Bulletin de l'Agence générale des colonies

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Presse et revues

206 pages

Titre : Bulletin de l'Agence générale des colonies

Auteur : Agence économique des territoires africains sous mandat. Auteur du texte

Éditeur : [s.n.] (Melun)

Éditeur : [s.n.][s.n.] (Paris)

Date d'édition : 1927-02-01

Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb42445178p

Type : texte texte

Type : publication en série imprimée publication en série imprimée

Langue : français

Format : Nombre total de vues : 23647 Nombre total de vues : 23647

Description : 01 février 1927 01 février 1927

Description : 1927/02/01 (A20,N221)-1927/02/28. 1927/02/01 (A20,N221)-1927/02/28.

Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad

Description : Appartient à l’ensemble documentaire : RfnHisg1 Appartient à l’ensemble documentaire : RfnHisg1

Description : Collection numérique : Bibliothèque Francophone... Collection numérique : Bibliothèque Francophone Numérique

Droits : Consultable en ligne

Identifiant : ark:/12148/bpt6k6459222m

Source : CIRAD, 2012-231802

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 16/01/2013

Aller à la page de la table des matières201
SOMMAIRE DÉTAILLÉ
- Pages
- Etudes générales (Voir couverture)
  .......... Page(s) .......... 322
- Informations:
- a) Commerce. Industrie
  .......... Page(s) .......... 247
- Asie: Les ressources minières du Cambodge et de l'Annam,
  .......... Page(s) .......... 247
- Asie: La recherche de gîtes minéraux en A. O. F.,
  .......... Page(s) .......... 248
- Asie: L'exploitation commerciale des bois à la Côte d'Ivoire,
  .......... Page(s) .......... 249
- Asie: La réglementation du travail indigène au Cameroun,
  .......... Page(s) .......... 251
- Asie: La pêche des requins à Djibouti,
  .......... Page(s) .......... 254
- Asie: La purification du graphite de Madagascar,
  .......... Page(s) .......... 254
- Asie: Les installations de la banque de Madagascar,
  .......... Page(s) .......... 255
- Amérique: Accord commercial entre la France et le Guatemala,
  .......... Page(s) .......... 257
- Océanie: Les exploitations minières en Nouvelle-Calédonie,
  .......... Page(s) .......... 257
- Etranger: L'apprentissage dans l'industrie au Japon,
  .......... Page(s) .......... 258
- Etranger: Le marché des produits coloniaux en Pologne,
  .......... Page(s) .......... 261
- Divers: Les pêcheries industrielles peuvent être des industries coloniales,
  .......... Page(s) .......... 263
- b) Agriculture. Élevage. Forêts. Zootechnie
  .......... Page(s) .......... 268
- Asie: Les graines d'hévéas,
  .......... Page(s) .......... 268
- Afrique: L'huile de béref en Mauritanie,
  .......... Page(s) .......... 272
- Afrique: Des moniteurs agricoles à la Côte d'Ivoire,
  .......... Page(s) .......... 274
- Afrique: L'élevage des mérinos et des chèvres angoras au Sénégal,
  .......... Page(s) .......... 275
- Afrique: L'impôt foncier sur les terrains à Madagascar,
  .......... Page(s) .......... 276
- Afrique: Les chambres d'agriculture de la Réunion,
  .......... Page(s) .......... 276
- Amérique: Les ignames des Antilles,
  .......... Page(s) .......... 277
- Amérique: Le bois d'angélique de la Guyane,
  .......... Page(s) .......... 279
- Océanie: Création de jardins potagers à la Nouvelle-Calédonie,
  .......... Page(s) .......... 280
- Étranger: Un arbre à papier du Japon,
  .......... Page(s) .......... 281
- Étranger: La maladie du café au Brésil,
  .......... Page(s) .......... 283
- Divers: L'huile d'eucalyptus,
  .......... Page(s) .......... 283
- Divers: Le pain et les succédanés coloniaux,
  .......... Page(s) .......... 284
- c) Hygiène. Assistance médicale
  .......... Page(s) .......... 291
- Asie: La lutte contre la tuberculose en Cochinchine,
  .......... Page(s) .......... 291
- Afrique: Épidémies et endémies en Afrique,
  .......... Page(s) .......... 294
- Afrique: Les établissements sanitaires de l'A. O. F.,
  .......... Page(s) .......... 297
- Afrique: Le budget de la santé publique au Togo,
  .......... Page(s) .......... 299
- Amérique: La leishmaniose cutanée de la Guyane,
  .......... Page(s) .......... 299
- Etranger: La Hollande et la quinine,
  .......... Page(s) .......... 302
- d) Enseignement. Sciences et Arts
  .......... Page(s) .......... 303
- Asie: Un monument historique à Saigon,
  .......... Page(s) .......... 303
- Asie: Les publications de la bibliothèque royale du Cambodge,
  .......... Page(s) .......... 304
- Asie: Une curieuse population de l'Indochine: les Méos,
  .......... Page(s) .......... 305
- Afrique: Le transfert du chef-lieu de la colonie du Niger,
  .......... Page(s) .......... 307
- Afrique: Le Tanghin, poison végétal de Madagascar,
  .......... Page(s) .......... 308
- Amérique: Le recensement à la Guyane,
  .......... Page(s) .......... 311
- Étranger: Le testament de Fernand CORTEZ,
  .......... Page(s) .......... 312
- Étranger: Le jubilé de la Société Royale Belge de géographie,
  .......... Page(s) .......... 312
- Divers: Une exposition d'urbanisme colonial.
  .......... Page(s) .......... 315
- Divers: A l'Académie de marine,
  .......... Page(s) .......... 315
- e) Transports. Tourisme. Travaux publics
  .......... Page(s) .......... 316
- Asie: Quelques données techniques sur les chemins de fer de l'Indochine,
  .......... Page(s) .......... 316
- Asie: Travaux de protection contre les inondations au Tonkin,
  .......... Page(s) .......... 320
- Asie: Les transports automobiles en commun en Indochine,
  .......... Page(s) .......... 320
- Afrique: Pour l'exécution des grands travaux en A.O.F.,
  .......... Page(s) .......... 322
- Afrique: Le matériel roulant des chemins de fer de l'A. O. F. en 1925,
  .......... Page(s) .......... 326
- Afrique: L'amélioration du warf de Grand-Bassam (Côte d'Ivoire),
  .......... Page(s) .......... 326
- Afrique: La progression du trafic de l'A. O. F.,
  .......... Page(s) .......... 327
- Afrique: Les routes à Madagascar,
  .......... Page(s) .......... 327
- Amérique: Réglementation de la police des ports de Saint-Pierre et Miquelon,
  .......... Page(s) .......... 328
- Océanie: De l'eau pour le bétail à Nouméa,
  .......... Page(s) .......... 329
- Océanie: Le mouvement touristique vers la Nouvelle Calédonie,
  .......... Page(s) .......... 329
- Océanie: Correspondance accélérée en Nouvelle-Calédonie,
  .......... Page(s) .......... 330
- Étranger: Les chutes du Zambèze,
  .......... Page(s) .......... 330
- Étranger: Ouverture d'un port au trafic international dans les Indes anglaises,
  .......... Page(s) .......... 331
- Divers: Pour l'organisation des bois coloniaux,
  .......... Page(s) .......... 332
- Bibliographie
  .......... Page(s) .......... 335
- Statistiques. Rapports commerciaux:
- Madagascar: Rapport sur le commerce et la navigation en 1925
  .......... Page(s) .......... 355
- Renseignements divers:
- Taux officiel de la piastre et de la roupie
  .......... Page(s) .......... 376
- Actes officiels
  .......... Page(s) .......... 376
- Adjudications
  .......... Page(s) .......... 382
- Demandes d'emplois
  .......... Page(s) .......... 384

