Titre : Bulletin de l'Agence générale des colonies
Auteur : Agence économique des territoires africains sous mandat. Auteur du texte
Éditeur : [s.n.] (Melun)
Éditeur : [s.n.][s.n.] (Paris)
Date d'édition : 1928-11-01
Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb42445178p
Type : texte texte
Type : publication en série imprimée publication en série imprimée
Langue : français
Format : Nombre total de vues : 23647 Nombre total de vues : 23647
Description : 01 novembre 1928 01 novembre 1928
Description : 1928/11/01 (A21,N238)-1928/11/30. 1928/11/01 (A21,N238)-1928/11/30.
Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad
Description : Appartient à l’ensemble documentaire : RfnHisg1 Appartient à l’ensemble documentaire : RfnHisg1
Description : Collection numérique : Bibliothèque Francophone... Collection numérique : Bibliothèque Francophone Numérique
Droits : Consultable en ligne
Identifiant : ark:/12148/bpt6k64735030
Source : CIRAD, 2012-231802
Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 26/03/2013
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- .......... Page(s) .......... 1214
ÉTUDES GÉNÉRALES 1127
Étude du tourteau des graines d'Irvingia gabonensis.
Éléments constitutifs.
Le tourteau d'Irvingia, de couleur brun noirâtre parsemé de
petites masses blanches, renferme :
des fragments de téguments, caractérisés par les cellules
grillagées, provenant des zones externe et interne, et des vais-
seaux de la partie moyenne :
de très nombreux fragments formés de grandes cellules
hexagonales, présentant parfois des poches à gomme;
quelques grains d'aleurone pourvus d'enclaves eristalloïdes
hexagonaux.
Ce tourteau est donc surtout caractérisé par :
la présence de cellules scléreuses grillagées, ovoïdes et
arrondies ;
celle de grains d'aleurone, portant, enclavés, des cristalloïdes
hexagonaux ;
l'absence de cristaux d'oxalate de calcium et de grains
d'amidon.
Composition. — Valeur alimentaire.
Le tourteau, résidu de l'extraction par solvant de la matière
grasse de la graine d'lrvingia gabonensis, complètement privé de
Matière grasse, présente la composition suivante :
p. 100
Humidité. 12,30
Matières minérales insolubles dans l'eau. 2,27
— protéiques - 30,48
( Sucres totaux. 3,27
Matières solubles Matières protéiques. !\,37
dans l'eau. ) — minérales. 4, 18
( Indéterminées. 2,38
Matières hydrolysables (calculées en glucose) 31,73
Cellulose. , , 3,5o
Indéterminées, , , , , 5,52
La richesse de ce tourteau en matières protéiques (environ
35 p. 100), la présence de principes facilement saccharifiables et
de matières pectiques le rendent intéressant pour l'alimentation
du bétail.
Étude du tourteau des graines d'Irvingia gabonensis.
Éléments constitutifs.
Le tourteau d'Irvingia, de couleur brun noirâtre parsemé de
petites masses blanches, renferme :
des fragments de téguments, caractérisés par les cellules
grillagées, provenant des zones externe et interne, et des vais-
seaux de la partie moyenne :
de très nombreux fragments formés de grandes cellules
hexagonales, présentant parfois des poches à gomme;
quelques grains d'aleurone pourvus d'enclaves eristalloïdes
hexagonaux.
Ce tourteau est donc surtout caractérisé par :
la présence de cellules scléreuses grillagées, ovoïdes et
arrondies ;
celle de grains d'aleurone, portant, enclavés, des cristalloïdes
hexagonaux ;
l'absence de cristaux d'oxalate de calcium et de grains
d'amidon.
Composition. — Valeur alimentaire.
Le tourteau, résidu de l'extraction par solvant de la matière
grasse de la graine d'lrvingia gabonensis, complètement privé de
Matière grasse, présente la composition suivante :
p. 100
Humidité. 12,30
Matières minérales insolubles dans l'eau. 2,27
— protéiques - 30,48
( Sucres totaux. 3,27
Matières solubles Matières protéiques. !\,37
dans l'eau. ) — minérales. 4, 18
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Matières hydrolysables (calculées en glucose) 31,73
Cellulose. , , 3,5o
Indéterminées, , , , , 5,52
La richesse de ce tourteau en matières protéiques (environ
35 p. 100), la présence de principes facilement saccharifiables et
de matières pectiques le rendent intéressant pour l'alimentation
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