Bulletin économique de l'Indochine

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Presse et revues

428 pages

Titre : Bulletin économique de l'Indochine

Auteur : Indochine française. Direction des affaires économiques. Auteur du texte

Éditeur : [s.n.] (Saïgon)

Éditeur : [s.n.][s.n.] (Hanoï)

Date d'édition : 1921-01-01

Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb32728645t

Type : texte texte

Type : publication en série imprimée publication en série imprimée

Langue : français

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Description : 01 janvier 1921 01 janvier 1921

Description : 1921/01/01 (A24,N146)-1921/02/28. 1921/01/01 (A24,N146)-1921/02/28.

Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad

Description : Collection numérique : France-Vietnam Collection numérique : France-Vietnam

Description : Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique... Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique Numérique

Description : Collection numérique : Protectorats et mandat... Collection numérique : Protectorats et mandat français

Droits : Consultable en ligne

Identifiant : ark:/12148/bpt6k65292540

Source : CIRAD, 2013-106464

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 03/06/2013

Aller à la page de la table des matièresNP
- Pages
- Sur le May-chau (Noyer du Tonkin) par M. Henri LECOMTE, membre de l'Institut de France
  .......... Page(s) .......... 1
- La chaux dans l'alimentation aux colonies, par M. Abel LAHILLE
  .......... Page(s) .......... 4
- Rapport commercial de la ligne Haiphong-Yunnanfou pour l'année 1919
  .......... Page(s) .......... 36
- Le mouvement commercial aux Iles Philipines en 1919, par M. BONNAFOUS, gérant du vice-consulat de France à Manille
  .......... Page(s) .......... 96
- Renseignements:
INDOCHINE. FRANCE ET COLONIES
- Essais de culture d'arachides à la Station agronomique de Tuyên-quang, par M. R. TEXIER
  .......... Page(s) .......... 112
- La lutte contre les rats, par M. J. L. FONTANA
  .......... Page(s) .......... 113
- Utilisation des fibres du mûrier
  .......... Page(s) .......... 115
- Un succédané de la soie
  .......... Page(s) .......... 116
ÉTRANGER
- Nouveau régime douanier en Corée
  .......... Page(s) .......... 117
- Répartition du commerce actuel en Extrême-Orient
  .......... Page(s) .......... 120
- Le commerce sino-britannique
  .......... Page(s) .......... 120
- Le commerce des Etats-Unis en Exrême-Orient
  .......... Page(s) .......... 121
- Unification de la marine commerciale japonaise
  .......... Page(s) .......... 121
- Baisse du commerce japonais avec l'Afrique du sud et l'Amérique du sud
  .......... Page(s) .......... 121
- Les perspectives commerciales au Siam
  .......... Page(s) .......... 122
- Une plus grande production de riz
  .......... Page(s) .......... 123
- Commerce du riz en Birmanie
  .......... Page(s) .......... 123
- Le caoutchouc à Bornéo
  .......... Page(s) .......... 124
- Le marché des textiles du Japon en Amérique
  .......... Page(s) .......... 124
- L'industrie du jute au Japon
  .......... Page(s) .......... 124
- Le jute aux Indes,
  .......... Page(s) .......... 125
- Les huiles d'Orient en Amérique
  .......... Page(s) .......... 125
- L'industrie de l'arachide en Chine
  .......... Page(s) .......... 125
- Production et exportation du camphre au Japon
  .......... Page(s) .......... 126
- Le thé épuisé dans l'alimentation des animaux
  .......... Page(s) .......... 127
- Le tourteau de ricin dans l'alimentation du bétail
  .......... Page(s) .......... 128
- Essais d'acclimatation de la luzerne aux Philippines
  .......... Page(s) .......... 128

CLASSE VI

EPICES ET CONDIMENTS

Page 310 — Capsicuui annuuni Lin. Poivron; Cochinchine, Annam et
Tonkin : ớt tấu ; Ó't chỉ dịa ; Ó't Huê; Cambodge : môtîs phluk.

Fruits longs, verts ou rouges, plus ou moins foncés, plus ou moins piquants.

Le piment de Huê a la feuille légèrement plus étroite et allongée que le
piment chinois (tau).

Malgré son nom, la plante est vivace, en Indochine du moins.

Capaicum baccatum Lin. a des fruits ronds (non longs), rouges,
petits, très brûlants.

Capsicutn minimum Lin. etc. a des fruits longs de 1 à 2 ctm., parfois
jaunes, parfois plus ou moins dressés naissant plusieurs ensemble (Piment à
bouquets). On l'appelle encore Piment du Diable, Piment bec d'oiseau. Les
baies, pointues, à pointe mousse, ont une saveur très brûlante.

CXt ma n'est pas un piment: c'est le Solanum nigrum Lin., morelle noire,
qu'on emploie contre la gale et aussi comme plante potagère, mais qui n'est
pas cultivée.

Capaicum frutescent Lin. Cochinchine, Annam, Tonkin : ớt vàng (piment
jaune) ; Tonkin : &t cwa gà (piment éperon de coq) ; Cambodge : mâtis
luong; Japon : kidachi - togarashi.

Fruits jaunes ou parfois rouges, allongés, arqués, redressés vers le ciel.

Page 315 — POIVRE LOLOT — Piper Lolot D. C. ; P. LONGUM Lin.

Cochinchine, Annam et Tonkin : la lôt; Chine : pi-po ; Japon : hihatsu.

On le cultive dans tous les jardins, au Tonkin, pour servir d'assaisonnement
aux grenouilles, aux escargots d'eau douce, aux tortues d'eau, dont les
Annamites font parfois leur nourriture.

Page 319 — Au lieu de ctâu mwèri (Vigna Catlang Endl. var, seplaria
Hook.) :
dàu mtrèri (Phascolus Muago Lin.), d'après M.Aug. Chevalier (V.Supra).

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