Titre : Bulletin économique de l'Indochine
Auteur : Indochine française. Direction des affaires économiques. Auteur du texte
Éditeur : [s.n.] (Saïgon)
Éditeur : [s.n.][s.n.] (Hanoï)
Date d'édition : 1902-08-01
Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb32728645t
Type : texte texte
Type : publication en série imprimée publication en série imprimée
Langue : français
Format : Nombre total de vues : 55886 Nombre total de vues : 55886
Description : 01 août 1902 01 août 1902
Description : 1902/08/01 (A5,N8)-1902/08/31. 1902/08/01 (A5,N8)-1902/08/31.
Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad
Description : Collection numérique : France-Vietnam Collection numérique : France-Vietnam
Description : Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique... Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique Numérique
Description : Collection numérique : Protectorats et mandat... Collection numérique : Protectorats et mandat français
Droits : Consultable en ligne
Identifiant : ark:/12148/bpt6k6531740g
Source : CIRAD, 2013-106464
Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 16/09/2013
- Aller à la page de la table des matièresNP
- SOMMAIRE DU N°8
Pages- .......... Page(s) .......... 547
- .......... Page(s) .......... 571
- .......... Page(s) .......... 589
- .......... Page(s) .......... 591
- .......... Page(s) .......... 596
- Renseignements:
- 1° INDO-CHINE, FRANCE ET COLONIES FRANÇAISES
- 2° ÉTRANGER
- .......... Page(s) .......... 608
- .......... Page(s) .......... 610
- .......... Page(s) .......... 610
- .......... Page(s) .......... 612
- .......... Page(s) .......... 613
- .......... Page(s) .......... 615
- .......... Page(s) .......... 616
- Isobares du mois de juillet1902.
- Observations météorologiques de l'Indo-Chine pendant le mois de juin 1902.
- 605 -
c'est là le point intéressant, le manioc, serait loin de pouvoir lutter avec la pomme de terre
comme produit féculent. Une bonne récolte de pomme de terre, dans de bonnes terres bien
soignées, peut rendre de 20 à 25 tonnes de tubercules à l'hectare ; en choisissant les espèces
les plus rirhes en fécule (20 %) le rendement en fécule à l'hecture serait de 4 à 5 tonnes.
Pour la fabrication de la glucose, l'avantage du manioc serait moins discutable, car on pourrait
obtenir un rendement commercial de 30 des racines fraîches, soit 3 tonnes à 3 tonnes 9
par hectare. L'expérience seule pourra nous fixer sur ces questions en Indo-Chine.
*
Etude chimique dss Plectranthus. —En publiant les résultats des essais de culture,
relatifs aux Plectranthus, Coppini et Tematus, au Tonkin, en Cochinchine et en Annam,
nous avons souvent appelé l'attention de nos lecteurs sur l'utilité de propager la culture de
ces plantes vivrières, aussi bien dans les exploitations conduites par nos colons, que chez les
indigènes f.
Une étude chimique de tubercules provenant des cultures du Jardin d'Essai de Kamayen
(Guinée française) effectuée par M. Paul Ammann et parue dans le N° 6 de l'Agriculture
pratique des pays-chauds (Bullelin du Jardin Colonial) présente d'autant plus d'intérêt,
qu'elle se termine par une comparaison des éléments nutritifs des Plectranthus avec ceux de
la pomme de terre.
Nous la reproduisons donc in-extenso :
« Le poids des tubercules est très variable. Pour le Plectranthus Coppini, un premier lot
de 10 tubercules pesait 257 grammes, un deuxième de 20 pesait 317 grammes-; mais dans le
nombre il y avait des tubercules de 50 à 60 grammes. Le Plectranthus Ternatus est sensiblement
plus petit: 20 tubercules pesaient 107 grammes ; un deuxième lot de 44 pesait 173 grammes.
tt Les résultats de l'analyse rapportés à la matière sèche sont les syivants :
Pl. Coppini PI. Ternatus
Sucl'es réducteurs. , 6,41 8,20
Amidon. 58,05 58,23
Matières azotées. 5,69 7,70
I Matières grasses.. , 0,86 0,82
M, atie, re hydrocarbonées. ; - Ce,|ulose saccharirïable 12,29 12,11
r .e u ose sacc tU HIa) e, , ,
CeHuIose brute. 3,43 2,66
Cendres. , ; ., 5,15 4,07
Matières pectique, gomme et
matières non dosées 8,12 6,21
100,00 100,00
« Pour le Plectranthus Coppini, il y avait 76,35 o[u d'eau au moment de l'analyse; le
Plectranthus Ternatus, qui était beaucoup plus désséché, un peu ridé même, en renfermait
seulement 67,80 ô/a.
