Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 23/09/2013
114 ÉTUDES ET MÉMOIRES.
désignent sous le nom de bird's eye qui sont très appréciés en ébénisterie. On a invoqué des causes diverses pour expliquer leur présence. Pour certains, ils seraient dus à la présence de bourgeons qui ne se seraient jamais développés alors que d'autres pensent, au contraire, à l'action d'un champignon vivant en parasite dans le cambium.
On évalue la quantité de bois d'érable annuellement débitée à 2 5.000 tonnes métriques indépendamment d'une importante quantité difficile à apprécier utilisée comme combustible. Les quantités actuellement sur pied sont de l'ordre de i.5oo.ooo tonnes métriques dont 85 p. 100 constitués par de l'érable à sucre.
LA FEtflLLE D'ÉRABLE COMME ALIMENT DU nÉTAIL.
Les feuilles de l'érable sont très nutritives leur composition centésimale se rapprochant de celle de la luzerne.
Le bétail en est très friand surtout des jeunes pousses.
La feuille d'érable constitue avec le castor, l'emblème national du Canada, elle apparut pour la première fois, en 1868, dans les armoiries des provinces de Québec et d'Ontario. Mais bien aupa- ravant, les régions canadiennes de langue française l'utilisait comme symbole et l'on s'y servait souvent des feuilles d'érable pour orner les rues et les églises lors des solennités.
En achevant cette courte étude et en me réservant le soin de la compléter par quelques notes sur l'exploitation des érablières et l'industrie du sucre d'érable, je tiens à remercier M. Du- chauffour, de l'Institut National Agronomique, chargé de mission au Canada, qui a bien voulu me fournir une partie des documents que j'ai utilisés avec le plus grand profit.
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