Bulletin économique de l'Indochine

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Presse et revues

118 pages

Titre : Bulletin économique de l'Indochine

Auteur : Indochine française. Direction des affaires économiques. Auteur du texte

Éditeur : [s.n.] (Saïgon)

Éditeur : [s.n.][s.n.] (Hanoï)

Date d'édition : 1904-08-01

Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb32728645t

Type : texte texte

Type : publication en série imprimée publication en série imprimée

Langue : français

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Description : 01 août 1904 01 août 1904

Description : 1904/08/01 (A7,N32)-1904/08/31. 1904/08/01 (A7,N32)-1904/08/31.

Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad

Description : Collection numérique : France-Vietnam Collection numérique : France-Vietnam

Description : Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique... Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique Numérique

Description : Collection numérique : Protectorats et mandat... Collection numérique : Protectorats et mandat français

Droits : Consultable en ligne

Identifiant : ark:/12148/bpt6k6530767t

Source : CIRAD, 2013-106464

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 16/09/2013

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SOMMAIRE DU N° 32. - Août 1904
- Pages
- Rapport sur le fonctionnement des champs d'essais de Ong-Iêm et de Phu-My en 1903, par M. Haffner, Directeur de l'Agriculture en Cochinchine
  .......... Page(s) .......... 813
- Le ferment de la feuille de thé et ses rapports avec la qualité du thé
  .......... Page(s) .......... 862
- Notes sur différentes variétés de riz, par M. le Tông-Dôc Nguyên-khác-Vi
  .......... Page(s) .......... 867
- Climatologie de Port-Beaumont (Quang-tcheou-Wan) (année 1903), par M. Le Lay, Météorologiste à l'Observatoire central de l'Indo-Chine
  .......... Page(s) .......... 876
- Mercuriales des principaux produits naturels d'exportation de l'Extrême-Orient
  .......... Page(s) .......... 881
- Renseignements:
- 1° INDO-CHINE, FRANCE ET COLONIES FRANÇAISES
  - Le riz en Cochinchine (saison 1904-1905)
    .......... Page(s) .......... 907
  - Essais de graines potagères à la Station agricole du Tranninh (Laos)
    .......... Page(s) .......... 910
  - Les poivrières de Hatien (Cochinchine)
    .......... Page(s) .......... 913
  - Le chemin de fer de Hanoi à Haiphong
    .......... Page(s) .......... 914
- 2° ÉTRANGER
  - La production du riz en Italie en 1903
    .......... Page(s) .......... 915
  - Le budget du Siam pour 1904
    .......... Page(s) .......... 917
  - La circulation du papier monnaie au Siam
    .......... Page(s) .......... 917
  - Les chemins de fer dans les Etats Fédérés Malais
    .......... Page(s) .......... 918
  - Le commerce de Bangkok en 1903
    .......... Page(s) .......... 919
  - Le commerce extérieur de la Chine en 1903
    .......... Page(s) .......... 920
  - Le mouvement du numéraire en Chine en 1903
    .......... Page(s) .......... 922
  - Les étrangers en Chine en 1903
    .......... Page(s) .......... 923
- Décrets et arrêtés intéressant l'Agriculture, le Commerce et l'Industrie, insérés dans le Journal officiel de l'Indo-Chine française et dans les Bulletins administratifs de la Cochinchine, du Tonkin, de l'Annam, du Cambodge et du Laos, pendant le mois de juillet 1904
  .......... Page(s) .......... 924
- Observations météorologiques del'Indo-Chine pendant le mois dejuin 1904.
- Isobares du mois de juillet 1904.

NOTES SUR DIFFÉRENTES VARIÉTÉS DE lilZ

Chez nous 1, d'une façon générale, on fait la moisson aux deux saisons
d'été et d'hiver. La récolte d'été porte encore le nom de « récolte du 5e mois »
(lùa-chiêm) ; la récolte d'hiver s'appelle « récolte de la saison » (lùa-mùa).

Toutefois, dans les provinces de Quang-binh et de Quang-tri et au sud de ces
provinces, c'est aux 11e et 12e mois que l'on ensemence les rizières pour faire
la moisson aux 3' et 41 mois de l'année suivante, époque à laquelle le riz est
arrivé à maturité.

Les deux récolles n'ont pas la même importance: celle d'été est inférieure
de beaucoup à celle d'hiver, car peu nombreuses sont les rizières permettant de
procéder à cette première récolte 2.

Les riz que l'on cultive sont d'ordinaire divisés en deux catégories principales :
'a première renferme les variétés dont les grains, une fois cuits, n'adhèrent pas
les uns aux autres 3; ce riz est connu sous le nom de cuong-dao cf.rt lÊl) ou de
lúa-cành (réy t) ou plus vulgairement de lúa-IJ ~(fe ) ; la deuxième
catégorie s'appelle nhu-dao (>(§§ a) ou plus simplement lúa-nêp (|§ «);
les grains de riz de cette catégorie, soumis à la cuisson, adhérent les uns aux
autres 4.

La composition du sol n'est pas uniformément la même au Tonkin et en
Annam, elle diffère sensiblement suivant les régions. Il en est de même des riz.

Il en existe une si grande variété que si nous interrogeons les agriculteurs eux-
mêmes, nous ne pouvons en donner une nomenclature complète.

Toutefois, si nous consultons les notices dressées par des personnes compé-
tentes, si nous recueillons les renseignements que nous fournissent les cultiva-
teurs et les vieux paysans, nous pouvons évaluer à une centaine le nombre des
différentes sortes.

1 Protectorat de L'Annam et du Tonkin (N. D. L. D.).

'l La récolte du 5e mois porte sur des plantes cultivées en saison sèche : les terres quelque peu
surélevées ou éloignées des cours d'eau ne peuvent donc être mises en rizières (N. D. L. v.,.

Riz ordinaire (N. D. L. D.).

4 Riz gluant (N. D. L. D.).

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