« Les chiffres fournis par ces analyses sont très différents de ceux publiés par M. Heckel
dans la Revue des Cultures coloniales, du 5 mars dernier : ces chiffres se rapportaient à des
1 Voir: Journal Officiel (2e partie Annam et Tonkin) N° 33 du 23 avril 1900.
, Bullelin Economique de l'Indo-Chine (ancienne série) No 37, p. 585 et N° 41, p. 1014.
,. — (nouvelle série) N° 2, p. 153 et No 7, p. 532.
c'est là le point intéressant, le manioc, serait loin de pouvoir lutter avec la pomme de terre
comme produit féculent. Une bonne récolte de pomme de terre, dans de bonnes terres bien
soignées, peut rendre de 20 à 25 tonnes de tubercules à l'hectare ; en choisissant les espèces
les plus rirhes en fécule (20 %) le rendement en fécule à l'hecture serait de 4 à 5 tonnes.
Pour la fabrication de la glucose, l'avantage du manioc serait moins discutable, car on pourrait
obtenir un rendement commercial de 30 des racines fraîches, soit 3 tonnes à 3 tonnes 9
par hectare. L'expérience seule pourra nous fixer sur ces questions en Indo-Chine.
*
Etude chimique dss Plectranthus. —En publiant les résultats des essais de culture,
relatifs aux Plectranthus, Coppini et Tematus, au Tonkin, en Cochinchine et en Annam,
nous avons souvent appelé l'attention de nos lecteurs sur l'utilité de propager la culture de
ces plantes vivrières, aussi bien dans les exploitations conduites par nos colons, que chez les
indigènes f.
Une étude chimique de tubercules provenant des cultures du Jardin d'Essai de Kamayen
(Guinée française) effectuée par M. Paul Ammann et parue dans le N° 6 de l'Agriculture
pratique des pays-chauds (Bullelin du Jardin Colonial) présente d'autant plus d'intérêt,
qu'elle se termine par une comparaison des éléments nutritifs des Plectranthus avec ceux de
la pomme de terre.
Nous la reproduisons donc in-extenso :
« Le poids des tubercules est très variable. Pour le Plectranthus Coppini, un premier lot
de 10 tubercules pesait 257 grammes, un deuxième de 20 pesait 317 grammes-; mais dans le
nombre il y avait des tubercules de 50 à 60 grammes. Le Plectranthus Ternatus est sensiblement
plus petit: 20 tubercules pesaient 107 grammes ; un deuxième lot de 44 pesait 173 grammes.
tt Les résultats de l'analyse rapportés à la matière sèche sont les syivants :
Pl. Coppini PI. Ternatus
Sucl'es réducteurs. , 6,41 8,20
Amidon. 58,05 58,23
Matières azotées. 5,69 7,70
I Matières grasses.. , 0,86 0,82
M, atie, re hydrocarbonées. ; - Ce,|ulose saccharirïable 12,29 12,11
r .e u ose sacc tU HIa) e, , ,
CeHuIose brute. 3,43 2,66
Cendres. , ; ., 5,15 4,07
Matières pectique, gomme et
matières non dosées 8,12 6,21
100,00 100,00
« Pour le Plectranthus Coppini, il y avait 76,35 o[u d'eau au moment de l'analyse; le
Plectranthus Ternatus, qui était beaucoup plus désséché, un peu ridé même, en renfermait
seulement 67,80 ô/a.
« Les chiffres fournis par ces analyses sont très différents de ceux publiés par M. Heckel
dans la Revue des Cultures coloniales, du 5 mars dernier : ces chiffres se rapportaient à des
1 Voir: Journal Officiel (2e partie Annam et Tonkin) N° 33 du 23 avril 1900.
, Bullelin Economique de l'Indo-Chine (ancienne série) No 37, p. 585 et N° 41, p. 1014.
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