io - Les paddys dits de saison ou tardifs qui se cultivent sans interruption de mai à décembre et janvier, pendant une période de 8 à 9 mois sur les terrains élevés, détrempés par les eaux pluviales.
20 — Les paddys dits moyens de 5,6 & 7 mois, cultivés sur les terrains inon- dés, de juillet à décembre.
3° — Les paddys dits hâtifs, de 3 & 4 mois, cultivés au commencement du retrait des eaux & pendant la période de sécheresse, à proximité des cuvettes.
La classification ci-dessus est faite par les riziculteurs Cambodgiens avec les dénominations suivantes:
1° Paddy de saison : Srâu Thngon 2° Paddy moyen : Srâu Kandal 3° Paddy hâtif : Srâu Sral Les semences avant d'être employées sont projetées dans un récipient rempli d'eau pour ne prendre que les grains les plus lourds qui tombent au fond.
Pour les semailles, les cultivateurs indigènes procèdent de deux façons dif- férentes : ou bien les grains de semence, préalablement trempés dans l'eau pendant 24 heures, puis étendus sur une natte & aspergés encore pendant 48 heures afin d'en activer la germination, sont jetés en terre, dans une petite parcelle (1) — dey thnal — soigneusement labourée, défoncée, nivelée, fumée & très impré- gnée d'eau. Au bout de : Deux mois pour les paddys de saison, De 4o jours pour les paddys moyens, De 25 jours pour les paddys hâtifs, les jeunes plants sont suffisamment vigoureux pour être repiqués ; ou bien, les grains, sont semés à la volée à même le terrain qui a été préa- lablement labouré.
De même, chaque nature de sol demande un traitement légèrement différent: les indigènes opèrent un seul labour dans une terre argileuse & forte ; deux dans un sol argileux & sablonneux, non submergé par l'inondation. Pour les terres sablonneuses inondées, les indigènes pratiquent également deux labours avec semences jetées à la volée, préalablement trempées dans l'eau.
Dans les deux premières catégories de terrains, les paddys de saison & les paddys moyens sont cultivés de préférence. Les paddys hâtifs sont réservés pour la dernière.
Les champs ou rizières sont en général des parcelles dont les dimensions varient entre 60 & 20 mètres de côté, entourées de légers talus pour retenir une certaine quantité d'eau, 20 à 3o centimètres. Sur les rizières hautes, une
..1 (1) C'est la pépinière que fournit les ma en pays annamite.
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