Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 12/08/2013
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VARIÉTÉS.
FICHÉ LA RIZICULTURE EN CALIFORNIE.
La culture du riz en Californie dont l'introduction remonte à une date relativement récente, s'est surtout développée dans les vallées de San Sacramento et de San Joaquin. Ces régions se sont révélées très propices à cette culture, grâce aux qualités naturelles des sols et à l'abondance des eaux d'irrigation. Cer- taines parties même ne peuvent se prêter qu'à la culture du riz, à cause de leur alcalinité élevée qui interdirait toute autre culture.
Parmi les variétés, assez peu nombreuses d'ailleurs, qui y sont actuellement cultivées, la variété dénommée localement Japan est de beaucoup la plus répandue. Assez appréciée par le commerce local en vue de la brasserie, elle trouve d'intéressants débouchés comme denrée alimentaire aux Iles Hawaï eu à Porto- Rico. Ces exportations représentent 70 p. 100 environ de la production locale.
Les semailles s'effectuent au printemps après préparation du sol par un labour à 15 centimètres suivi d'un ou plusieurs scarifiages. Le sol est ensuite inondé pendant une centaine de jours sous une tranche d'eau de 10 à 20 centimètres. On sème quelquefois directement sur le sol inondé. Cette méthode est beaucoup moins appréciée que la précédente, car elle favorise le pullulement des plantes adventices dont il est difficile de se débarrasser et qui constituent l'ennemi le plus redoutable des riziculteurs californiens. Le repiquage n'est jamais pratiqué.
Quand les grains inférieurs de la panicule commencent à durcir, la rizière est drainée de manière à consolider le sol sur lequel circuleront les appareils de récolte. Ces drains sont conservés tout l'hiver afin de canaliser l'eau et d'éviter qu'elle n'abandonne en s'évaporant des dépôts salins sur le sol.
En Californie, on a parfois utilisé l'avion comme moyen d'ense- mencement. Bien que les résultats aient été encourageants, son
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