU TONKIN - „, (LE CAY SEN)
Le Bulletin économique de ilndochine (/) a plusieurs fois, depuis quel- ques années, appelé l'attention sur cette intéressante Sapotacée, dont un exem- plaire uniquement fructifère, récolté autrefois par Balansa au Tonkin, avait été soumis, dès 1902, par M. Poisson au botaniste Pierre, qui n'avait pas hésité, malgré l'absence de fleurs, à ranger la plante dans les Illipe (Bassio) sous le nom de lllipe tonkinensis Pierre; mais, les fleurs faisant défaut, Pierre ne pu- blia aucune description de cette plante, qui figure cependant depuis 1902 à la place que lui assignait ce botaniste dans les collections du Muséum.
D'après M. Lemarié, Directeur des services agricoles du Tonkin, qui a fourni des caractères de la plante, sous le nom de lllipe sp., un tableau assez complet, - c'est en 1910 seulement, c'est-à-dire bien postérieurement à la détermination de Pierre, que l'attention des Services économiques de la Colonie fut appelée sur les graines de Cay-sen, qui furent présentées par un indigène à M. Irevost, Directeur du Musée de Hanoi, comme fournissant une huile estimée.
Un peu plus tard, en 1911 (Bulletin économique, p. 448-449)» M- H- Gilbert, sous-inspecteur des Services agricoles et commerciaux, dans un travail intitulé : « Note sur le Cay-sen. poussant à l'état spontané dans la province de Than- hoa », donnait des indications sur la répartition géographique de l'arbre et sur la récolte et l'emploi des graines.
M. Gilbert dit que le Cay-sen est un arbre à végétation lente, qui atteint sa période de floraison vers la quinzième année. Les fleurs apparaissent en mai et la maturité des fruits a lieu en novembre et décembre. Le péricarpe des fruits est comestible et il est principalement apprécié des singes et des oiseaux ; mais parfois les indigènes l'utilisent aussi pour apaiser la soif.
(1) Bulletin économique de l'Indo-Chine : 1911, p. 448 449. Note de M. GILBERT sur le Cay-sen, etc. ; - 1912, n° 98, p. 755. Analyses de graines de Cay-sen par M. RIGOTARD ; — 1914, no 107, p. 208. Note détaillée de M. LEMARIÉ fournissent les caractères de la plante sous le nom de lllipe sp. Ce travail est accompagné d'analyses de graines par M. le chimiste principal Bussy.
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