Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 12/08/2013
54 VARIÉTÉS.
L'ARACHIDE (D.
ARACHIS HYPOG/EA (fam. des Légumineuses).
D'origine brésilienne, cette plante est répandue, maintenant' dans tous les pays tropicaux et subtropicaux. L'arachide ressemble au pois nain, mais elle a cette particularité, que sa lfeur, après la fructification, se penche vers la terre et s'y enfonce pour former le fruit, qui est une cosse, contenant deux graines. Les variétés d'arachide sont très nombreuses; on peut les classer en deux groupes : 1° tiges dressées; 2° tiges rampantes.
1° asiatica est répandue dans l'Amérique du Sud et dans les pays mouillés par l'océan Indien; la tige atteint une hauteur de 5o cm.; les fruits sont abondants et de bonne qualité.
a* ofricana s'étend par terre sur une surface de i,5o m.; la cosse contient deux graines; elle est facile à décortiquer.
Cette variété est préférée pour être torréfiée et mangée.
Il y a encore d'autres variétés parmi lesquelles on peut men- tionner : la « Rufisque" du Sénégal, connue pour sa bonne huile; en Chine et à Java on cultive des variétés locales.
Toutes les variétés d'arachides viennent aussi bien dans la zone subtropicale, là où le maïs réussit. En général, il faut des pluies bien réparties, du soleil pendant la récolte et pas de gelées.
Le sol doit être meuble et riche en chaux; comme légumineuse elle n'exige pas une terre riche en azote, on la cultive même sur une terre sablonneuse, suffisamment pourvue de sels minéraux.
Il ne faut pas donner un labour très profond, car si les fruits s'enfoncent trop, il est difficile de les récolter. Pendant la récolte on choisit des semences futures sur les plantes robustes, bien formées et représentant bien la variété et résistant aux maladies.
L'arachide est cultivée en lignes, sarclée 2-3 fois pendant la végétation, comme la pomme de terre; la distance entre les lignes et entre les plantes, dans les lignes, dépend de la variété :
(1) Der Tropenpjlanzer, n° 12, 1927, n° 1-2, 1928.
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