INFORMATIONS 28q

dans la fabrication du pain — des quantités importantes de cette
céréale ont été importées.

L'emploi du seigle, outre qu'il présenterait l'inconvénient
grave de modifier l'aspect du pain, d'en changer la saveur et de
le rendre d'une digestion moins facile, grèverait donc nos
finances en augmentant les importations de l'étranger.

Il en est tout autrement si l'on a recours à deux farines d'ori-
gine coloniale dont nul ne peut contester ni la valeur nutri-
tive, ni la grande digestibilité, et qui, loin de modifier l'aspect
et la saveur du pain dans un sens péjoratif, en augmentent au
contraire la valeur. Ce sont le riz et le manioc.

Pour ce qui est du riz, nous l'avons dit, l'Académie de méde-
cine s'est prononcée à l'égard de son emploi, aussi bien que le
Conseil supérieur de l'hygiène qui a reconnu que son adjonction
au pain à la dose de 10 ou 15 p. 100, ne présentait aucun incon-
vénient.

L'emploi de la farine de manioc est moins connu Elle a
donné, dans une série d'expériences pratiques très soigneusement
conduites, des résultats remarquables. Elles ont montré que
1 addition de cette farine au froment, loin d'entraver la levée de
la pâte, semble au contraire la favoriser et dans tous les cas ne
présente aucun des inconvénients que l'on constate dans l'ad-
jonction de farine de seigle ou même de farine de froment, d'un
taux de blutage trop élevé. Ces expériences ont été faites à la
boulangerie Liot, de Somain.

Il n'est pas sans intérêt de signaler que les expériences faites
aux Etats-Unis ont montré que l'adjonction du manioc dans le
pain lui donnait une contexture très fine de belle apparence.

Au surplus, le décret du 11 juin 1926, modifié le 8 septembre
1926, a introduit la farine de manioc au nombre des succédanés à
incorporer dans la farine de froment.

S e basant sur cette disposition, le Ministre de la Guerre en
Adonne l'emploi, disant :
« expériences de panification du pain auquelles j'ai fait
cder avec des proportions variables de farine de manioc,
Ont permis de constater que l'utilisation de ce produit ne prê-
tait aucune difficulté dans la fabrication du pain »
1 u point de vue technique, la question semble donc tranchée
une façon nette et précise.

Mais il est un autre point de vue dont notre Compagnie ne
peut se désintéresser. Elle ne peut manquer d'attirer l'attention

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